學校后勤突發(fā)食物中毒事件應急處理預案

為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部、公安部《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯防聯控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及河北省教育廳、衛(wèi)生廳有關規(guī)定,預防學校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》特制定本預案:

一、各類人員職責

1、發(fā)現學院食堂食物中毒時間學生或炊事員職責

學院食堂發(fā)生食物中毒時,發(fā)現情況的同學或炊事員要迅速報告有關單位,如餐廳負責人、學院醫(yī)務室、學生處、保衛(wèi)處和所在系,并且要保護現場。

2、餐飲中心主任職責

餐飲中心主任立即向主管領導、學生處和保衛(wèi)處報告學院食堂食物中毒詳細情況,同時通知醫(yī)務人員做好救治準備工作。協助學院保衛(wèi)人員疏散現場圍觀群眾,封存可疑食物,保護好現場情況,以便向市防疫站送檢化驗,協助醫(yī)務人員開展現場搶救工作。

3、醫(yī)務人員職責

接到學生食堂發(fā)生食物中毒通知后,醫(yī)務室主任立即組織有關人員進行現場救治,對癥狀較重者及時轉診治療。

4、學生管理部門職責

學生處或各系有關人員接到學生食堂發(fā)生食物中毒通知后,迅速趕到現場,維持現場秩序,做好食物中毒學生的陪護工作,做好學生的思想工作,穩(wěn)定學院教學和學生生活秩序。

二、食堂食物中毒預案

1、發(fā)生食物中毒情況,餐飲中心立即通知保衛(wèi)處值班人員和醫(yī)務室,同時向主管領導報告,維持好現場秩序。

2、有關領導做好組織協調工作,要求相關人員和相關部門責任人及時到位,同時向衛(wèi)生防疫部門及上級領導報告。

3、對重者送往醫(yī)院進行搶救,確保在第一時間保證師生的生命安全。

4、通過售飯機等多渠道查找就餐人員,對癥狀明顯者送醫(yī)院診治。由主管領導負責組織調查事故原因,如懷疑有人故意投毒,向公安部門報告并進行立案偵查;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調查詢問相關的人員,查找中毒事件的起因,采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,配合其他部門進行有效的工作。

5、公寓值班人員迅速通知現場就餐同學停止就餐,并組織學生迅速有序的由安全出口疏散。

6、救護車趕到后,應及時準確地引導救護人員到達救護的目的地,并要介紹目前的基本食物中毒情況,詳細向醫(yī)務救護隊介紹學校食堂的內外情況,現場情況及學生食物中毒人數等,并配合公安部門進行現場偵查。

收銀制度

篇2:酒店餐飲部食物中毒應急預案

酒店餐飲部食物中毒專項應急預案

1、監(jiān)控措施

1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。

3)嚴格控制食物、用品及用餐環(huán)境的衛(wèi)生,避免病從口入。

4)規(guī)范食品的采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。

5)非工作人員不得進入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發(fā)生。

6)首長、貴賓預防食物中毒措施

a)采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。

b)專人進行制作烹制。

c)專人服務上桌。

d)食品留樣待查

2、事故響應分級

1)事故分級

Ⅰ級,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。

Ⅱ級,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會造成人員死亡的。

Ⅲ級,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會造成人員死亡的。

2)響應分級

Ⅰ級響應,當發(fā)生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。

Ⅱ級響應,當發(fā)生Ⅱ級事故時,酒店啟動應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領導。

Ⅲ級響應,當發(fā)生Ⅲ級事故時,本部門員工應在部門經理的領導下,開展救援工作。

3、應急處置

1)接到報告或發(fā)現有中毒癥狀人員時應立即報告部門主管及24小時值守電話,當中毒癥狀嚴重時應立即撥打120求救,當120無法快速達到時應立即將中毒人員送往最近的醫(yī)院。

2)通知隨行人員及中毒人員家屬。

3)陪在中毒人員身邊,根據應急救援指揮部的開展救援工作。

4)馬上對可疑餐次展開調查,封存可能造成中毒的食品及物品。

5)配合相關部門做好解釋工作,穩(wěn)定賓客情緒。

6)列出當班人員的名單,確保沒有遺漏,保證調查工作的順利進行。配合相關部門查明中毒原因。

7)提供可疑餐次的食譜,無可疑餐次時應提供72小時或更久的食譜。

8)保障中毒人員的基本生活需要。

9)調查同餐人員的去向,觀察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發(fā)現癥狀立即報告。

10)在上級領導部門的指揮下,配合相關工作人員的工作。

11)如系投毒事件應協助保安及公安部門控制嫌疑人員。

12)積極配合衛(wèi)生部門封鎖和保護事發(fā)現場,對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關場所、人員進行致病因素的排查,對中毒現場、可疑污染區(qū)進行消毒和處理,配合公安部門進行現場取樣,開展偵察工作;

13)針對事故的原因進行分析,涉及到本部門服務及食品安全的問題應立即進行整改,避免同樣事故的發(fā)生。

14)配合相關部門做好善后處理及賠償等工作。

篇3:食物中毒與傳染病應急預案范本

食物中毒與傳染病應急預案

為了加強公司安全管理,規(guī)范生產現場管理和作業(yè)行為,有效防止和減少事故發(fā)生所造成的損失,及時對事故進行施救,制定本預案。

一、應急準備

1.組織機構及職責

1.1事故應急救援領導組

組長:副總經理

副組長:安全正副主管、生產經理

組員:各車間主任和班長

值班電話:

1.2領導組下設搶險組(組長:車間主管1)、通訊聯絡組(組長:人資部經理)、疏散引導組(組長:車間主任)、安全警戒組(組長:保安隊長)和后勤保障組(組長:采購經理、物流經理、機電科長),組員為各組組長所屬部門人員。

事故應急救援領導組負責對施工現場發(fā)生的食物中毒和傳染病事故進行應急處理。

1.3發(fā)生潛在(事故)事件、物質:霉質及毒素食物、病原體;發(fā)生潛在(事故)事件場所:全體生產人群;發(fā)生潛在(事故)事件場所配備器材:急救器材;應急準備和響應物資:急救器材。

2.培訓和演練

2.1由生產部負責主持、組織車間每年進行一次按食物中毒和傳染病事故"應急響應"的要求進行模擬演練。

2.2各組員按其職責分工,協調配合完成演練。

2.3演練結束后由組長組織對"應急響應"的有效性進行評價,必要時對"應急響應"的要求進行調整或更新。

2.4演練、評價和更新的記錄應予以保存。

2.5安全正副主管負責對相關人員每年進行一次培訓。

2.6安委會負責對應急預案和救援體系的建立進行檢查。

2.7應急物資的維護、保養(yǎng)及測試

各種應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應

1.當發(fā)生了中毒、傳染病事故時,第一發(fā)現者應及時大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯系。

2.接到消息后,行政主任或安全正副主管立即趕到出事地點,確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否傳染病和其來源,并及時報告組長,由組長撥打"120"緊急事故報警電話,并安排相關人員在大門口接應。

3.安全正副主管負責指揮,并在事故過后出具事故經過報告上報總經理。各組員立即組織人員趕到事故發(fā)生地點,要立即采取搶救措施,如:令其將胃里的東西嘔吐出來,當發(fā)現其中毒較深昏迷時,立即將其抬到大門口,等救護車的到來,或直接送往就近醫(yī)院,傳染病患者直接送往醫(yī)院。技術人員負責配合急救人員的后勤工作,組長負責指揮及聯絡工作。

4.應急小組組長到達事故現場后,立即責令各車間生產班組停止生產,組織事件調查,并將事件的初步調查通報公司總經理。

三、預案終結

1.本預案全部完成后,由原發(fā)布啟動預案的負責人宣布預案終結,同時向總經理報告。

2.預案終結7日內對預案實施情況進行評估。

評估會議主持人按事故的等級和管理權確定,評估報告應報總經理。一般事故的評估會議由本安全專員主持,重、特大事故的評估由公司指定人員主持。

3.對預案的評估就是非和符合問題做出判斷,不對客觀因素進行辨析,評估的重點是:

3.1預案時限性是否得到實施。

3.2參加預案實施的部門是否按預案要求開展工作,有無遺漏,過錯,責任是誰。

3.3參加預案實施的管理人員,領導是否按預案規(guī)定組織開展工作,有無遺漏和過錯,責任是誰。

3.4應急預案是否需要修改,如何修改。

主持評估的部門對評估報告的真實性,符合性承擔責任。對于在實施預案中存在過錯的部門、人員,安委會應對責任者提出明確的批評,對情節(jié)和過錯嚴重需要給予處分的,安委會提出處理意見后按人事干部管轄權限逐級上報審批。