某國際酒店員工報(bào)警方法

為使全體員工正確使用消防設(shè)備,掌握報(bào)警方法,執(zhí)行安全崗位責(zé)任制度,確保客戶財(cái)產(chǎn)與人身安全和全體員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國消防條例》,結(jié)合本公司實(shí)際制定本制度。

一、認(rèn)真貫徹國家有關(guān)消防安全工作的指示、法規(guī)。將防火安全工作納入經(jīng)營、行政管理計(jì)劃,作到同計(jì)劃、同布置、同檢查、同評比、同總結(jié),并定期向公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)報(bào)告工作情況。

二、本單位和外單位在公司內(nèi)因施工需動(dòng)火工程,施工單位必須在動(dòng)火當(dāng)天到物業(yè)管理處填表申請,經(jīng)審批同意,辦理動(dòng)火證后方可動(dòng)火施工。

三、配電房、電話總機(jī)及微機(jī)房不得明火作業(yè),嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁存放易燃易爆和與本機(jī)房無關(guān)的物品,無關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。消防器材必須放在明顯易取的地點(diǎn),定期檢查,室內(nèi)清潔,走道暢通,定期檢查維修設(shè)備。堅(jiān)守崗位,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)。值班人員班前與班中禁止飲酒,應(yīng)勤聽、勤看、勤檢查,確保安全

四、空調(diào)機(jī)房和通道要保持清潔,通風(fēng)良好,消防器材應(yīng)靈敏有效,機(jī)器所須的各種油類等易燃物品,要指定地點(diǎn)存放,經(jīng)常檢修設(shè)備,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),不得帶故障運(yùn)行。

五、所有會(huì)議室在會(huì)議期間不得插門,保證出入口暢通,客人自配電器使用時(shí),要上報(bào)工程部,會(huì)議后要認(rèn)真檢查(如煙頭),消除隱患,關(guān)閉電源,鎖好門窗。

六、客房服務(wù)員要熟悉住店客人情況,勤聞、勤看、勤檢查。并注意醉酒、吸煙的客人,有情況及時(shí)上報(bào),客人在房內(nèi)使用未經(jīng)酒店允許的電器設(shè)備(如電爐等)或堆放易燃物品時(shí),要及時(shí)勸阻,并向保安部報(bào)告。客人離開后,要認(rèn)真檢查房內(nèi)有無隱患,如發(fā)現(xiàn)火情,要及時(shí)向總機(jī)報(bào)警,會(huì)使用消防器材撲救初起火災(zāi),按指令疏導(dǎo)客人由最近的消防樓梯撤離到安全地帶,要作到逐房檢查,防止遺漏,并注意保護(hù)客人財(cái)產(chǎn)安全。

七、庫房內(nèi)存放的物品要分類儲(chǔ)放,庫房留出主通道1-1.5米,貨物與墻、燈、房頂之間保持50公分距離,倉庫內(nèi)的照明燈限60瓦以下的白熾燈,不準(zhǔn)使用可燃物做燈罩,不準(zhǔn)使用磺鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機(jī)、電視機(jī)、電茶壺等電器設(shè)備,化工倉庫、液化氣站和油庫的照明燈具設(shè)防爆型裝置,倉庫內(nèi)保持通風(fēng),各類物品要標(biāo)明性能名稱,液化氣站和油庫內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)置維修場所。總電源開關(guān)要設(shè)在門口外面,要有防雨、防潮保護(hù)。

八、夜總會(huì)每個(gè)開關(guān)要有明顯標(biāo)志,對電視機(jī)、音響系統(tǒng)、燈光實(shí)行管理,經(jīng)常檢查電器插頭是否完好,營業(yè)期間,出口的門不得上鎖,保持暢通。

九、廚房餐廳使用液化氣爐、酒精爐、點(diǎn)心車,必須注意防火安全,按操作規(guī)程使用。

十、每個(gè)員工每天對本崗位、本地段進(jìn)行一次火情安全檢查,排除本身能夠排除的一般不安全因素,上報(bào)本身不能夠解決的火情隱患和不安全因素。

十一、每月由公司主持對各部門消防安全進(jìn)行重點(diǎn)檢查和抽查。

篇2:餐飲前臺(tái)員工績效考核提成方法

餐飲行業(yè)從業(yè)人員越來越少已經(jīng)成為行業(yè)普遍存在的現(xiàn)象,究其內(nèi)在核心原因,恐怕收入少、太辛苦、自由空間少是他們逃避該行業(yè)的主要原因。筆者通過在幾家酒店主管餐飲工作,做出了一個(gè)切實(shí)可行的業(yè)績考核方案,僅供同行參考。

經(jīng)過對周邊酒店的實(shí)地調(diào)查以及對其他酒店的側(cè)面了解,各個(gè)酒店都對餐飲前臺(tái)員工都有形式各異的激勵(lì)措施來挽留和招聘服務(wù)人員。現(xiàn)在我們酒店生意逐漸好轉(zhuǎn),但餐飲員工較少,加上其他酒店在招人和激勵(lì)上的政策誘惑,導(dǎo)致現(xiàn)有的員工極不穩(wěn)定,而且招聘工作進(jìn)展不太理想。為了穩(wěn)定員工隊(duì)伍,提高員工工作積極性和招聘成功率,增加酒店經(jīng)濟(jì)效益。特建議逐步實(shí)行各部門績效考核制度;初步計(jì)劃2010年9月1日起先從餐飲部前臺(tái)員工進(jìn)行績效改革、體現(xiàn)按勞分配、多勞多得的勞動(dòng)體制,結(jié)合現(xiàn)在酒店餐飲行業(yè)員工考核提成的趨勢,現(xiàn)提出以下方案:

1、散客和單桌宴會(huì)根據(jù)所盯臺(tái)菜肴總營業(yè)收入的1.5%進(jìn)行提成。(酒水有酒水獎(jiǎng))

2、婚宴、會(huì)議餐、彌月宴、生日宴等5桌以上宴會(huì)包桌均按每席5元提成。

注:二者不可同時(shí)進(jìn)行。

程序具體如下:以上方案均按8:2的比例分配

1、提成收入80%兌付給盯臺(tái)服務(wù)人員。

2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、迎賓、吧員保潔員等。

3、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認(rèn)人數(shù)、金額、桌數(shù)、無誤后簽字,再有收銀員簽字確認(rèn),月底有管理人員匯總到餐飲總監(jiān)處簽字報(bào)總經(jīng)理審批發(fā)放。

注:1、如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設(shè)計(jì)營業(yè)額提成的10倍處罰當(dāng)事人。

2、當(dāng)日服務(wù)不達(dá)標(biāo)造成客人投訴的,扣除應(yīng)提成營業(yè)額收入的5倍罰款。

這個(gè)活動(dòng)推出后,員工工作熱情得到了極大提升,服務(wù)也到位了。人力成本也得到了很好的控制。原來不愿盯臺(tái)的員工也積極主動(dòng)起來了。這個(gè)活動(dòng)還有個(gè)關(guān)鍵:員工的基本工資要定好。

篇3:前臺(tái)員工工作表現(xiàn)評估表

前臺(tái)員工工作表現(xiàn)評估表

姓名:員工工號(hào):班組:職位:

評估日期自年月日至年月日

1

服務(wù)態(tài)度

員工是否能始終保持微笑服務(wù);工作是否有工作主動(dòng)性;是否經(jīng)常遲到、請假、病假。

A

員工能始終保持微笑服務(wù),工作主動(dòng),無病假、事假、遲到。

5

B

員工基本能保持微笑服務(wù),工作主動(dòng),在本月有少于三天的缺勤,無遲到。

4

C

員工微笑服務(wù),工作主動(dòng)性表現(xiàn)平平,偶有四天以上缺勤,偶有遲到。

3

D

員工各項(xiàng)表現(xiàn)甚差,經(jīng)常缺勤、遲到。

2

2

行為規(guī)范

是否始終保持標(biāo)準(zhǔn)儀容、儀表。

A

始終保持高標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表。

5

B

基本保持標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表。

4

C

儀容儀表表現(xiàn)平平。

3

D

儀容儀表甚差。

2

3

服務(wù)規(guī)范

是否處事精確不易出錯(cuò),工作是否有條不紊,容易使人接受。

A

能處事精確不易出錯(cuò),工作有條不紊,容易使人接受。

5

B

基本處事精確不易出錯(cuò),工作有條不紊,基本使人接受。

4

C

服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)表現(xiàn)平平。

3

D

服務(wù)規(guī)范各項(xiàng)甚差。

2

4

設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)

工作范圍內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)良好。

A

設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。

5

B

設(shè)施設(shè)備基本能做到保養(yǎng)。

4

C

設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)一般,需經(jīng)常督促。

3

D

設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)甚差。

2

5

班組培訓(xùn)

班組培訓(xùn)始終保持高出勤高標(biāo)準(zhǔn)。

A

班組培訓(xùn)始終保持高出勤,高標(biāo)準(zhǔn)。

5

B

基本能保持高出勤,高標(biāo)準(zhǔn)。

4

C

班組培訓(xùn)表現(xiàn)平平。

3

D

班組培訓(xùn)表現(xiàn)甚差。

2