學校餐廳清潔員崗位職責

總則:嚴格遵守公司《監控條例》及其他有關規章制度,不享有任何特權,保證崗位工作的正常開展,通過自身努力工作,為師生提供滿意的服務。

1、應根據工作要求按時上下班,嚴格執行食品衛生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保潔工作。

2、在使用洗碗機前,先開機調試水壓和水溫,檢查機械各部是否運轉正常,若發現異常情況需及時報修。

3、碗盤在清洗前,應將飯菜渣清除干凈,分類放入洗碗機內(餐具清洗應加入適量洗滌劑),嚴格按照操作程序進行操作。

4、清洗餐具必須把好衛生質量關,餐具清洗完畢,逐一檢查餐具是否洗干凈,若有油污,則重新再洗一次。

5、餐具洗凈后,應分類整理放入蒸車內,進行消毒后送到備餐間待用,并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

6、餐具清潔過程中,嚴禁用濕手接觸電器開關,嚴禁用水管沖洗電機,以免發生事故。

7、工作完畢,應及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

篇2:醫院食堂衛生清潔員職責

醫院食堂衛生清潔員工作職責

一、負責食堂內所有餐桌、餐凳、墻壁、暖通設施、門窗玻璃、地面水池及售飯口的清潔工作,必須做到清掃徹底,西餐干凈,窗明地亮,物見本色,無蛛網,無油垢痰跡,桌凳擺放整齊。

二、保持每餐開飯前飯廳干凈整齊,飯后立即清掃擦洗桌凳、地面、水池和售飯口,保證飯廳潔凈無異味。

三、負責飯廳所有設施物品的管理工作,開飯時負責在飯廳巡視,防止公共設施遭損壞或餐具丟失,如發現損壞公物或將餐具帶出飯廳,要及時制止,問題嚴重的及時匯報。

四、要節約水電,愛護使用清潔工具,用完后妥善保管。

五、注意保持個人衛生干凈,著裝整潔,文明服務,禮貌用語。

六、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。

篇3:酒店客房早班清潔員職責

酒店客房早班清潔員崗位職責:

1、簽到后接受工作安排;

2、領取房間通用鑰匙,補充布草車的器具用品,做好準備工作;

3、對房間、衛生間進行全面清掃與管理;

4、清潔完畢一間客房要求填寫"工作日報表";

5、離店客人房間的餐具等應撤出收好放在門口一邊;

6、房間設備若有損壞,地毯、墻面若有污跡應報告早班領班,并在"工作日報表"上詳細注明;

7、臨時下達的工作任務與檢查,但必須將正在清理的房間清理完畢;

8、接受領班、經理對工作程序及質量的檢查、指導,對不符合要求的工作必須重做;

9、定期對房間進行滅鼠與殺蟲;

10、房間布草用具處理:

a)將房間換出的床單、器皿、枕套送洗;

b)將房間換出的茶杯、水杯、壺送到工作間洗凈;

c)處理好房間清出的垃圾、廢器;

11、清潔、整理工作用車,洗抹布、布草袋也要定期清洗;

12、交回通用鑰匙給領班;

13、總結當日工作,填寫工作日志,并向領班匯報。