大學餐廳窗口服務人員工作規程和標準

一、工作規程

1、各窗口服務人員必須在公司規定的開飯時間前將本窗口服務所需的各項準備工作做好,提前5分鐘到崗;

2、當顧客前來購買菜肴時,服務員應主動熱情地詢問顧客需要什么;當顧客在窗臺前猶豫不決、駐足觀望時,應向顧客介紹本窗口或其它窗口的最新品種;

3、當顧客提出購買飯菜的要求時,服務人員應立即拿好碗,并根據顧客的要求和餐廳規定的標準為顧客打好飯菜;

4、服務人員在為顧客打好飯菜的過程中,應將菜碗輕放在顧客使用的托盤上;

5、服務人員在進行窗口服務的過程中,若窗口有殘留物或水漬等,應立即用抹布抹干凈;

6、窗口服務人員在暫不服務期間,將菜肴物品進行整理,在整理的過程中,若有顧客前來購買,應停止整理前去服務;

7、窗口服務結束后清理窗口。

二、工作標準

1、準備工作:

①著裝:根據《員工著裝規定》進行著裝;

②洗手:用消毒水將手心、手背和手腕清洗干凈;

③用具:準備好馬勺(菜勺、飯勺)、抹布等所需的用具;

④口罩:必須將口罩帶好(完全蒙住鼻尖和嘴);

⑤檢查窗臺的衛生情況以及碗筷的準備情況:菜碗按大小分類擺放,并且陳列不得超過40厘米,以防傾倒。

2、服務人員站立時挺胸收腹,雙手自然垂放,雙腳與肩同寬,身體與窗臺站成45夾角,不得彎腰駝背、東倒西歪、前傾后靠或趴在窗臺上,不得搔首、挖耳、摳鼻,不得伸懶腰、跺腳、甩手、背手、叉腰或將手插入衣袋,不得拿著馬勺敲敲打打,更不得嬉戲打鬧,不得隨意談話,不得東張西望,不得吃零食、吹口哨、看報、看電視,不得隨地吐痰,嚴禁吸煙;

3、當顧客前來時,規范使用文明禮貌用語。使用“您好”、“請”、“對不起”、“謝謝”、“請稍等”等用語,飯菜份量不足,道歉并補足份量;

4、在打菜過程中,主動介紹菜的名稱和價格,碗口不得出現任何懸掛物,將菜碗放入顧客托盤中時,應輕拿輕放;

5、窗口不得出現任何殘留物和水漬,保持窗口干凈;

6、在整理過程中,顧客前來購買,服務員應說“請稍等”,待整理好衣帽,再為顧客服務。

7、窗口服務人員未經管理人員批準,不得擅自離崗,不得攜帶手機,不得私自會客或接聽電話;

8、結束時,搞好各自窗口及操作臺的衛生,碗筷等應歸類存放,并應采取蓋上紗布或其它防護措施,未售完的飯菜,存放至熟食間或聽從廚師意見進行處理。

篇2:崗位責任制－后勤服務人員

(1)負責項目部人員的住房安排,設施的管理。

(2)負責辦公用品的采購、維修、供應管理。

(3)參與項目食堂的管理。

(4)負責施工隊伍的住房安排,水、電、床等的使用管理。

(5)負責生活區、辦公區的環境管理。

(6)負責項目的安全保衛工作、消防器材的采購管理工作、辦公區和生活區的安全防火工作。

(7)負責施工隊伍人員登記、暫住證的催辦工作。

(8)負責食堂衛生許可證的辦理工作。

(9)按照《工服洗滌管理規定》定時辦理工服洗滌事宜。

(10)遵照有關規定執行門前三包、員工浴室、值班室、廁所、樓道等公共環境衛生的管理工作。

(11)負責公司內部的公共場所和各處室的公共設施維修管理。

(12)根據有關規定配備辦公桌椅、文具柜,做好低值易耗品的登記管理工作。

(13)按標準定期發放勞保用品。

(14)辦理各類人員工服制裝事宜。

篇3:工作績效測評標準:客戶服務人員

客戶服務人員工作績效測評標準

被測評人:測評人:

測評日期:測評時段:

*受命準備

1.正確掌握客戶服務的內容,并制定相應的工作計劃。

2.正確安排客戶咨詢的工作步驟,快速準備工作。

3.迅速、恰當的處理客戶服務中遇到的困難,以客戶為工作的中心。

4.正確理解工作會議精神與目的,為達到工作目的有效地運用各種方法。

5.當接到客戶服務請求任務后,能很快的分析其整體情況與結構,制定切實可行的計劃。

6.能在進行客戶服務之前擬定階段性進展報告,聯絡、協商重點。

7.著重考慮達到客戶服務目標的手段、方法,然后再行動。

8.進行客戶服務前檢查和確認工作內容和方法是否對路。

9.保持良好的態度并積極為客戶服務。

10.注意自身形象并在與客戶溝通時維護公司和產品形象。

*業務活動

1.建立客戶服務系統。

2.制定并實施客戶服務政策及規范。

3.建立完善服務項目和方法。

4.持續提高服務質量。

5.傾聽客戶對公司的產品意見并反饋到高層。

6.跟蹤、分析、總結不合格產品,并進行糾正活動。

*成果

1.采購工作成果、成效達到預期的目的或計劃要求。

2.及時整理采購工作中的心得體會,為以后工作創造良好條件。

3.采購工作總結報告及時、準確、真實。

4.通過工作,大大提高了采購熟練度和技能。

5.確定出合理的談判價格、付款方式、交貨日期。

6.處理好退貨及索賠案件。