幼兒園洗碗工安全工作職責

1、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量。

2、洗碗工著裝整齊、干凈,做到四勤:勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤更衣。

3、餐具消毒前應當洗凈,避免油垢影響消毒效果。

4、嚴格按規定及程序對餐具進行消毒。餐具在放入消毒柜前要瀝干水,擺放餐具時按消毒常規要求,豎式擺放。

5、除清洗各班餐具衛生外,還要按時擦洗消毒柜和各種清潔用具、各班放餐具桶內壁、外側,及時清理洗涮槽內的殘渣污物,保證洗碗池內、外壁,各班放餐具桶內壁、外側干凈不油膩;消毒柜內外光潔、無塵、消毒柜內無積水、無雜物、無油跡。

6、地面衛生:保持任何時候地面無垃圾、干凈、無死角;下水道無雜物、無異味。

7、墻壁衛生:保持洗碗間干凈明亮;窗戶內外潔凈。

8、洗碗間內物品擺放整齊有序。

篇2:大酒店擇菜洗碗工職責

大酒店擇菜洗碗工崗位職責

(1)按領班要求分檔分類清洗好餐用品,并按要求確保消毒衛生。

(2)做好工作區域內的環境衛生工作。

(3)按廚師要求做好青菜初加工。

(4)按要求分類存放餐用具,對貴重的物品、用具要按手續交接清楚。

(5)對餐用具的破損情況做好記錄并上報領班。

(6)服從領班的工作安排。

篇3:學校會館餐廳洗碗工工作職責

學校后勤會館餐廳洗碗工工作職責

1、認真清洗各類餐具,嚴格按照清洗程序進行;

2、使用消毒設施,如消毒柜、消毒劑時要嚴肅認真,定時定量,科學使用;

3、要有高度的責任心和高尚公德;

4、定期檢查消毒柜的安全使用情況,發現問題立即停止使用;

5、保持洗碗間的衛生,地面干凈沒有水漬,各項工序有條不紊;

6、經常性地檢查餐具的使用情況,向餐廳經理報告現狀;

7、熟練使用消防設施,會撲救初期火災;

8、工作積極,服從領導安排,做到餐具隨到隨清洗;