一、指導(dǎo)思想

以*理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局。大力落實安全生產(chǎn)“五要素”,強(qiáng)化全社會安全意識,強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任,強(qiáng)化政府監(jiān)管職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)法,嚴(yán)格追究責(zé)任,推動全鄉(xiāng)安全生產(chǎn)狀況穩(wěn)步好轉(zhuǎn)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為扎實有效開展此次安全生產(chǎn)大檢查工作,鄉(xiāng)上成立2013年嘉陵鄉(xiāng)“中秋”“國慶”期間安全生產(chǎn)大檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其組成如下:

組長:胡云勝

副組長:齊祥云龍艷梅楊顯志張明國

成員:楊斌秦龍梅奇楊小林楊玲

楊雙福楊義國劉武軍劉忠湯洋

陳誠龔順華肖銘楊杰張恒平

各村(居)委會主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于安辦,主任由楊斌兼任,具體負(fù)責(zé)日常工作。各村(居)要切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真開展此次安全大檢查工作。

三、排查整改目標(biāo)

全面消除安全隱患,做到節(jié)日期間不發(fā)生一例安全事故。

四、排查整改時間

2013年9月19日——2013年10月7日

五、排查整改內(nèi)容

道路交通,水上交通,非煤礦山,消防及公共安全,危險化學(xué)品和煙花爆竹,建筑施工,地質(zhì)災(zāi)害,食品藥品,公共聚集場所安全,學(xué)校安全,“三線”安全、商貿(mào)企業(yè)安全、森林防火安全等。

六、排查整改責(zé)任人及責(zé)任區(qū)域

本次大檢查、排查整治分五個組進(jìn)行:

第一組:組長:齊祥云

成員:肖銘劉武軍楊小林

責(zé)任區(qū)域:嘉陵小學(xué)嘉陵衛(wèi)生院石盤堰村了解庵村

第二組:組長:龍艷梅

成員:陳誠張恒平

責(zé)任區(qū)域:東巖寺村萬家溝村

第三組:組長:楊顯志

成員:楊斌梅奇楊雙福

責(zé)任區(qū)域:白羊蓋村三星廟村

第四組:組長:張明國

成員:楊義國劉忠湯洋楊玲

責(zé)任區(qū)域:白沙坨村福興寺村

第五組:組長:秦龍

成員:楊杰龔順華

責(zé)任區(qū)域:石盤社區(qū)

七、工作要求

1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo):各村及各單位要高度重視,安排好工作步驟。組織大規(guī)模的檢查整治活動,要強(qiáng)化對該工作的領(lǐng)導(dǎo),要成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu),落實具體人員和具體的責(zé)任區(qū)域,要實行逐戶,逐社、逐領(lǐng)域進(jìn)行排查,做到不漏一處安全隱患。

2、強(qiáng)化紀(jì)律:在排查整治工作中,實行責(zé)任追究制,凡因失職、瀆職未排查出隱患而出了事故的,將嚴(yán)格追究責(zé)任。

3、強(qiáng)化考核:此次工作鄉(xiāng)上將納入村第三季度績效工資考核,希各村、各單位務(wù)必高度重視,做好各項工作,確保不出現(xiàn)安全事故。

4、各村(社區(qū))、駐鄉(xiāng)各單位必須于10月8日前將大檢查情況及隱患排查整治情況以書面形式報告于鄉(xiāng)安辦,安辦將進(jìn)行匯總。

岳池縣嘉陵鄉(xiāng)人民政府

二○一三年九月十七日

篇2:食堂籠蒸食品安全操作規(guī)程范文

食堂籠蒸食品安全操作規(guī)程(一)

1.制定目的:為了加強(qiáng)蒸籠安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。

2.職責(zé):本規(guī)范由蒸籠操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。

3控制標(biāo)準(zhǔn)

3.1確保蒸鍋里的用水,檢查自動進(jìn)水閥是否正常,按爐灶操作程序啟動蒸鍋。

3.2蒸氣上升后放進(jìn)原料,確定蒸制時間,揭蓋取用原料時,要關(guān)閉氣閥,待氣散發(fā)后,用毛巾包住手指取出成品。

3.3操作時,避免熟制原料及蒸氣傷人。

篇3:食品安全責(zé)任制－學(xué)校食堂

第一條?為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理,有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,結(jié)合學(xué)校實際,制定本辦法。

?第二條?學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程,定期召開會議,專題研究食品衛(wèi)生安全工作,建立健全各級管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

?主管校領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,必須及時完成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改。

?第三條?后勤部門在主管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員,具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全,以及相關(guān)政策、措施及制度的落實,履行監(jiān)督檢查的職能。

?第四條?學(xué)校保衛(wèi)部門應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,確保學(xué)生用餐安全。

?第五條?學(xué)校以多種形式對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的食品,不食用來歷不明的可疑食物,增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)能力。

?第六條?學(xué)校食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè):校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn),體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識的培訓(xùn)。

?第七條?發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,主管校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進(jìn)行指揮,組織搶救,防止事態(tài)擴(kuò)大,并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理。

?第八條?對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定,不履行或者不正確履行其各自職責(zé),造成就餐者身體損害甚至生命危險的,按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

?第九條?對下列人員有下列情形之一的,追究其相關(guān)責(zé)任:

(一)有下列情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任:

1、食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡;

2、未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員;

3、未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實;

?4、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。

?(二)有下列情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人及監(jiān)督員的責(zé)任:

?1、未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問題的;

2、對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的;

3、不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查,有失職行為的;

4、未及時傳達(dá)上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求,造成不良影響的;

5、對員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、考核的。

(三)有下列情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任:

1、不主動配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的;

2、在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正、制止的。

3、不及時傳達(dá)上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策和相關(guān)規(guī)定,造成工作出現(xiàn)失誤的;

4、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導(dǎo)的;

5、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施,或措施不力造成嚴(yán)重后果的;

6、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。

(四)有下列情形之一者,追究物供部負(fù)責(zé)人及配送員的責(zé)任:

1、不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進(jìn)行索證的:或采購無有效許可證的食物:

2、把積壓食品和過期食品、三無食品推銷給食堂的:

3、把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。

(五)、有下列情形之一者,追究食堂保管員的責(zé)任:

1、對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的;

2、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的;

3、讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。

(六)有下列情形之一者,追究食堂廚師、服務(wù)員的責(zé)任:

1、使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品:

2、發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門,造成不良后果的;

3、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的:

4、未辦理健康證上崗的。

第十條?責(zé)任及處分

(一)處分原則

?1、由于工作不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患,給學(xué)校和就餐者造成一定的損害或不良后果的,給予直接責(zé)任人記大過及其以下處分,并責(zé)令該飲食部門停止生產(chǎn)、經(jīng)營,銷毀導(dǎo)致食物中毒或其他食源性疾患的食品。

?2、工作嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患,對人體健康造成嚴(yán)重危害,給學(xué)校和就餐者造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重不良后果的,給予直接責(zé)任人撤職及其以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料,構(gòu)成犯罪的,報司法部門依法追究其刑事責(zé)任。

3、未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證和未取得健康證明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的,食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的,或者對患有疾病不得接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員,不按規(guī)定調(diào)離、拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的,分別給予警告、取締其在校內(nèi)的一切經(jīng)營活動。

(二)處分種類

學(xué)校在編人員違反本辦法的應(yīng)分別給予警告、記過、記大過、撤職、開除留用察看、開除等處分:造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)處理。

第十一條?責(zé)任追究程序

一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告,提出初步處理意見,報總務(wù)處、校長室等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

第十二條?本辦法由總務(wù)處負(fù)責(zé)解釋

?第十三條?本辦法經(jīng)校長辦公會議審議通過,同樣適用于本鎮(zhèn)內(nèi)各公民辦學(xué)校,自公布之日起施行。

**學(xué)校

?2014年9月