1.目的對已發(fā)生的食品安全事故,規(guī)定出響應(yīng)措施,認(rèn)真做好食品安全事故處置工作,使各級領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解掌握相關(guān)情況,取得指導(dǎo)和處置的主動權(quán),最大限度地減少可能對食品安全造成的影響,特制定本制度。2.定義食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,對人體健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故:指涉及人數(shù)較多的群體性食物中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大食品安全事故3.職責(zé)3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)組織對緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識別潛在緊急情況和事故,配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。3.3銷售負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后,產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。3.4生產(chǎn)部負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作,如出現(xiàn)食品安全事故后,配合品控部和食品安全小組進(jìn)行原因調(diào)查和分析,妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。4.工作程序4.1報(bào)告報(bào)告原則:公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。4.2報(bào)告程序發(fā)生食品安全事故時(shí),公司各部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),對于重大的食品安全事故,要立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí),可直接向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并由公司統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告。任何部門或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。4.2.1初次報(bào)告應(yīng)盡可能報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡要經(jīng)過。4.2.2階段報(bào)告既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。4.2.3總結(jié)報(bào)告包括食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。4.3食品安全事故處置發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料,并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查;對確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料,應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并立即予以召回并銷毀。5.責(zé)任追究5.1各部門負(fù)責(zé)人及公司領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通,對無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。5.2各部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人,如事故發(fā)生后,要及時(shí)上報(bào),不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào),不得避重就輕、遮遮掩掩,要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí),影響領(lǐng)導(dǎo)決策,影響事件處理的,要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問題,由哪一級負(fù)責(zé)。對因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的,要嚴(yán)肅查處。6.糾正與完善如有事故發(fā)生,由品控部組織進(jìn)行原因分析,編制《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》,針對導(dǎo)致食品安全事故的原因,如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等,由責(zé)任部門采取糾正措施,交食品安全小組組長確認(rèn)后予以實(shí)施。食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門備案一份,以對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。事故發(fā)生后,食品安全小組組長組織相關(guān)部門對本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂,使其不斷完善。食品質(zhì)量事故處置應(yīng)急小組職務(wù)姓名年齡崗位聯(lián)系方式組長組員

篇2:食品安全事故處理工作程序(食品公司)

食品股份公司食品安全事故處理程序

根據(jù)公司食品安全委員會工作職責(zé),對本公司內(nèi)發(fā)生的食品安全事故,依照以下程序組織處理。

一、信息來源

(一)公司各部門和各黨支部的報(bào)告;

(二公司有關(guān)部門的通報(bào);

(三)國內(nèi)公開發(fā)行媒體所報(bào)道的涉及我公司食品安全的信息;

(四)消費(fèi)者的舉報(bào);

(五)公司領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的批示;

(六)其他來源。

建立報(bào)告、通報(bào)、舉報(bào)登記制度。對食品安全委員會各成員部門的報(bào)告、有關(guān)部門的通報(bào)、消費(fèi)者舉報(bào)的食品安全信息采用統(tǒng)一的格式詳細(xì)記錄,根據(jù)性質(zhì)、情節(jié)、危害范圍及程度,采取相應(yīng)的處理措施,必須做到件件有落實(shí),事事有交待。

二、組織查辦

(一)有公司直相關(guān)職能部門調(diào)查處理的食品安全事故,各職能部門應(yīng)在接到食品安全事故報(bào)告后,向公司食品安全委員會和公司行政主管部門報(bào)告,同時(shí)向公司食品安全委員會相關(guān)成員單位抄送《食品安全事故處理通報(bào)》

(二)涉及各部門的食品安全事故,由公司食品安全委員會向相部門食品安全委員會發(fā)《食品安全事故核查通知書》有公司食品安全委員會協(xié)調(diào)或組織調(diào)查處理。

(三)一般食品安全事故由相關(guān)職能部門直接查辦,報(bào)公司食品安全委員會備案;對重大的或者造成較大影響的食品安全事故,由公司食品安全委員會組成調(diào)查組調(diào)查處理。

(四)加強(qiáng)督辦工作。《食品安全事故處理通報(bào)》和《食品安全事故核查通知書》發(fā)出后,應(yīng)當(dāng)件件有查處結(jié)果。對未按規(guī)定時(shí)間反饋結(jié)果的,應(yīng)加強(qiáng)督辦。

三、查處結(jié)果的通報(bào)與發(fā)布

(一)重大食品安全事故信息通報(bào)工作,按照《公司食品安全事故報(bào)告制度》執(zhí)行。

(二)由各相關(guān)職能部門查處的案件,查處結(jié)果由查辦部門負(fù)責(zé)向社會公布,并向公司食品安全委員會辦公室通報(bào)情況。由公司食品安全委員會組織查處并負(fù)責(zé)督辦的案件,由公司食品安全委員會負(fù)責(zé)向社會公布。

四、本制度經(jīng)公司食品安全委員會討論通過,自公布之日起執(zhí)行。

篇3:食品安全事故處理制度范本

1目的:當(dāng)突然發(fā)生嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況時(shí),及時(shí)做出準(zhǔn)備和響應(yīng),最大限度地減少食品安全事故的危害,保障消費(fèi)者身體健康與生命安全。

2適用范圍:本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售的整個(gè)過程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。

3職責(zé):食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組總體負(fù)責(zé)對食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng);各職能部門及生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。

4監(jiān)測、預(yù)警及報(bào)告

4.1公司應(yīng)加強(qiáng)對食品質(zhì)量安全信息的收集,加強(qiáng)對原輔材料的檢測分析,加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理,加強(qiáng)對生產(chǎn)過程的監(jiān)測,加強(qiáng)對員工的食品安全管理知識的培訓(xùn)。

4.2公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。

4.3當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí),公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。公司或者個(gè)人不得對食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

4.4在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。

4.5必要時(shí),對消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作,并對可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

5全面落實(shí)應(yīng)急處置措施

5.1當(dāng)有信息顯示本廠突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí),應(yīng)立即報(bào)告廠長。廠長應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會議,會議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。

5.2當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí),應(yīng)當(dāng)按照本廠《食品安全事故處置方案》立即予以處置,防止事故擴(kuò)大。

6發(fā)生食品安全事故時(shí),應(yīng)認(rèn)真填寫《食品安全事故處理記錄》,并歸檔保存。