一.DOS(應做)

1.熟悉客房情況(位置、特點等)及客房設備。

2.待客盡可能友善,但也不可過于熱情。

3.處事冷靜便要富于人情味。

4.努力為酒店爭取新的客人,同時留住現有客人。

5.記住常客的名字并了解他們的愛好。

6.了解不同國家民族人文風俗。盡量順應客人的習慣,以讓客人有賓至如歸的感覺。

7.前廳是一個工作整體,要將同事視為朋友,互相尊重,以禮相待。

8.盡量向客人推銷酒店設施這樣既可讓客人滿意我們的服務,同時也可增進酒店收益。

9.把酒店當作自己的家并引以為自豪。

10.保持與客房、餐飲等相關部門的良好合作與溝通。

11.與旅行社等其它同業單位保持良好關系。

12.善于預見客人需要見客人有幫忙的需要時要主動上前詢問。

二.DONT(不應做)

1.不應對客人傲慢無禮冷靜不等于傲慢。

2.不應對工作草率行事那樣只會影響酒店的聲譽。

3.不應在客人面前與同事用自己的方言交談應盡量使用客人能懂的語言。

4.不應在客人面前表露出身體不適的樣子,因為這不是客人感興趣的東西當班時應保持最佳精神狀態。

5.不應在客人面前流露出疲憊神情,盡管你也許昨晚當了一通宵班。

6.不應在征得住客同意前,將探訪客人領上房間。

7.不應用削價銷售的方式來獲得高租房率,這樣你可能會失去許多高檔次的客人。

8.不應與同事聊天而讓客人等候。

9.不應簡單的因客人說出房間號碼就將鑰匙給對方(特別是散客房間)。

10.不應將酒店服務設施硬件性推銷給客人。

11.不應在與客人招呼或交談時扭捏拘謹、保持緘默。

篇2:餐飲業員工行為準則總則

餐飲業員工行為準則總則

一.關心企業,敬業樂業,遵循職業道德,遵守衛生法,做到文明、優質、高效的服務。

二.對本職工作認真負責,一絲不茍,以主人翁的態度關心本公司的經營管理,愛護公司財產。

三.拾金不昧,如發現客人留下物品應馬上歸還,如客人已離開應交上給當班上司,不得私自留下。

四.在任何時均應誠懇接受上級的批評教育,不得發生任何的爭辯,要先服從后上訴。

五.不得無故使用餐廳的餐具,在餐廳不得存放無關用品,特別是現金、貴重物品及食品。

六.遵法守紀,所有的員工不得在餐廳內賭博或其他違法事情。

七.實事求是,忠實忠誠,有事必報,有錯必改,不虛不假,不能陽奉陰違,誣陷他人。

八.各級管理人員對違紀現象要批評教育,不得包庇,一視同仁。

九.不得利用職務之便假公濟私,謀取私利。

十.團結一致,共同進取,齊心協力共創優質服務和良好信譽。

嚴格執行規章制度,服從領導,聽從指揮,認真學習專業知識,虛心接受同行和上司的指導;未經上級同意不得以任何借口終止工作和脫離崗位。

篇3:某酒店質檢人員工作準則

酒店質檢人員工作準則

1.質檢員開始質檢工作前一定要檢查好自己的儀容儀表、并佩戴工作銘牌。質檢員必須是遵章守紀的典范。

2.在不影響對方正常工作的原則下,提出需檢查項目,請對方配合。

3.質檢員質檢過程中應嚴格執行酒店有關規章制度及檢查標準,做到獎懲分明,依“法”治店,決不允許隨心所欲,濫用職權。

4.質檢員質檢中應嚴格做到“有錯必糾”,決不允許有“得過且過”“下不為例”等不負責任的行為。

5、發現問題或過失,應根據有關規章制度,立即向被檢員工開具懲罰單,一聯交與被檢員工,另一聯交與當值管理人員(或店長,經理),并在懲罰單上詳細指出問題所在或過失類別,責令其立即改進,并做好記錄。

6、對不能馬上整改的問題,應立即將“整改通知書”下達至分店店長,并在“整改通知書”上限定整改時間。在限定整改的時間內,部門及分店管理人員出具“整改通知書”此問題將暫時不參與績考,超過限定時間一律參加績考。

7、質檢中如遇重大問題、無章可循的問題或自己不能處理的問題,應當場做好有關記錄并立即向直屬上級匯報。

8.所有兼職質檢員必須服從質檢小組組長的統一調配指揮;不得意氣用事以高壓低。

9.不得有本位主義。不得在突擊檢查前,向自己部門通風報信,甚至包庇自己所在部門的違紀行為。

10.嚴守保密制度。對檢查中遇到的各種違紀現象,不得私下議論和傳播,更不得鄙視違紀人員或分店及部門。

11.質檢中如遇被檢查部門對整改意見有異議時,應依據檢查標準,給予耐心說明。但不得在公共場所或當著客人的面大聲喧嘩甚至發生爭執。

12.對于質檢督導及質檢員的行為由各部門監督檢查,如發現質檢督導及質檢員違反以上操作原則,依據部門績效考核辦法進行處罰。