敬老院管理辦法
敬老院管理辦法
第一章 總則
第一條 結(jié)合我縣實(shí)際，制定本辦法。
第二條 敬老院是社會福利事業(yè)機(jī)構(gòu)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主辦并負(fù)責(zé)管理。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)加大資金投入，實(shí)現(xiàn)符合五保條件的五保對象全部入院集中供養(yǎng)的目標(biāo)。鼓勵有條件的村興辦敬老院，提倡社會力量興辦和資助敬老院。
第三條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要加強(qiáng)對敬老院建設(shè)管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，將其列入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃。
第四條 民政部門是敬老院建設(shè)管理工作的主管部門，負(fù)責(zé)對敬老院業(yè)務(wù)工作的指導(dǎo)。財(cái)政部門負(fù)責(zé)落實(shí)敬老院供養(yǎng)經(jīng)費(fèi)。民政、財(cái)政、物價(jià)、監(jiān)察、審計(jì)部門負(fù)責(zé)敬老院資金管理、使用情況的監(jiān)督、檢查。
第二章 入院與供養(yǎng)
第五條 敬老院以供養(yǎng)五保對象為主，優(yōu)先接收生活不能自理的五保對象入院供養(yǎng)和接收孤老優(yōu)撫對象入院。有條件的敬老院可以向社會開放，吸收社會老人自費(fèi)代養(yǎng)。不得接收精神病患者、傳染病人入院供養(yǎng)、寄養(yǎng)。
第六條 五保對象入院供養(yǎng)須由本人提出申請，經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府批準(zhǔn)，并由本人和敬老院雙方簽訂入院協(xié)議。自費(fèi)代養(yǎng)對象入院，由敬老院和代養(yǎng)對象或代養(yǎng)對象監(jiān)護(hù)人簽訂自費(fèi)代養(yǎng)協(xié)議，并提交體檢證明。
第七條 五保對象入院協(xié)議應(yīng)包括以下內(nèi)容：村組應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，供養(yǎng)對象財(cái)產(chǎn)處置辦法，敬老院和供養(yǎng)對象的權(quán)利、責(zé)任和義務(wù)。寄養(yǎng)協(xié)議應(yīng)包括以下內(nèi)容：入院條件，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，入院后雙方的權(quán)利、責(zé)任和義務(wù)，醫(yī)藥費(fèi)處理辦法，喪葬事宜，違約責(zé)任等。
第八條 五保對象入院后，村組應(yīng)配合敬老院繼續(xù)做好有關(guān)服務(wù)工作;供養(yǎng)對象去世，應(yīng)實(shí)行火化，村組應(yīng)協(xié)助敬老院，從簡料理后事。
第九條 集中供養(yǎng)的五保對象的個人財(cái)產(chǎn)需要代管的，不動產(chǎn)由村組代管，動產(chǎn)由敬老院代管。入院協(xié)議中有財(cái)產(chǎn)處理?xiàng)l款的，按入院協(xié)議處理。
第十條 敬老院供養(yǎng)對象的實(shí)際生活，應(yīng)不低于當(dāng)?shù)卮迕竦钠骄钏健?/p>
第三章 膳食管理
第十一條 敬老院應(yīng)注重供養(yǎng)對象的飲食營養(yǎng)，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，每周有食譜，并盡量滿足特殊供養(yǎng)對象的飲食要求。
第十二條 每周食譜應(yīng)根據(jù)供養(yǎng)對象的意見和要求進(jìn)行調(diào)整。應(yīng)吸收供養(yǎng)對象代表參與膳食物資的采購和驗(yàn)收，伙食賬目要按月向供養(yǎng)對象公布。
第十三條 供養(yǎng)對象和工作人員不得在院內(nèi)自設(shè)爐灶生火做飯。工作人員在院內(nèi)就餐的，應(yīng)與供養(yǎng)對象同灶，并按規(guī)定交納伙食費(fèi)。
第四章 服務(wù)與護(hù)理
第十四條 敬老院應(yīng)合理安排供養(yǎng)對象住房。對已入院的患傳染病的供養(yǎng)對象要進(jìn)行衛(wèi)生隔離。
第十五條 敬老院應(yīng)為供養(yǎng)對象提供熱情周到的日常護(hù)理，為生活不能自理的供養(yǎng)對象提供必要的特殊護(hù)理。
第十六條 敬老院要強(qiáng)調(diào)親情服務(wù)，給予供養(yǎng)對象精神上的慰藉，組織供養(yǎng)對象開展學(xué)習(xí)和健身娛樂活動，落實(shí)供養(yǎng)對象的民-主政治權(quán)利。
第十七條 供養(yǎng)對象應(yīng)團(tuán)結(jié)互助，講究衛(wèi)生，愛護(hù)公物，服從管理，盡量做到自主服務(wù);自覺遵守社會公德和院內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度;積極參加生產(chǎn)勞動和其他集體活動。
第五章 醫(yī)療保健
第十八條 敬老院應(yīng)設(shè)醫(yī)務(wù)室或診所，配備專職或兼職的醫(yī)護(hù)人員，備有常用藥品和基本的診療設(shè)備。
第十九條 敬老院醫(yī)務(wù)室或診所應(yīng)為供養(yǎng)對象建立健康檔案。依托當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，每年為供養(yǎng)對象體檢一次，對患病供養(yǎng)對象要及時治療。
第二十條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政要設(shè)立專項(xiàng)資金，專項(xiàng)用于集中供養(yǎng)對象醫(yī)療費(fèi)用的開支。敬老院也可從其他渠道籌集醫(yī)療專項(xiàng)資金。敬老院集中供養(yǎng)五保對象全部納入農(nóng)村合作醫(yī)療，對患病住院的供養(yǎng)對象，其醫(yī)療費(fèi)用經(jīng)合作醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)銷后仍有困難的，可由民政部門及鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同承擔(dān)解決。
第六章 基礎(chǔ)設(shè)施
第二十一條 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要根據(jù)本地實(shí)際，對敬老院建設(shè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，并按照建設(shè)部《老年人建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求，抓好敬老院基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
第二十二條 國土資源、建設(shè)管理等部門應(yīng)對敬老院的建設(shè)提供便利條件，并按規(guī)定減免有關(guān)費(fèi)用。
第二十三條 敬老院應(yīng)選擇居住環(huán)境較好且通電、通水、通路的地方建設(shè)。要充分利用國有、集體閑置資產(chǎn)，可以采取改建、擴(kuò)建、新建等多種建設(shè)方式。
第二十四條 敬老院應(yīng)合理分區(qū)布局。生活區(qū)、文化娛樂區(qū)、生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)的劃分應(yīng)科學(xué)合理，符合功能需要。
第二十五條 敬老院內(nèi)外出入口及供養(yǎng)對象生活、活動場所應(yīng)為老年人提供方便設(shè)施，并進(jìn)行防滑處理。
第二十六條 供養(yǎng)對象居室應(yīng)有良好朝向、天然采光和自然通風(fēng)。居室人平使用面積原則上不小于6平方米。居室應(yīng)配備必要的家具和生活用品。
第二十七條 敬老院應(yīng)合理設(shè)置衛(wèi)生間、浴室和公用洗衣間等公共衛(wèi)生場所。平房的公用衛(wèi)生間應(yīng)做到每棟一處，樓房的公用衛(wèi)生間應(yīng)做到每層一處，有條件的地方應(yīng)盡可能在居室內(nèi)設(shè)衛(wèi)生間。
第二十八條 敬老院要設(shè)立公共文娛、健身等活動場所。有條件的敬老院應(yīng)配置適合老年人使用的健身器材。
第二十九條 敬老院廚房應(yīng)能滿足供養(yǎng)對象供餐需要，保持衛(wèi)生整潔。應(yīng)有滿足供養(yǎng)對象進(jìn)餐的餐廳并配齊桌椅，配備餐具消毒設(shè)施和食品保鮮設(shè)備。
第七章 資金來源
第三十條 敬老院資金來源包括：財(cái)政轉(zhuǎn)移支付的集中供養(yǎng)五保資金、鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政安排的專項(xiàng)資金、社會捐贈收入、院辦經(jīng)濟(jì)收入、其他收入。
第三十一條 縣財(cái)政按敬老院實(shí)際供養(yǎng)人數(shù)按月?lián)芨段灞ＹY金，作為集中供養(yǎng)五保對象的生活費(fèi)用，并設(shè)置專戶管理。
第三十二條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)財(cái)政應(yīng)將敬老院工作經(jīng)費(fèi)、人員經(jīng)費(fèi)、建設(shè)經(jīng)費(fèi)及維修經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，縣財(cái)政及有關(guān)部門適當(dāng)給予補(bǔ)助。
第八章 生產(chǎn)經(jīng)營
第三十三條 敬老院應(yīng)具備必要的生產(chǎn)經(jīng)營條件，要有能滿足供養(yǎng)對象生活需要的種養(yǎng)基地。組織有勞動能力的供養(yǎng)對象自愿參加生產(chǎn)勞動，并適當(dāng)給予獎勵。敬老院的生產(chǎn)經(jīng)營按照《民政部辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)財(cái)政部國家稅務(wù)總局關(guān)于對老年服務(wù)機(jī)構(gòu)有關(guān)稅收政策問題的通知》(民辦函〔2001〕9號)減免稅費(fèi)。
第三十四條 敬老院應(yīng)對生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行成本核算，并將生產(chǎn)經(jīng)營情況定期向供養(yǎng)對象公布。
第三十五條 敬老院生產(chǎn)經(jīng)營收入主要用于以下幾個方面：再生產(chǎn)的投入，補(bǔ)充供養(yǎng)對象生活費(fèi)用和醫(yī)療經(jīng)費(fèi)，補(bǔ)充敬老院工作經(jīng)費(fèi)、人員經(jīng)費(fèi)、建設(shè)經(jīng)費(fèi)及維修經(jīng)費(fèi)的不足，經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府審定的生產(chǎn)經(jīng)營獎勵開支。
第九章 財(cái)產(chǎn)管理
第三十六條 敬老院資產(chǎn)依法歸敬老院管理和使用，任何單位和個人不得侵占和隨意處置。敬老院資產(chǎn)中如有國有資產(chǎn)，其資產(chǎn)處置方案須經(jīng)國有資產(chǎn)管理部門批準(zhǔn)同意后才能執(zhí)行。
第三十七條 敬老院財(cái)務(wù)原則上由鄉(xiāng)鎮(zhèn)社會事務(wù)辦公室代管，會計(jì)核算與管理、各種憑證的取得、填制，賬務(wù)的處理，報(bào)表，均應(yīng)符合《事業(yè)單位會計(jì)制度》和《會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》的要求。
第三十八條 敬老院的大額開支應(yīng)經(jīng)院務(wù)管理委員會討論，必要時報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府審定。
第三十九條 敬老院財(cái)務(wù)收支情況應(yīng)按季度向供養(yǎng)對象公布，并接受監(jiān)察、審計(jì)等部門的監(jiān)督。
第十章 組織建設(shè)
第四十條 敬老院實(shí)行院長負(fù)責(zé)制。敬老院根據(jù)工作需要，設(shè)膳食管理、服務(wù)護(hù)理、環(huán)境衛(wèi)生、安全保衛(wèi)、生產(chǎn)經(jīng)營等若干小組，各小組人員由工作人員和身體健康、有一定特長的供養(yǎng)對象組成，并確定一名負(fù)責(zé)人。
第四十一條 敬老院設(shè)立院務(wù)管理委員會。院務(wù)管理委員會人數(shù)為5—7人，由全體院民和工作人員選舉產(chǎn)生，院務(wù)管理委員會主任由全體委員選舉產(chǎn)生。
第四十二條 院務(wù)管理委員會的主要職責(zé)是：討論、通過敬老院的重大事項(xiàng)、院內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督院長、工作人員和供養(yǎng)對象執(zhí)行;討論審核并監(jiān)督院內(nèi)財(cái)務(wù)、重大維修和基建項(xiàng)目開支;對敬老院工作人員的職務(wù)行為進(jìn)行監(jiān)督;組織對院長和工作人員進(jìn)行信任度測評;調(diào)解供養(yǎng)對象內(nèi)部矛盾和糾紛;對敬老院的建設(shè)與發(fā)展提出合理化建議。
第十一章 人事管理
第四十三條 敬老院的工作人員由院長、護(hù)理人員、保衛(wèi)人員、財(cái)務(wù)人員、醫(yī)護(hù)人員、炊事人員等組成。工作人員可以專職，也可以兼職。
第四十四條 敬老院工作人員應(yīng)做到少而精。工作人員原則上按1∶10的比例安排，并建立嚴(yán)格的工作制度，明確每個工作人員的崗位職責(zé)。
第四十五條 敬老院院長由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府聘用或任命，但應(yīng)征求縣民政部門的意見。待遇應(yīng)不低于社會同等崗位。
第四十六條 敬老院院長同時接受鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府的年度考核和院內(nèi)供養(yǎng)對象的信任度測評。年度考核不稱職的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)當(dāng)進(jìn)行調(diào)整或解聘。院長離任前，應(yīng)進(jìn)行離任審計(jì)。
第四十七條 敬老院其他工作人員由敬老院聘任。敬老院工作人員的聘任堅(jiān)持公開、公正、擇優(yōu)的原則。
第四十八條 聘用敬老院院長和其他工作人員應(yīng)簽訂聘用協(xié)議書。
第四十九條 院長及其他工作人員工資待遇由基本工資和生產(chǎn)經(jīng)營獎金兩部分組成。基本工資在任命(聘用)時確定，生產(chǎn)經(jīng)營獎金根據(jù)敬老院生產(chǎn)經(jīng)營狀況而定，在聘用時明確考核計(jì)算辦法。
第十二章 法律責(zé)任
第五十條 敬老院供養(yǎng)對象應(yīng)自覺遵守國家法律、法規(guī)和敬老院各項(xiàng)規(guī)章制度，如有違反者，由院長或院務(wù)管理委員會或上級管理機(jī)關(guān)對其進(jìn)行批評教育，構(gòu)成違法的依法追究法律責(zé)任。
第五十一條 敬老院及工作人員有下列情形之一的，由管理機(jī)關(guān)按照管理權(quán)限對責(zé)任人給予批評教育直至紀(jì)律處分，構(gòu)成違法的依法追究法律責(zé)任：
(一)違反國家有關(guān)法律、法規(guī)，侵害供養(yǎng)對象合法權(quán)益的;
(二)虛報(bào)供養(yǎng)人數(shù)，冒領(lǐng)五保資金、醫(yī)療救助資金等財(cái)政性資金的;
(三)擠占、貪污、挪用敬老院資金及侵占、違規(guī)處置敬老院資產(chǎn)的;
(四)瀆職、失職造成不良影響或嚴(yán)重后果的。
第十三章 附則
第五十二條 本辦法適應(yīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院。村辦敬老院參照執(zhí)行。社會力量興辦敬老院，按民政部《社會福利機(jī)構(gòu)管理有關(guān)規(guī)定》管理。
第五十三條 敬老院可依據(jù)本辦法制定請銷假制度、衛(wèi)生制度、考勤制度、膳食管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、醫(yī)務(wù)室管理制度、供養(yǎng)對象守則等規(guī)章制度。
第五十四條 本辦法自發(fā)布之日起施行。
篇2:農(nóng)村敬老院管理辦法
第一章總則
第一條為加強(qiáng)農(nóng)村五保供養(yǎng)工作的管理,促進(jìn)敬老院事業(yè)的健康發(fā)展,根據(jù)《農(nóng)村五保供養(yǎng)工作條例》和國家有關(guān)規(guī)定,制定本辦法。
第二條敬老院是農(nóng)村集體福利事業(yè)單位。敬老院以鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦為主,五保對象較多的村也可以興辦。提倡企業(yè)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體、個人興辦和資助敬老院。
第三條敬老院堅(jiān)持依靠集體,依靠群眾,民主管理,文明辦院,敬老養(yǎng)老的辦院方針
第四條敬老院所需經(jīng)費(fèi)實(shí)行鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)籌,并通過發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì)和社會捐贈逐步改善供養(yǎng)人員的生活條件。村辦敬老院所需經(jīng)費(fèi)由村公益金解決。
第五條鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要加強(qiáng)對敬老院工作的領(lǐng)導(dǎo),把敬老院事業(yè)列入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃。
第六條民政部門是敬老院事業(yè)的主管部門,負(fù)責(zé)對敬老院工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。敬老院的創(chuàng)辦、撤銷須經(jīng)縣級民政部門批準(zhǔn)。
第二章供養(yǎng)對象
第七條敬老院以供養(yǎng)五保對象為主。在沒有光榮院的地方可優(yōu)先接收孤老優(yōu)撫對象入院供養(yǎng)。有條件的敬老院可以向社會開放,吸收社會老人自費(fèi)代養(yǎng)。精神病患者、傳染病人不得接收入院。第八條五保對象入敬老院須由本人提出申請,經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(村辦敬老院經(jīng)村民委員會)批準(zhǔn),并由本人和敬老院雙方簽定入院協(xié)議。符合規(guī)定條件的對象,入院自愿,出院自由。
第八條敬老院供養(yǎng)的各類人員(以下統(tǒng)稱供養(yǎng)人員)應(yīng)當(dāng)遵守院內(nèi)的規(guī)章制度,愛護(hù)公共財(cái)物,文明禮貌,團(tuán)結(jié)互助。
第三章院務(wù)管理
第十條敬老院實(shí)行院長負(fù)責(zé)制,院長負(fù)責(zé)全面工作。其主要職責(zé)是:
(一)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)五保供養(yǎng)和敬老院工作的方針、政策和法規(guī);
(二)組織制定院內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度和敬老院發(fā)展規(guī)劃;
(三)組織發(fā)展院辦經(jīng)濟(jì),增強(qiáng)敬老院自身發(fā)展的活力,不斷提高供養(yǎng)人員的生活水平;
(四)督促工作人員履行職責(zé),建立崗位責(zé)任制,實(shí)行目標(biāo)管理,維護(hù)供養(yǎng)人員的合法權(quán)益不受侵犯。
第十一條敬老院設(shè)立院務(wù)管理委員會。其職責(zé)是:貫徹落實(shí)辦院方針、原則,審議院內(nèi)重要事宜,檢查、監(jiān)督院長和工作人員的工作。管理委員會成員經(jīng)敬老院全體人員民主選舉產(chǎn)生,管理委員會成員中供養(yǎng)人員所占比例不得少于二分之一。
第十二條敬老院的生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)要分設(shè)。搞好環(huán)境綠化,保持美觀清潔的院容院貌。
第十三條供養(yǎng)人員的飲食應(yīng)當(dāng)講究營養(yǎng)、衛(wèi)生,每周有食譜。
第十四條供養(yǎng)人員生病,院方應(yīng)及時負(fù)責(zé)治療。有條件的敬老院應(yīng)當(dāng)設(shè)立醫(yī)務(wù)室,建立供養(yǎng)人員健康檔案。供養(yǎng)人員去世后院方要負(fù)責(zé)從簡料理后事。
第十五條適當(dāng)組織供養(yǎng)人員進(jìn)行學(xué)習(xí),因地制宜開展適合供養(yǎng)人員的特點(diǎn)的文體和康復(fù)活動。
第四章財(cái)產(chǎn)管理
第十六條敬老院的土地、房屋、設(shè)備和其他財(cái)產(chǎn)依法歸敬老院管理和使用,任何單位和個人不得侵占。
第十七條建立健全財(cái)務(wù)管理制度。經(jīng)費(fèi)、物資、伙食、生產(chǎn)經(jīng)營帳目要定期公布,接受供養(yǎng)人員和社會有關(guān)方面的監(jiān)督。財(cái)會人員離職時,必須清查帳目,按規(guī)定辦理移交手續(xù)。
第十八條五保對象入院,其財(cái)產(chǎn)交集體代管,生活用具可帶入敬老院使用。五保對象去世后,其遺產(chǎn)按入院協(xié)議處理。
第五章生產(chǎn)經(jīng)營
第十九條敬老院可采取多種形式開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,興辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體,生產(chǎn)經(jīng)營收入歸敬老院集體所有,用于院內(nèi)擴(kuò)大再生產(chǎn)和改善供養(yǎng)人員的生活條件,任何單位和個人不得侵占、挪用。
第二十條鼓勵供養(yǎng)人員參加力所能及的生產(chǎn)勞動和經(jīng)營活動,并根據(jù)生產(chǎn)和經(jīng)營效益給予適當(dāng)報(bào)酬。
第二十一條地方人民政府和有關(guān)部門對敬老院的生產(chǎn)經(jīng)營活動,應(yīng)當(dāng)按有關(guān)規(guī)定給予優(yōu)先和優(yōu)惠。
第六章工作人員
第二十二條敬老院的工作人員,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(村辦敬老院由村民委員會)根據(jù)敬老院需要和規(guī)模進(jìn)行配備。
第二十三條敬老院院長由鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(村辦敬老院由村民委員會)選派。敬老院其他工作人員采取合同制,實(shí)行公開招聘。其基本條件是:熱愛敬老養(yǎng)老工作,有一定文化水平,身體健康,責(zé)任心強(qiáng),吃苦耐勞。從事財(cái)會、醫(yī)療等專業(yè)工作的人員應(yīng)當(dāng)具備一定的專業(yè)技能。
第二十四條敬老院院長和其他工作人員的工資福利待遇,比照鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村集體企事業(yè)單位干部和職工的待遇確定。
第二十五條敬老院應(yīng)當(dāng)組織工作人員進(jìn)行職業(yè)道德學(xué)習(xí),不斷提高工作人員的管理和服務(wù)水平。
第二十六條敬老院對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、熱心為供養(yǎng)人員服務(wù)的工作人員應(yīng)當(dāng)給予獎勵;對工作不稱職的可以辭退;對工作失職、造成嚴(yán)重后果的應(yīng)當(dāng)認(rèn)真處理或報(bào)請有關(guān)機(jī)關(guān)依法追究責(zé)任。
第七章附則
第二十七條各省、自治區(qū)、直轄市可根據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則。
第二十八條本辦法自一九九七年三月十八日起施行。
篇3:敬老院膳食管理制度文本
敬老院膳食管理制度(一)
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負(fù)責(zé)保管,進(jìn)出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報(bào)損。
2、食堂的庫存,如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)養(yǎng)老院,指定專人保管,進(jìn)出庫要登記并做到帳物相符。
3、保持食堂衛(wèi)生整潔,生熟物品和餐具分開。
4、安排好食譜,講究干濕相濟(jì),葷素搭配,按時就餐。
5、每天三餐按時供應(yīng),開飯時間保持半小時,每天保障院民的熱水供應(yīng)。
6、注意營養(yǎng),合理配餐,根據(jù)五保對象的飲食特點(diǎn)或醫(yī)囑安排好伙食。
7、敬老院應(yīng)做好衛(wèi)生和消毒工作,保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生,做好防蠅、防鼠、防霉變,預(yù)防食物中毒和傳染病。
8、保護(hù)食堂財(cái)產(chǎn),加強(qiáng)成本核算,減少損失和浪費(fèi)。
9、堅(jiān)持公開辦事制度,伙食費(fèi)用每月結(jié)算公布。
10、工作人員、來客到食堂用膳應(yīng)交伙食費(fèi)。
11、成立膳食管理委員會,由老人代表和有關(guān)人員組成,膳食管理委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進(jìn)膳食。
敬老院膳食管理制度(二)
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負(fù)責(zé)保管,進(jìn)出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報(bào)損。
2、食堂的庫存,如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi),指定專人保管,進(jìn)出庫要登記并做到帳物相符。
3、安排好食譜,講究干濕相濟(jì),葷素搭配,按時就餐。
4、堅(jiān)持公開辦事制度,伙食費(fèi)用每月結(jié)算公布。
5、工作人員、來客到食堂用膳應(yīng)交伙食費(fèi)。
6、成立膳食委員會,由老人代表和有關(guān)人員組成,膳食委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進(jìn)膳食。