1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔,不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時,禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé):

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺,按程序提供各種服務(wù),及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé):

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員,溝通前后臺的信息。

篇2:酒店球類棋牌室服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店球類及棋牌室服務(wù)員崗位職責(zé)

[管理層級關(guān)系]

直接上級:球類、棋牌中心領(lǐng)班

[崗位職責(zé)]

1、服從領(lǐng)班的工作安排,按照球類及棋牌室工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),做好球類及棋牌室的工作。

2、了解每日預(yù)訂情況,及時做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作。

3、維護和保養(yǎng)好各類設(shè)施和器具,發(fā)現(xiàn)問題及時報修,確保完好有效。

4、嚴(yán)格執(zhí)行娛樂場所治安管理制度,認(rèn)真做好球類及棋牌室的治安管理及安全、消防工作。

5、交接班時,應(yīng)將預(yù)訂情況和未完成工作交代清楚,保證工作無差錯。

6、及時補充備齊營業(yè)用品,并做好記錄。

篇3:酒店歌舞廳桑拿部服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店歌舞廳/桑拿部服務(wù)員的崗位職責(zé)

(一)歌舞廳服務(wù)員:

1.在OK廳所管轄的區(qū)域內(nèi)工作,服務(wù)員的職責(zé)是幫助領(lǐng)班保持OK廳的整潔、干凈。

2.工作必須準(zhǔn)時,有效率要非常有禮貌地幫助每一個客人提出的要求與愿望,記住客人時常要求服務(wù)員給予他做最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

3.工作中總有機會接到客人的投訴,無論事情大小,必須向上司匯報。

4.要保持個人衛(wèi)生和制服的整潔,做到彬彬有禮,它將代表整個卡拉OK廳的面貌與精神,為客人服務(wù)的整個期間必須站在客人看得見地方,不要來回晃動。

5.準(zhǔn)確、迅速地擺好每一張臺,當(dāng)客人走后,一切都以忙的速度恢復(fù)到最初的位置。

6.與其他服務(wù)員和領(lǐng)班保持良好的合作,默契的配合,永遠記住“團隊精神”。

7.必須服從領(lǐng)班管理人員所給予的指示。

8.在OK廳每天開檔前和收檔的時候按規(guī)定做完每一件事情。

9.在完成本區(qū)域內(nèi)的工作后,應(yīng)該協(xié)助其它區(qū)的服務(wù)員工作。

10.遇到客人轉(zhuǎn)臺,必須幫助客人并且告訴領(lǐng)班和其他服務(wù)員轉(zhuǎn)臺情況及客人要求,及時通知收銀員。

11.營業(yè)時間內(nèi)必須切實履行責(zé)任。

12.履行上司所派的其它指示的任務(wù)。

13.必須參加部門和酒店培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

(二)桑拿部服務(wù)員:

1.換好工衣,準(zhǔn)時到服務(wù)臺上點到上崗。

2.按照衛(wèi)生工作程序及標(biāo)準(zhǔn)完成清潔工作,檢查設(shè)備設(shè)施是否正常,檢查客用品是否齊全,測量按摩室內(nèi)空氣是否清晰新。

3.聽到咨客通知后,立即將按摩房燈、蒸氣房開關(guān)預(yù)先打開,并在門口迎候客人,向客人問好。

4.引導(dǎo)客人去更衣,詳細介紹設(shè)備的位置及用法。

5.客人享受蒸氣浴時,每分鐘巡視一遍,以防不測,并事先告知客人安全注意事項。

6.提醒客人鎖好衣柜并保管好個人物品,事先提醒客人貴重物品可到前臺保存。

7.禁止兒童單獨使用蒸氣浴。

8.客人離開后,及時檢查更衣柜,檢查客人是否遺留物品。

9.將空調(diào)、抽風(fēng)開到最大,以便及時更換室內(nèi)空氣。

10.按照固定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清理房間,并聯(lián)重新補充好所配細件。

11.清掃所有房間,將用過的毛巾及垃圾清倒在指定位置,檢查各部位有無遺留物。

12.關(guān)上桑拿蒸氣浴控制開關(guān)。

13.做好各類消防安全檢查。

(三)保齡球館服務(wù)員:

1.換好工衣,準(zhǔn)時到服務(wù)臺上簽到上崗。

2.查看交班本,了解上班工作情況和未完成事項。

3.清點酒水?dāng)?shù)量,將保齡球、球瓶、公用鞋整理擺放好。

4.按照衛(wèi)生工作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成清潔工作、日常衛(wèi)生須在1小時內(nèi)完成,按照計劃衛(wèi)生表完成每日衛(wèi)生。

5.熱情、禮貌地向客人打招呼,對待熟客、會員能夠稱呼其姓名或職務(wù)。

6.問清客人要求后再詳細介紹球場的設(shè)施、鞋租、使用幾磅球等。

7.向客人提供酒水服務(wù),將必須的毛巾放在客人取用的位置。

8.嚴(yán)禁有爆裂問題的球給客人使用,客人打球時,密切注意球場情況,及時制止不安全打球行為。

9.及時將出現(xiàn)的球道故障通知機修工作人員排出。

10.客人離開即檢查球、清點球數(shù),檢查有無遺留和出租用品是否完好。

11.將放出的物品全部收回,分類擺放在指定的位置。

12.幫助會員存放好會員卡和物品,并登記入冊。

13.填寫交班本,關(guān)閉球場燈光,空調(diào)等一切電器。

14.收市時應(yīng)將當(dāng)日的垃圾送到指定的垃圾房。