職位描述：

職責描述：

1、負責樓面崗位的編制及管理

2、熟悉餐飲的管理流程及服務流程

3、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

4、善于管理團隊，有較強的溝通能力、策劃和綜合判斷能力

職位要求：

1、男女不限，45歲以下，學歷不限，吃苦耐勞

2、身體健康，從事餐飲工作2年或以上工作經驗，相關大型餐飲管理經驗2年及以上

篇2:酒店樓面經理崗位職責素質要求

酒店樓面經理崗位職責與素質要求

上級:總監

下級:部長、洗碗房

崗位職責:

1、認真貫徹總監下達的有關指示。

2、分派并督促各項經濟指標的落實情況,及時呈報經營狀況。努力學習業務知識,嚴格要求自己,模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務工作,不斷提高自身的管理水平,對工作要有高度的責任感。

3、負責所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進行業務培訓。

4、檢查屬下崗位職責執行落實情況,每月進行評估,獎勤罰懶。

5、堅持勤巡查,現場督導,發現問題及時解決。

6、每周向娛樂總監匯報一周來的工作情況,發現問題及時報告。

7、根據本管區服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監提出整改意見。

8、每月上交"營業分析"報告,對所需物品要有計劃的提出申請。

素質要求:

有三年以上管理經驗,有很高娛樂業務能力,良好的心理素質,責任心強,大專文化程度。

篇3:樓面部經理職務分工職責

樓面部經理職務分工:

直屬領導:總經理

管理對象:主任

職權:

一.負責餐廳樓面系統日常工作調節,部門溝通,做到"上傳下達"。

二.負責樓面隊伍技術培訓、規劃和指導。

三.對各部門的日常工作系統地考察與考評并作總體把關。

四.與行政總廚共同處理各種重大突發事件。

職責:

一.全面協助總經理的管理工作。

二.管理制度的執行情況進行監督和糾正。

三.制定操作規程及崗位職責,確保日常操作,巡視各部門工作情況,合理安排人力及統籌各個部門工作環節。

四.了解與調配樓面用具、設備使用情況。

五.充分發揮各部門員工的優越性,提高各部門員工的積極性。

六.全權處理本部門的日常工作及業務。

七.積極創新經營方案,提高經營效益。

八.閱讀每日營業報表,了解經營情況,并嚴格控制成本,提高利潤。

九.組織實施各種營銷、宣傳活動。