職位描述：

職責描述：

1.負責生鮮區各項業務操作符合公司的流程和制度；

2.確保生鮮區的商品陳列符合標準，確保生鮮區的標識使用符合公司VI識別系統的標準；

3.積極跟進顧客建議的落實，合理處理顧客投訴，以顧客為導向，有效地提高生鮮區的服務水平；

4.確保生鮮區訂貨合理，商品貨源充足，滿足銷售需要，同時庫存合理準確；確保生鮮區的生產、操作過程符合公司規定和國家法規，商品符合衛生、質量標準；提高商品品質；

5.分析市場特點，了解商品銷售特點，把握影響生鮮銷售的因素，提高生鮮區的銷售額；

促進生鮮區銷售毛利的提高，控制生鮮區生產成本和費用，提高生鮮區的損耗管理；

6.保持與員工的良好溝通，領導和激勵員工，建設積極上進的團隊；

7.計劃并實施對直接下屬的目標管理，評估、考核直接下屬；

8.培訓、指導下屬，幫助下屬自我提升，并培養本崗位接班人；

職位要求：

1.大專（含）以上學歷，3年以上大型賣場生鮮管理經驗；

2.熟悉生鮮的業務流程、營運標準；

3.了解生鮮商品的流通渠道；了解生鮮區功能規劃及設備配置；

4.具有良好的領導力和團隊建設能力；具備良好的目標管理能力和計劃控制能力。

篇2:某超市生鮮收貨流程

超市生鮮收貨流程

準備:

1.根據采購部提供的資料建立供應商檔案。

2.所有生鮮單品提供彩色單品照片(兩張)。

3.編定生鮮食品送貨時間表(要求八點以前第一次生鮮收貨完畢)。

4.根據供應商提供送貨時盛放單品的容器樣品,編制扣稱標準表。

5.生鮮部提供所有單品的條碼編制表。

收貨:

1.收貨員拿到生鮮供應商的定單后,開啟外層卷簾,讓供應商把商品卸在庫房內。

2.通知生鮮部門的同事到收貨區參與驗貨。

3.生鮮部門的同事和收貨員進入收貨庫房內關閉內部卷簾。

4.供應商將貨品放到地秤上,此時收貨員根據地秤所標出的重量打印出重量價簽,并協助生鮮部門的同事對產品的質量進行檢驗。

5.驗完貨后,收貨員根據制定的扣秤標準以及供應商送貨好壞的比例,在地秤上扣除斤兩,再次打印出重量標簽。

6.打印出收貨報告,讓供應商、收貨員和生鮮部門的同事共同簽字。商品由生鮮部門的同事拉回賣場。收貨報告的供應商聯返給供應商,并把地秤打印出的重量標簽寫上品名粘貼在收貨報告的收貨部聯上交回收貨部。

生鮮收貨流程

篇3:超市生鮮主管崗位工作職責

職責一:超市生鮮主管崗位職責

1、對部門經理負責,對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。

2、檢查本部門商品的進貨及陳列,要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。

3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。

4、負責制訂進貨計劃及與供貨商聯系。

5、負責銷售信息的收集和反饋。

6、負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥、賬務的校對等。

7、及時處理本部門發生的問題并向經理反饋。

8、負責組織本部門的勞動服務競賽,每月進行一次衛生大檢查。

9、收集本部門商品的市場信息,分析經營情況,及時向經理匯報工作。

職責二:超市生鮮主管崗位職責

1.保證生鮮食品的品質良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標;

3.指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養;

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業績;

7.組織實施盤點,并做盤點分析;

8.調查市場、了解競爭對手,及時調整商品結構與品項。

職責三:超市生鮮主管崗位職責

1.負責維持本部門優質的顧客服務;

2.負責本部門的所有商品陳列,保證公司各項標準、規范的準確執行,使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境;

3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等,這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;

4.嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量,檢查保質期,為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;

5.執行安全生產的標準,控制營運成本和人事成本;

6.完成永續訂單的訂貨,負責促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節性商品的銷售業績,這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;

7.控制缺貨和庫存過多,保證倉庫商品的安全存放;

8.負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護,加強消防安全管理,避免工傷事故的發生;

9.另一個超市生鮮主管崗位職責便是實施每月的生鮮盤點,核算本部門的經營狀況;

10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常,確保所有生鮮加工設備的正常運轉;

11.負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜,提供勞動生產率,控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內容。