在南京海晟建設集團有限公司勝利一小區復建房項目中,為確保發生食物中毒意外事故時,各項應急工作能高效、有序地進行,最短時間內使中毒人員得到救治,最大限度地減少死亡及病殘,結合項目總承包的實際情況,特制定本預案。

一、應急機構的組成

(一)領導小組及職責

組長:***

副組長:***

成員:***

主要職責:

1.加強領導,健全組織,明確職責,強化工作責任心,完善各項應急預案的制定和各項措施的落實。

2.充分利用各種形式向全體職工進行飲食衛生知識的宣傳教育,不斷提高職工的預防和自我保護意識。

3.做好各項物資保障,配備基本救護藥品及器材,使之始終保持良好可利用狀態。

4.采取一切必要手段,組織各方面力量及時進行救助工作,把食物中毒造成的傷害降到最低點。

5.調動一切積極因素,盡快使中毒者恢復健康,全面保證施工和社會安全穩定。

(二)通訊聯絡組及職責

組長:***

組員:項目部、分包單位相關人員

主要職責:

迅速與當地衛生防疫、檢驗部門取得聯系及向有關部門報告。如需緊急救援,應立即通過電話或手機撥打急救中心(電話:120),報告內容為“事發地點、中毒癥狀及人數請迅速救援”,派人到大門口引導救護車進入救護地點。

(三)傷員營救組及職責

組長:***

組員:項目部、分包單位相關人員。

主要職責:

發現參建人員有類似食物中毒癥狀時,應迅速組織人力和車輛將有中毒癥狀人員送到醫院診治,迅速排查食用致毒物的員工名單,并檢查他們的身體狀況,如發病人較多時應及時求得當地政府及衛生部門和醫院的幫助,病員診治期間協助配合醫院工作。

(四)協助調查組及職責

組長:***

組員:項目部,分包單位相關人員。

主要職責:

做好所食用食物取樣工作,以備衛生防疫部門檢驗。如是食用(食堂以外)食物所致,也應積極配合有關部門取樣。積極配合上級有關部門做好診治,調查事故處理等工作。

二、應急行動

1.領導小組依法發布有關消息和警報,全面組織各項食物中毒救護工作。各有關組織隨時準備執行應急任務。

2.組織有關人員對有關食堂進行全面封閉,取樣化驗前停止使用。

3.加強宣傳教育,做好廣大職工的思想穩定工作。

4.加強各類值班值勤,保持通信暢通,及時掌握施工現場情況,全力維護正常工作和生活秩序。

5.按預案落實各項物資準備。

三、食物中毒后有關行動

1.領導小組得悉食物中毒應急情況后立即趕赴指揮所,各組及相關人員到辦公大樓或附近集結待命。

2.各級領導小組在上級統一組織指揮下,迅速組織現場的搶救。

3.做好配合當地防疫部門的消毒、滅菌工作。

4.積極做好廣大職工的思想宣傳教育工作,迅速恢復正常秩序,全力維護社會安全穩定。

5.了解和掌握中毒和治療情況,及時匯總上報。

四、食物中毒事件發生后,事件發生地有關單位,必須嚴格保護事件現場并立即上報**********************項目部,*******************************項目部接報后根據事故性質在生產安全事故報告時限內再上報當地安全監管部門。

生產安全事故報告時限:

1、一般生產安全事故,報告時間不得超過事故發生后20小時;

2、重大事故,報告時間不得超過事故發生后8小時;

3、特大事故,報告時間不得超過事故發生后4小時;

4、特別重大事故,報告時間不得超過事故發生后2小時。

五、其它

1.在應急行動中,各組要密切配合,服從指揮,確保政令暢通和各項工作落實。

2.各組應根據本預案,結合本組實際情況,認真制定修訂本組應急預案,并切落實各項組織措施。

3.本預案從2015年11月10日起正式施行。

篇2:酒店餐飲部食物中毒應急預案

酒店餐飲部食物中毒專項應急預案

1、監控措施

1)工作人員持健康證上崗,定期檢查。

3)嚴格控制食物、用品及用餐環境的衛生,避免病從口入。

4)規范食品的采購、儲存、加工等環節的操作,從源頭抓起,減少因操作不當引起的事故。

5)非工作人員不得進入操作間,盡量避免人為因素導致的中毒事件的發生。

6)首長、貴賓預防食物中毒措施

a)采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。

b)專人進行制作烹制。

c)專人服務上桌。

d)食品留樣待查

2、事故響應分級

1)事故分級

Ⅰ級,即重大食物中毒事件,一次中毒人員超過10人、或癥狀較重、對人員的身心健康影響嚴重的有可能造成1人以上死亡的。

Ⅱ級,即一般食物中毒事件,中毒人員低于5-10人、癥狀較輕、不會造成人員死亡的。

Ⅲ級,即較輕食物中毒事件,中毒人員小于5人且癥狀較輕,不會造成人員死亡的。

2)響應分級

Ⅰ級響應,當發生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。

Ⅱ級響應,當發生Ⅱ級事故時,酒店啟動應急預案,救援工作由酒店應急救援指揮部領導。

Ⅲ級響應,當發生Ⅲ級事故時,本部門員工應在部門經理的領導下,開展救援工作。

3、應急處置

1)接到報告或發現有中毒癥狀人員時應立即報告部門主管及24小時值守電話,當中毒癥狀嚴重時應立即撥打120求救,當120無法快速達到時應立即將中毒人員送往最近的醫院。

2)通知隨行人員及中毒人員家屬。

3)陪在中毒人員身邊,根據應急救援指揮部的開展救援工作。

4)馬上對可疑餐次展開調查,封存可能造成中毒的食品及物品。

5)配合相關部門做好解釋工作,穩定賓客情緒。

6)列出當班人員的名單,確保沒有遺漏,保證調查工作的順利進行。配合相關部門查明中毒原因。

7)提供可疑餐次的食譜,無可疑餐次時應提供72小時或更久的食譜。

8)保障中毒人員的基本生活需要。

9)調查同餐人員的去向,觀察可能食用可疑食品或接觸可疑物品的人員,發現癥狀立即報告。

10)在上級領導部門的指揮下,配合相關工作人員的工作。

11)如系投毒事件應協助保安及公安部門控制嫌疑人員。

12)積極配合衛生部門封鎖和保護事發現場,對中毒食品、物品等取樣留驗,對相關場所、人員進行致病因素的排查,對中毒現場、可疑污染區進行消毒和處理,配合公安部門進行現場取樣,開展偵察工作;

13)針對事故的原因進行分析,涉及到本部門服務及食品安全的問題應立即進行整改,避免同樣事故的發生。

14)配合相關部門做好善后處理及賠償等工作。

篇3:食物中毒與傳染病應急預案范本

食物中毒與傳染病應急預案

為了加強公司安全管理,規范生產現場管理和作業行為,有效防止和減少事故發生所造成的損失,及時對事故進行施救,制定本預案。

一、應急準備

1.組織機構及職責

1.1事故應急救援領導組

組長:副總經理

副組長:安全正副主管、生產經理

組員:各車間主任和班長

值班電話:

1.2領導組下設搶險組(組長:車間主管1)、通訊聯絡組(組長:人資部經理)、疏散引導組(組長:車間主任)、安全警戒組(組長:保安隊長)和后勤保障組(組長:采購經理、物流經理、機電科長),組員為各組組長所屬部門人員。

事故應急救援領導組負責對施工現場發生的食物中毒和傳染病事故進行應急處理。

1.3發生潛在(事故)事件、物質:霉質及毒素食物、病原體;發生潛在(事故)事件場所:全體生產人群;發生潛在(事故)事件場所配備器材:急救器材;應急準備和響應物資:急救器材。

2.培訓和演練

2.1由生產部負責主持、組織車間每年進行一次按食物中毒和傳染病事故"應急響應"的要求進行模擬演練。

2.2各組員按其職責分工,協調配合完成演練。

2.3演練結束后由組長組織對"應急響應"的有效性進行評價,必要時對"應急響應"的要求進行調整或更新。

2.4演練、評價和更新的記錄應予以保存。

2.5安全正副主管負責對相關人員每年進行一次培訓。

2.6安委會負責對應急預案和救援體系的建立進行檢查。

2.7應急物資的維護、保養及測試

各種應急物資要配備齊全并加強日常管理。

二、應急響應

1.當發生了中毒、傳染病事故時,第一發現者應及時大喊高呼并以最快速度與事故應急小組聯系。

2.接到消息后,行政主任或安全正副主管立即趕到出事地點,確認其是否為食物中毒和中毒程度并查出中毒來源或是否傳染病和其來源,并及時報告組長,由組長撥打"120"緊急事故報警電話,并安排相關人員在大門口接應。

3.安全正副主管負責指揮,并在事故過后出具事故經過報告上報總經理。各組員立即組織人員趕到事故發生地點,要立即采取搶救措施,如:令其將胃里的東西嘔吐出來,當發現其中毒較深昏迷時,立即將其抬到大門口,等救護車的到來,或直接送往就近醫院,傳染病患者直接送往醫院。技術人員負責配合急救人員的后勤工作,組長負責指揮及聯絡工作。

4.應急小組組長到達事故現場后,立即責令各車間生產班組停止生產,組織事件調查,并將事件的初步調查通報公司總經理。

三、預案終結

1.本預案全部完成后,由原發布啟動預案的負責人宣布預案終結,同時向總經理報告。

2.預案終結7日內對預案實施情況進行評估。

評估會議主持人按事故的等級和管理權確定,評估報告應報總經理。一般事故的評估會議由本安全專員主持,重、特大事故的評估由公司指定人員主持。

3.對預案的評估就是非和符合問題做出判斷,不對客觀因素進行辨析,評估的重點是:

3.1預案時限性是否得到實施。

3.2參加預案實施的部門是否按預案要求開展工作,有無遺漏,過錯,責任是誰。

3.3參加預案實施的管理人員,領導是否按預案規定組織開展工作,有無遺漏和過錯,責任是誰。

3.4應急預案是否需要修改,如何修改。

主持評估的部門對評估報告的真實性,符合性承擔責任。對于在實施預案中存在過錯的部門、人員,安委會應對責任者提出明確的批評,對情節和過錯嚴重需要給予處分的,安委會提出處理意見后按人事干部管轄權限逐級上報審批。