酒店餐飲主管崗位職責(zé)

SalesExecutive酒店餐飲銷售主管圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司,圣皮爾精品Sales銷售

FollowuplineManagerarrangementofdailysalesoperationincludingsalesplan/teamtargetachievement/promotionplantodevelopmoresalesvalue.

根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)日常工作安排,包括銷售計(jì)劃/跟蹤/促銷方案及執(zhí)行達(dá)到更高的銷售目標(biāo)。

Usingsalesskillsandproductknowledgetosellanddirectlyresponsibleforontradeaccountsinordertoachievemonthlysalestarget.(Customersincludesinternational&localhotels,restaurants,clubsandsoon.)

運(yùn)用必要的銷售技巧和產(chǎn)品知識(shí)達(dá)成公司確定的每月銷售目標(biāo)并直接對(duì)客戶負(fù)責(zé)。(客戶包括國(guó)際和當(dāng)?shù)氐木频?餐廳,酒吧等等)

Visitcustomers/storesperiodicallyforallbusinessrelatedissuesandmakesureunderstandingcustomers'needsandbeingalignedwiththesamegoalwithcustomers'.

就相關(guān)所有的業(yè)務(wù)定期拜訪客戶及門店,確保了解客戶的需求并且與客戶就目標(biāo)完成達(dá)成共識(shí)。

Tobeveryfamiliarizewithallcompanyproductsanditscategorizedpricingstructurepriortoapproachcustomersdemands.

了解公司產(chǎn)品以及價(jià)格結(jié)構(gòu),類型,根據(jù)客戶需求推薦產(chǎn)品。

Tohavesufficientunderstanding/observationandbeveryclearintargetedcustomers'needsandtheiruniquebusinessenvironment,capabletoutilizecompany’scompetitiveadvantage&stocksituationtomakecorrespondingpromotion/buyingplanforspecificcustomer.

清楚了解目標(biāo)客戶的需求及獨(dú)特的商業(yè)環(huán)境,根據(jù)公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及庫(kù)存情況,為客戶量身定制促銷/購(gòu)買方案。

Developingnewpotentialaccountsconstantlyandincreasesalesvolumewithincompanyguidelines.

不斷發(fā)展新客戶,不斷按公司指引增加渠道銷量。

Followupcompanypolicyandcriteriainselectionaccountstoavoidbaddebtissue.

根據(jù)公司政策篩選客戶以防止壞賬的產(chǎn)生。

Regularlysubmitsalesanalysisoflastmonth,salesplanfornextmonth,weeklycustomerfollow-upandotherassignedreporttolinemanager.

定期提交上月銷售分析、下月銷售計(jì)劃、每周客戶跟進(jìn)情況以及上級(jí)要求的其它報(bào)告。

CustomerManagement客戶管理

Conductaftersalesserviceaswhenevernecessary.

隨時(shí)處理售后維護(hù)工作。

Tobeveryprudentwhennegotiateonpaymentterms,yearsupportetc.forcontractandshouldstrictlyadheredtocompanypolicy.

嚴(yán)格按照公司制度,跟進(jìn)商談合同中付款期限及信用額度,年度支持等條款。

Checktheinventory,placeorder,followthedeliveryandreplacement.

幫客戶查庫(kù)存,下訂單,跟進(jìn)送貨及換貨。

Updatetheaccountprofileandfollowthewineselectiontothecustomer.

持續(xù)更新客戶資料,跟進(jìn)客戶酒單。

Followuponfinalizationofbusinesscontractforrespectiveaccountsaswellasrenewalforcurrentaccounts.

跟進(jìn)及續(xù)簽客戶的業(yè)務(wù)合同。

CooperatewithTMDaboutpromotion,marketresearch,trainingandeventinformation.

協(xié)助TMD部門制定促銷,市場(chǎng)調(diào)查,培訓(xùn)及酒會(huì)信息。

CooperatewithTradeMarketingteam,provideprofessionalwineeducationoreventserviceforcustomers.

與市場(chǎng)拓展部合作,為客戶提供專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)或者活動(dòng)支持。

CooperatewithFinancetofollowthepayment.

協(xié)助財(cái)務(wù)部門跟進(jìn)付款事宜。

ReviewARmonthlyandensureswecouldachievereasonableARcollectioneachmonth.

每月追蹤付款狀況以達(dá)到每月合理的收款。

Marketingdevelopment市場(chǎng)拓展

1.Promotion促銷

Implementnation-wideandregionalpromotioncampaign.

執(zhí)行全國(guó)性,區(qū)域性促銷活動(dòng)。

Design,planandimplementeffectivecustomerorientedpromotionactivity.

設(shè)計(jì)并執(zhí)行有效的客戶定制促銷活動(dòng)。

Forecastthesaleofeverypromotionandtrackthefinalresult.

預(yù)測(cè)每次促銷活動(dòng)的銷量并跟蹤最終結(jié)果。

2.MarketIntelligence市場(chǎng)情報(bào)

Beonfullalertonmarkettrendofimportedwinemarkettrendbycloselyfollowedup.

密切關(guān)注進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)趨勢(shì)保持充分的警覺(jué)性。

Collectcompetitors’catalogandpromotioncollateralsforinternalreference.

搜集競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品目錄及促銷產(chǎn)品款式供內(nèi)部參考。

Feedbackmarketsituationandcompetitoractionandreporttolinemanagerforproactivestrategicplanning.

及時(shí)反饋市場(chǎng)情況及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況,并向上級(jí)報(bào)告以制定有效的戰(zhàn)略計(jì)劃。

Others其它

Takeupanyotherprojectsassignedbylinemanager.

完成上級(jí)安排的其它任務(wù)。

Coorperatewithotherfunctionaldepartmenttomaketheoperationsmooth.

與其它功能部門合作以確保運(yùn)作順暢。

Atleast1yearsalesexperienceinOnTradechanneloreverworkininternationalhotelandfamiliarwiththehotel'srelationship&procedure.

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篇2:國(guó)旅酒店餐飲營(yíng)業(yè)部主管崗位職責(zé)

酒店餐飲營(yíng)業(yè)部主管崗位職責(zé)

崗位名稱:營(yíng)業(yè)部主管

直接上司:樓面經(jīng)理

管理對(duì)象:營(yíng)銷員、迎賓員、點(diǎn)菜員、預(yù)訂員

具體職責(zé):

1.做好餐飲市場(chǎng)調(diào)查分析,掌握市場(chǎng)信息和餐飲動(dòng)態(tài),及時(shí)向上司提出餐飲銷售的建議;

2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點(diǎn);

3.分析客源構(gòu)成,了解客人心理,主動(dòng)宣傳,適時(shí)推銷;

4.與賓客建立良好的關(guān)系,定期聯(lián)絡(luò)新老客戶,加強(qiáng)銷售;

5.負(fù)責(zé)督促下屬對(duì)宴會(huì)預(yù)訂的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和程序的執(zhí)行,及時(shí)妥善安排各項(xiàng)宴會(huì)預(yù)訂活動(dòng);

6.協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)大型活動(dòng)計(jì)劃的制定工作;

7.每天檢查各項(xiàng)預(yù)定表格的編排和發(fā)送工作,確保信息溝通準(zhǔn)確順暢;

8.負(fù)責(zé)宴會(huì)預(yù)訂檔案的建立,尤其是做好大型宴會(huì),會(huì)議和重點(diǎn)賓客檔案的管理工作;

9.協(xié)助制定本崗位培訓(xùn)計(jì)劃,定期進(jìn)行員工的培訓(xùn),提高員工工作效率;

10.負(fù)責(zé)本崗位員工的考勤考核,督促屬下員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度;

11.熟悉菜肴知識(shí),掌握銷售技術(shù),做好客人的參謀;

12.完成上級(jí)交辦的其他工作。

篇3:酒店餐飲部主管職責(zé)

酒店餐飲部主管崗位職責(zé)

(1)對(duì)餐廳部經(jīng)理負(fù)責(zé),發(fā)揮助手作用,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。

(2)負(fù)責(zé)餐廳員工儀容儀表及考勤紀(jì)律工作。

(3)負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作,合理擬訂周期衛(wèi)生計(jì)劃。

(4)負(fù)責(zé)本樓層每日的餐前例會(huì),并根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理調(diào)動(dòng)人員,分配工作,做到人盡其用、人盡其才。

(5)加強(qiáng)營(yíng)業(yè)中的督導(dǎo),堅(jiān)持在一線指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過(guò)程中的問(wèn)題,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,妥善處理客人糾紛。

(6)熱情接待新老顧客,態(tài)度謙和,及時(shí)滿足客人各種合理的要求,并注意收集客戶檔案及意見(jiàn)及時(shí)上報(bào)部門經(jīng)理。

(7)負(fù)責(zé)區(qū)域營(yíng)業(yè)額,營(yíng)業(yè)費(fèi)用及勞力的預(yù)測(cè)及控制工作,定期盤(pán)點(diǎn),合理控制損耗,加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理。

(8)根據(jù)預(yù)定跟辦橫幅、水牌、鮮花、音響等物資做好宴會(huì)和VIP貴賓接待工作。

(9)負(fù)責(zé)餐廳與工程部、倉(cāng)保、廚務(wù)部的橫向聯(lián)系,完成報(bào)修、申購(gòu)、領(lǐng)貨等協(xié)調(diào)事宜。

(10)負(fù)責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃的制定與落實(shí),不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì),授權(quán)領(lǐng)班按照計(jì)劃,執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方案。

(11)做好工作計(jì)劃,工作總結(jié)和工作匯報(bào),定期上報(bào)給部門經(jīng)理。