前廳服務(wù)主管職責(zé)

1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經(jīng)理負責(zé)，直接下屬交前廳服務(wù)領(lǐng)班。

2、負責(zé)本部服務(wù)員招聘工作的面試和員工的培訓(xùn)、調(diào)配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規(guī)化管理服務(wù)規(guī)范的落實，把建立正規(guī)化的管理秩序當(dāng)作自己的重要職責(zé)。

3、負責(zé)組織本轄區(qū)的宣傳，策劃和公關(guān)、銷售工作。

4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經(jīng)理和有關(guān)部門反饋。

5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責(zé)任，建立賓客投訴處理檔案。

6、樹立以賓客為中心的思想，認真協(xié)調(diào)后臺，服務(wù)和保障口的關(guān)系，促進個項工作的順利開展。

7、注意嚴(yán)格控制物料消耗和損耗，厲行節(jié)約，減少浪費。

8、教育并監(jiān)督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發(fā)生。

9、完成經(jīng)理、副經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

篇2:酒店前廳部客房部主管交叉培訓(xùn)計劃

酒店前廳部、客房部主管交叉培訓(xùn)計劃

(前廳部部分)

一、主要培訓(xùn)人:前廳部主管

二、時間:利用軍訓(xùn)和員工培訓(xùn)以外的時間,

工作中穿插

三、方式:采取分崗位、分主次重點講解

四、原則:由點到面,由詳細到系統(tǒng)

五、主要培訓(xùn)內(nèi)容:

1.參觀熟悉前廳各個崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設(shè)施設(shè)備的功能、使用。

2.根據(jù)前廳部員工培訓(xùn)計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責(zé)和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn),穿插強調(diào)員工經(jīng)常出現(xiàn)的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作并解答各種問題。

3.針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點講解前臺接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復(fù)印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷售;大堂吧現(xiàn)有各種酒水的制作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

4.介紹白班及夜班主管工作流程,強調(diào)關(guān)鍵時間檢查解決的重點問題。

5.學(xué)習(xí)制作主管應(yīng)做的各種表格。如:自查對比分析,賓客意見統(tǒng)計、周小結(jié)等。

6.講解工作過程中應(yīng)著重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。

7.結(jié)合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進的措施。

8.在業(yè)務(wù)培訓(xùn)過程中穿插介紹部門容易出現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)(參照案例總結(jié)和員工自查)

注:由于培訓(xùn)時間不充裕因此將培訓(xùn)貫穿到工作當(dāng)中,分清主次著重講解應(yīng)管理和檢查的內(nèi)容。

篇3:大酒店前廳主管職責(zé)

大酒店前廳主管崗位職責(zé)

1.參加客房部例會,上傳下達,與相關(guān)部門做好溝通,合作與協(xié)調(diào)工作。

2.主持總臺,總機,商務(wù),行李生的日常管理。

3.負責(zé)對下屬部門各班組進行任務(wù)分工。

4.掌握住店客,出租率及各下屬部的日常營業(yè)情況。

5.掌握客人預(yù)定情況,審閱當(dāng)日的訂房單并及時向部門經(jīng)理報告重要團體和客人的訂房排房情況,各部門的設(shè)備運行情況。

6.隨時處理客人投訴和各種合理要求,解決工作中出現(xiàn)的問題。

7.對員工進行培訓(xùn)并定期評估。

8.及時申領(lǐng)物品,保證所管部門有足夠辦公用品。

9.負責(zé)各班員工的考勤和對各領(lǐng)班的工作考核,并向部門經(jīng)理提出鄭重獎懲建議。

10.按要求每月制作有關(guān)報表送公安部門。

11.完成上級布置的其他工作。

12.每星期交工作總結(jié)到部門