超市生鮮經(jīng)理崗位工作職責
職責一:超市生鮮經(jīng)理崗位職責
1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;
2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標;
3.指導對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);
4.安全操作,安全用電、煤氣;
5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;
6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;
7.組織實施盤點,并做盤點分析;
8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。
職責二:超市生鮮經(jīng)理崗位職責
一、保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好;
二、整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達標;
三、冷庫、冷柜的溫度控制檢查;
四、組織盤點,核算各分組的經(jīng)營狀況;
五、控制損耗,保持合理的進貨量、庫存量;
六、實現(xiàn)部門的營業(yè)指標,利潤指標;
七、組織實施店內(nèi)促銷、降價活動。
職責三:超市生鮮經(jīng)理崗位職責
1.保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好;
2.整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達標;
3.冷庫、冷柜的溫度控制檢查;
4.組織盤點,核算各分組的經(jīng)營狀況;
5.控制損耗,保持合理的進貨量、庫存量;
6.實現(xiàn)部門的營業(yè)指標,利潤指標;
7.組織實施店內(nèi)促銷、降價活動。
職責四:超市生鮮經(jīng)理崗位職責
1.負責維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);
2.負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;
3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等;
4.嚴格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量,檢查保質(zhì)期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;
5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標準,控制營運成本和人事成本;
6.完成永續(xù)訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績;
7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;
8.負責本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發(fā)生;
9.實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經(jīng)營狀況;
10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn);
11.負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜,提供勞動生產(chǎn)率,控制人事成本和營運成本。
篇2:某超市生鮮收貨流程
超市生鮮收貨流程
準備:
1.根據(jù)采購部提供的資料建立供應(yīng)商檔案。
2.所有生鮮單品提供彩色單品照片(兩張)。
3.編定生鮮食品送貨時間表(要求八點以前第一次生鮮收貨完畢)。
4.根據(jù)供應(yīng)商提供送貨時盛放單品的容器樣品,編制扣稱標準表。
5.生鮮部提供所有單品的條碼編制表。
收貨:
1.收貨員拿到生鮮供應(yīng)商的定單后,開啟外層卷簾,讓供應(yīng)商把商品卸在庫房內(nèi)。
2.通知生鮮部門的同事到收貨區(qū)參與驗貨。
3.生鮮部門的同事和收貨員進入收貨庫房內(nèi)關(guān)閉內(nèi)部卷簾。
4.供應(yīng)商將貨品放到地秤上,此時收貨員根據(jù)地秤所標出的重量打印出重量價簽,并協(xié)助生鮮部門的同事對產(chǎn)品的質(zhì)量進行檢驗。
5.驗完貨后,收貨員根據(jù)制定的扣秤標準以及供應(yīng)商送貨好壞的比例,在地秤上扣除斤兩,再次打印出重量標簽。
6.打印出收貨報告,讓供應(yīng)商、收貨員和生鮮部門的同事共同簽字。商品由生鮮部門的同事拉回賣場。收貨報告的供應(yīng)商聯(lián)返給供應(yīng)商,并把地秤打印出的重量標簽寫上品名粘貼在收貨報告的收貨部聯(lián)上交回收貨部。
生鮮收貨流程
篇3:超市生鮮主管崗位工作職責
職責一:超市生鮮主管崗位職責
1、對部門經(jīng)理負責,對本部門商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進行監(jiān)督、檢查。
2、檢查本部門商品的進貨及陳列,要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。
3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。
4、負責制訂進貨計劃及與供貨商聯(lián)系。
5、負責銷售信息的收集和反饋。
6、負責商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥、賬務(wù)的校對等。
7、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理反饋。
8、負責組織本部門的勞動服務(wù)競賽,每月進行一次衛(wèi)生大檢查。
9、收集本部門商品的市場信息,分析經(jīng)營情況,及時向經(jīng)理匯報工作。
職責二:超市生鮮主管崗位職責
1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;
2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標;
3.指導對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);
4.安全操作,安全用電、煤氣;
5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;
6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;
7.組織實施盤點,并做盤點分析;
8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。
職責三:超市生鮮主管崗位職責
1.負責維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);
2.負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;
3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等,這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;
4.嚴格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量,檢查保質(zhì)期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;
5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標準,控制營運成本和人事成本;
6.完成永續(xù)訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績,這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;
7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;
8.負責本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發(fā)生;
9.另一個超市生鮮主管崗位職責便是實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經(jīng)營狀況;
10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn);
11.負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜,提供勞動生產(chǎn)率,控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內(nèi)容。