設計意圖:

小班到了下學期個性開始形成、獨立,對周圍事物充滿好奇,急于想去探索與體驗,卻往往忽視了自身的安全。在日常生活中,幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙、玩具、蠟筆、橡皮泥等東西放入口中;幼兒園放學時,有的幼兒吵著要吃門口攤點的油炸、不衛生小食品;個別幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒;園……這些都表示幼兒;的自我保護意識差,缺少生活經驗和常識。

新綱要明確要求:幼兒;園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作首位,要密切結合幼兒的生活和活動進行安全、保健等方面的教育,以提高幼兒的自我保護能力。為了幫助孩子們建立正確的安全觀念;提高自我安全保護意識;學習應對安全事件能力,所以我設計此次《不亂吃東西》教學活動,此活動來源于幼兒,又服務于幼兒;既符合幼兒;的現實需要,又利于其長遠發展,有助于拓展幼兒;的生活經驗和視野。

活動目標:

1、認知目標:通過真實的案例及生活場景讓幼兒;懂得隨便亂吃東西的危害性。

2、能力目標:提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。

3、情感目標:引導幼兒;樂于探索、交流與分享,激發幼兒;的想象力。

活動準備:

1、物質準備:一個鐵制五角星、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》;課件《進餐時》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚》;一些不可食用的食物圖片:(老鼠、蒼蠅叮咬過的食物、過期的食物、腐爛變質的食物、假冒,劣質的食物、沒洗干凈的食物);每組一小筐(內有圖片如:幼兒;一邊走一邊喝水、吃飯時在說笑、吃大量的雪糕、把鉛筆放入口中等);音樂(一段120急救錄音、一段輕音樂)

2、精神準備:生活中注意不能亂吃東西

3、知識準備:幼兒;知道哪些東西特別危險,不能放入口中

4、環境準備:留一面帶有邊框的主題墻

活動過程:

一、興趣導入。

1、播放“120急救車”聲音

師:“發生什么事啦?”(幼兒;大膽猜測,相互交流)

2、出示一枚小小的鐵制五角星,說:“要想知道發生什么事,那就讓這小小的五角星告訴你?”

二、故事導入

1、講述故事《卡在喉嚨里的五角星》

2、提問:“醫生從龍龍氣管里取出了什么?為什么會這樣?醫生對龍龍說了什么?你還知道哪些東西特別危險,不能放入口中?”

3、師小結:“當我在電視上看到這個真實的故事時,我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急,龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中,幸虧醫生爺爺的高招技術救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓,千萬不能隨便往嘴里亂放東西。”龍龍那么不小心,讓我們看看錄像中的小朋友要小心些什么?

三、課件;及情景表演深入。

1、課件《進餐時》

內容:幼兒在吃飯時,有的在說笑,有的在扔飯,有的嘴里含著飯在玩玩具,跑鬧。

觀看后討論:小朋友這樣做,對嗎為什么

小結:人在吃飯時,飯寶寶都要經過氣管,再到胃,如果吃飯時說話,瘋鬧,飯寶寶就會走錯路,也就容易嗆傷,嚴重者飯卡在氣管里,會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時,一定要安靜,不能說笑,打鬧。

2、課件《肚子為什么疼》

內容:一天,媽媽從幼兒園接冬冬回家,冬冬非要媽媽買烤腸吃,媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家,看見籃子里盛著許多草莓,抓起來就吃,媽媽說:“冬冬,等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里,不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

觀看后討論:

小朋友,冬冬的肚子為什么會疼說一說,你是怎樣做的

觀看圖片:

(1)老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

(2)過期的食物。

(3)腐爛變質的食物。

(4)假冒、劣質的食物。

(5)沒洗干凈的食物。

提問:這些東西你吃過嗎說一說,這些東西為什么不能吃

小結:大街上的燒烤的東西特別不衛生,而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質量安全標志,保制期內的食物。一些腐爛變質,老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃,否則會食物中毒的。

三、游戲判斷對錯

1、上幼兒園時,沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

小結:不生病時,不能隨便吃藥,否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃,有可能造成中毒,后果非常嚴重。

2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。

小結:小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎果凍我們小朋友盡量不吃,即使要吃時,一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。

3、夏天來了,天氣太熱,我喝了飲料,又吃雪糕。

小結:夏天天氣雖然很熱,但也盡量少吃雪糕,因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。

4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。

小結:玻璃球是危險物品,千萬不要放在嘴里玩,容易出危險。

四、操作活動

1、請幼兒把小筐里認為做得不正確的圖片挑出來,并說一說為什么。

例如:小朋友一邊走一喝水,容易嗆到。

2、師巡回觀察幼兒引導幼兒互相討論。

篇2:食品安全宣傳周活動方案

各社居委、食安委成員單位:

根據市食安辦《關于開展熟制花生等食品非法添加專項治理行動的通知》(合食安辦[2013]37號)要求,我街道組織一次嚴厲打擊熟制花生等食品中非法添加羅丹明b等工業染料違法行為專項治理行動,有關治理要求通知如下:

一、綜合治理,加大監督檢查力度。一是要加強對熟制花生等食品生產企業和小作坊使用添加劑情況的監督檢查。對生產企業原料采購、原料儲存、生產記錄、出廠檢驗等環節進行重點檢查,對小作坊原料采購和原料儲存、加工設施設備、加工環境、加工過程等進行重點檢查,嚴禁利用無合法來源和霉變、劣質原料生產加工花生等食品,嚴禁添加非食用物質和超范圍超限量使用食品添加劑。二是要加強對食品經營者的監督檢查。監督食品經營者嚴格依照許可經營范圍從事食品經營活動,嚴格落實進貨查驗和進貨查驗記錄等法定責任和義務,嚴禁食品經營者經營無合法來源和不符合食品安全標準的熟制花生等食品。三是要加大對食品添加劑生產經營單位、食品相關產品和化工產品生產經營單位的監督檢查。嚴禁相關生產經營單位向食品生產經營者提供用于食品生產加工或經營的非食用物質,依法取締無照(證)經營,嚴厲查處無證無照從事食品生產經營活動的非法生產經營者。四是要加強對食品(包括食品添加劑)生產企業的行業管理,積極推進食品生產企業誠信自律體系建設,引導食品生產者依法生產、規范管理、提升水平、保障食品安全。

二、突出重點,加大監督抽檢工作力度。以熟制花生類食品、辣椒制品、花椒制品和火鍋底料等食品為重點品種,以易非法添加的蘇丹紅、羅丹明b等工業染料和易超范圍使用的胭脂紅等食品添加劑為重點項目,加大抽檢頻次,擴大抽檢范圍,凡判定為含羅丹明b等工業染料和超范圍使用食品添加劑的食品,要嚴格依法處置。

三、嚴懲重處,加大案件查辦力度。對未落實法定責任和義務的食品生產經營者,要嚴格依法進行查處。一是對經監督抽檢發現涉嫌非法添加羅丹明b等工業染料和超范圍使用食品添加劑的食品,涉及生產企業的要責令生產企業立即停產整頓,徹查原因、依法處理;涉及食品經營者的一律停業整頓,對問題食品要依法責令經營者停止經營、下架封存,并開展市場清查、徹查原因、依法查處;涉及小作坊、小攤販的,要依法嚴肅查處,該停業整頓的要停業整頓,該取締的要堅決取締,該吊銷營業執照的要依法吊銷營業執照。二是對在生產加工工程中非法添加羅丹明b等工業染料和超范圍使用食品添加劑的食品生產加工者,要查封其生產經營場所,并依法及時移送公安機關。對制售非法添加含工業染料和超范圍添加食品添加劑等食品的食品經營者,一律吊銷食品流通許可證和營業執照,依法沒收其非法所得和用于違法經營的相關物品,并及時移送公安機關。

四、加強領導、強化協作,切實落實監管責任。社居委要組織協調有關部門強化監督檢查;各有關部門要加強配合,及時溝通信息,形成監管執法合力,確保專項治理工作取得實效。

合肥市廬陽區杏林街道食品安全委員會

二0一三年十二月六日

篇3:建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案

為認真貫徹落實《食品安全法》和國家食品藥品監督管理局、住房和城鄉建設部聯合下發的《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》(國食藥監食〔2010〕172號)以及《關于開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作的通知》要求,切實加強建筑工地食堂食品安全工作,確保廣大建筑工人飲食安全,結合我市實際,制定本工作方案。

一、檢查對象和目標

對全市建筑工地食堂進行全面檢查,通過對建筑工地食堂食品安全整治,督促施工企業進一步增強建筑工地食堂從業人員的食品安全意識,完善食品安全管理制度,落實食品安全管理責任,改善食堂建設條件,防控食物中毒事件發生,進一步提高建筑工地食堂食品安全水平,建立長效監管機制。

二、整治內容

(一)餐飲服務許可證情況。認真核查建筑工地食堂是否持有有效《餐飲服務許可證》,許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的工地食堂,要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理許可,對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂,一律不發《餐飲服務許可證》;對未經許可從事餐飲服務的,嚴格依法進行查處。

(二)從業人員個人衛生情況。認真核查食堂是否具有從業人員健康管理制度和措施,從業人員是否具有健康合格證明,健康證明是否在有效期,從業人員工作服帽是否整潔。

(三)食品加工場所衛生情況。認真核查食堂環境是否定期清潔和保持良好,食堂是否配備有效消毒設施,消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握基本知識,餐飲具消毒是否符合相關要求,食品加工工具、容器是否標志明確、分開使用、定位存放,食品是否炸熟煮透,是否存在食物中毒安全隱患。

(四)食品原料索證索票落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收,是否具有進貨臺賬,是否在保質期內,原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

(五)嚴查加工制作等相關管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關要求,食品原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,四季豆、豆漿等是否燒熟煮透,是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。

三、時間安排

本次專項整治從2010年6月至10月底,具體時間安排如下:

(一)自查階段(6月中旬~6月底)。

各地建筑企業進行自查,按照整治方案要求,從餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環節,并進行整改。

(二)檢查階段(7月~8月底)。

各市(區)食品藥品監管部門、衛生部門、建設行政主管部門聯合對建筑企業自查工作進行檢查,監督整改突出問題,落實整改措施;對存在食品安全隱患的單位,要進行重點檢查。

(三)督導階段(9月~10月底)。

市食品藥品監管局、建設行政主管部門將對各市(區)建筑工地整治情況進行督導檢查。

四、工作要求

(一)切實加強組織領導。各市(區)食品藥品監管部門、衛生部門、建設行政主管部門要高度重視建筑工地食堂食品安全工作,落實建筑工地企業第一責任,把集中整治與日常監管、自律與強化監管結合起來,建立長效監管機制,扎實開展專項整治,確保各項任務的圓滿完成。

(二)深入開展教育培訓。各市(區)食品藥品監管部門、衛生部門、建設行政主管部門要督促工地食堂開展食品安全培訓,認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,督促建筑企業切實承擔起建筑工地食堂食品安全管理企業第一責任人的主體責任,建立健全各項管理制度,并狠抓落實。

(三)嚴格標準的落實。各市(區)食品藥品監管部門、衛生部門、建設行政主管部門要按照檢查標準,逐條落實,全面開展風險隱患排查,發現問題,及時整改,對于存在食品安全隱患的單位,要重點檢查,對于違法情節嚴重的單位,要依法查處,從根本上杜*物中毒的發生。

(四)做好信息報送和總結工作。各市(區)食品藥品監管部門、衛生部門要認真做好信息報送和總結工作,監督檢查信息每月5日報送上一月統計報表(附件3、4),專項整治總結和匯總性統計表(附件3、4)于11月5日前上報市食品藥品監督管理局。

聯系人:董淑娥

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