某酒店物資申購成本控制操作程序
酒店成本控制操作程序--物資申購
物資申購操作程序
1、年度申購計劃的編制
(1)每年年底之前,酒店組織進行編制明年年度的經(jīng)營需物資供應(yīng)計劃表。
(2)由總經(jīng)理掛帥,財務(wù)部經(jīng)理負責(zé)組織編制,各部門經(jīng)理共同參與。
(3)以本年度酒店經(jīng)營發(fā)生的各項物資實際使用量及消費金額為依據(jù),結(jié)合下一年度的實際情況進行預(yù)測編制。
(4)初步編制成表后,經(jīng)財務(wù)部同各有關(guān)部門多次商計修改,最后報總經(jīng)理審定批準。
(5)以年度計劃為主體,認真編制切實可行的月度申購計劃。
2、月度申購計劃編制
(1)財務(wù)部成本控制部主要負責(zé)編制每月申購計劃表。
(2)每月25日前,各業(yè)務(wù)部門根據(jù)下月所需使用的物資,填制部門申購計劃表送財務(wù)成本控制部。
(3)成本控制部根據(jù)各部門業(yè)務(wù)所需實際情況,確定各項物資申購的數(shù)量。
(4)通過倉庫了解各部門所需申購物資的現(xiàn)有庫存量,在能夠保證供應(yīng)的前提下,刪減暫不需采購的申購數(shù),并制定下月實際應(yīng)申購物資的品種及數(shù)量。
(5)將各倉庫提供的下月需補充庫存的物資,按品名數(shù)量列入下月申購計劃中。
(6)請采購部驗核或填制各項物資的單價。
(7)成本控制部匯總完成下月酒店實際申購物資計劃的編制,上報審批。
(8)經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理分別審批同意后轉(zhuǎn)下。如提出修改意見或要求,退回后經(jīng)成本控制部重新完成再上報審批。
(9)成本控制部按最后審定的意見完成酒店下月申購計劃表。
(10)下達采購部進行統(tǒng)一采購。
3、日常物資申購
(1)食品原材料申購
A、廚房部每天下午3點前完成填制明天需使用的"食品原料申購表",經(jīng)總廚師長簽字后直接送采購部。
B、采購部對申購的食品原料逐項核對,凡食品庫存能保證供應(yīng)的給予刪除并通知廚房到庫房領(lǐng)取,其余的聯(lián)系安排采購。
C、采購大批量的物料用品,應(yīng)列入月度申購計劃內(nèi),按規(guī)定逐級審批后采購。
篇2:民爆物品安全管理申購制度
1、爆炸物品的購銷渠道,必須遵守國家和有關(guān)部門的規(guī)定。
2、批購爆炸物品時,必須根據(jù)實際用量和存量進行申購。
3、對公安機關(guān)所審批的火工品申購表,必須妥善保管,不得遺失,更不得涂改便以后備查。
4、購買民爆器材時,須經(jīng)上級主管部門審查同意,憑公安機關(guān)同意所批手續(xù)到縣公安局開啟運輸證及購買證,經(jīng)按時繳納押運費后到物資公司開出庫傳票進行購買。
5.每次購買爆破材料必須根據(jù)實際用量進行購買,不得隨意或超庫采購。
篇3:某酒店物資申購成本控制操作程序
酒店成本控制操作程序--物資申購
物資申購操作程序
1、年度申購計劃的編制
(1)每年年底之前,酒店組織進行編制明年年度的經(jīng)營需物資供應(yīng)計劃表。
(2)由總經(jīng)理掛帥,財務(wù)部經(jīng)理負責(zé)組織編制,各部門經(jīng)理共同參與。
(3)以本年度酒店經(jīng)營發(fā)生的各項物資實際使用量及消費金額為依據(jù),結(jié)合下一年度的實際情況進行預(yù)測編制。
(4)初步編制成表后,經(jīng)財務(wù)部同各有關(guān)部門多次商計修改,最后報總經(jīng)理審定批準。
(5)以年度計劃為主體,認真編制切實可行的月度申購計劃。
2、月度申購計劃編制
(1)財務(wù)部成本控制部主要負責(zé)編制每月申購計劃表。
(2)每月25日前,各業(yè)務(wù)部門根據(jù)下月所需使用的物資,填制部門申購計劃表送財務(wù)成本控制部。
(3)成本控制部根據(jù)各部門業(yè)務(wù)所需實際情況,確定各項物資申購的數(shù)量。
(4)通過倉庫了解各部門所需申購物資的現(xiàn)有庫存量,在能夠保證供應(yīng)的前提下,刪減暫不需采購的申購數(shù),并制定下月實際應(yīng)申購物資的品種及數(shù)量。
(5)將各倉庫提供的下月需補充庫存的物資,按品名數(shù)量列入下月申購計劃中。
(6)請采購部驗核或填制各項物資的單價。
(7)成本控制部匯總完成下月酒店實際申購物資計劃的編制,上報審批。
(8)經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理分別審批同意后轉(zhuǎn)下。如提出修改意見或要求,退回后經(jīng)成本控制部重新完成再上報審批。
(9)成本控制部按最后審定的意見完成酒店下月申購計劃表。
(10)下達采購部進行統(tǒng)一采購。
3、日常物資申購
(1)食品原材料申購
A、廚房部每天下午3點前完成填制明天需使用的"食品原料申購表",經(jīng)總廚師長簽字后直接送采購部。
B、采購部對申購的食品原料逐項核對,凡食品庫存能保證供應(yīng)的給予刪除并通知廚房到庫房領(lǐng)取,其余的聯(lián)系安排采購。
C、采購大批量的物料用品,應(yīng)列入月度申購計劃內(nèi),按規(guī)定逐級審批后采購。