1、嚴(yán)格執(zhí)行“四過關(guān)”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量；

2、嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染；

3、保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生；

4、負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生；

5、負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作；

6、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損；

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項工作。

篇2:餐廳勤雜工洗碗工崗位職責(zé)

一、儀表整潔,注意個人衛(wèi)生。

二、勤收餐具,保持桌面整潔。

三、餐廳每天三餐三次擦桌、拖地,保持清潔整齊。

四、餐具、碗、筷實行“四過關(guān)”(1刷、2洗、3清、4消毒)。

五、堅持蒸汽消毒制度,防止病菌傳染或交叉感染。

六、愛護餐具、機械,注意節(jié)約水、電、汽等。

收銀制度

篇3:勤雜工洗碗工崗位職責(zé)

1.儀表整潔,注意個人衛(wèi)生。

2.勤收餐具,保持桌面整潔。

3.餐廳每天三餐三次擦桌、拖地,保持清潔整齊。

4.餐具、碗、筷實行“四過關(guān)”(一刷、二洗、三清、四消毒)。

5.堅持蒸汽消毒制度,防止病菌傳染或交叉感染。

6.愛護餐具、機械,注意節(jié)約水、電、氣等。