職位描述：

工作職責(zé)：

1、協(xié)助部長完成部門銷售、毛利率等各項經(jīng)營指標(biāo)

2、督導(dǎo)各餐廳、水吧做好營業(yè)前備料、銷售準(zhǔn)備，營業(yè)中規(guī)范服務(wù)，營業(yè)后結(jié)算、盤點、閉園工作。

3、檢查監(jiān)督餐飲服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度落實；

4、負責(zé)前廳與后廚的銜接，搜集匯總并反饋游客意見。

5、例行巡場，督導(dǎo)餐廳、水吧服務(wù)質(zhì)量，處理投訴。

6、嚴格按《食品衛(wèi)生法》要求進行餐飲類商品的制作、進貨、保存，保證出品質(zhì)量，反饋并處理臨期商品。

7、不斷開發(fā)新品，更新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富游客體驗。

8、完成各項經(jīng)營報表。

職位要求：

1、25-40歲以內(nèi)，身體健康，五官端正；

2、大專以上學(xué)歷，能熟練使用電腦軟件操作；

3、3年以上餐飲行業(yè)急眼，1年以上餐飲管理經(jīng)驗；

4、較強的語言表達能力，善于溝通；

工作時間：

每天7小時工作制，做六休一

福利待遇：

1、入職即交五險一金，高溫補貼，節(jié)假日福利；

2、滿三個月就有一次調(diào)薪，只要你夠拼，轉(zhuǎn)正之后每年有兩次調(diào)薪機會等著你；

3、兩條晉升渠道，雙向通道任你選；

4、年底績效雙薪，入職滿1年，享每年5天帶薪年假；

5、入職滿1年即可享工齡工資；

6、外地可申請五星級宿舍（注意，是拎包入住哦，床上用品、洗漱用品一應(yīng)俱全），本地的上下班豪華空調(diào)大巴免費接送；

7、三餐有肉；

8、免費暢玩全國各地所有的方特園（注意，是免費暢玩全國各地，全國各地，全國各地的方特園哦！！！）

9、歡樂和諧的工作氛圍！

篇2:AFS餐飲公司采購部主管職位描述

餐飲公司采購部主管職位描述

1職務(wù)概述

1.1職務(wù)名稱:采購部主管

1.2直接上司:總經(jīng)理

2工作范圍

2.1.負責(zé)本部門思想教育、行政領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)技術(shù)等全面工作(15分)

2.2.負責(zé)實施本部門的工作目標(biāo)和質(zhì)量目標(biāo)。認真仔細開展工作,定期和不定期召開本部門會議。(25分)

2.3.負責(zé)審核采購計劃,合格供貨方的選擇和采購合格評審。(25分)

2.4.負責(zé)收集各種市場信息加以整理,涉及到大宗原料價格上漲應(yīng)及時以書面形式上報總經(jīng)理。(17分)

2.5.負責(zé)上傳下達工作,認真貫徹落實上級有關(guān)法律、法規(guī),及溝通公司與員工的關(guān)系。

2.6負責(zé)與各部門之間的協(xié)調(diào)工作。(18分)

3職位技能要求;

3.1相當(dāng)中專或以上學(xué)歷;

3.2具備豐富的食品企業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗和專業(yè)知識;

3.3具備良好的管理理念和客戶服務(wù)意識;

4職位培訓(xùn)需求

4.1與本部門相關(guān)的管理體系文件。

篇3:餐飲公司品保主管職位描述

餐飲公司品保主管職位描述

1職務(wù)概述

1.1職務(wù)名稱:品保主管

1.2直接上司:總經(jīng)理

2.1.負責(zé)抓好本部門相關(guān)規(guī)章制度以及細節(jié)工作的安排、部門規(guī)劃以及年度工作規(guī)劃,監(jiān)督執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化工作流程的實施,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行工作。(15分)

2.2.做好HACCP的實施記錄,清潔、消毒執(zhí)行記錄。化學(xué)品使用記錄,菜品關(guān)鍵點的控制與出菜溫度記錄,凍品包冰率的記錄,樣餐的日常管理與記錄。(25分)

2.3.制定HACCP的前提方案,設(shè)備維護、保養(yǎng)的建議、計劃、安排,本部門人員的培訓(xùn)計劃,原、輔料的安全管控,退餐處理方案的建議、計劃、實施,以及HACCP的相關(guān)糾偏工作。(25分)

2.4.HACCP實施情況的現(xiàn)場管控,原料切配、熟化、菜品分裝、餐具清洗的規(guī)范化操作;員工車間準(zhǔn)入洗手、消毒、著裝等的管控;。(25分)

2.5.上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他任務(wù)。(10分)

3.崗位要求

3.1高中以上學(xué)歷,男女不限,25歲以上。

3.2.具有很強的工作責(zé)任心,敢于指正違規(guī)行為。

3.3.具有很強的執(zhí)行力,并能把相關(guān)規(guī)章制度的執(zhí)行貫穿到工作中去。

4.

4.1與本崗位相關(guān)的體系文件,與SSOP,作業(yè)流程以及HACCP等。