第一節:客房部的地位及服務

一、客房部主要負責酒店所有客房的清潔和保養工作,配備各種設備,提供各種生活用品,并且提供多種服務項目,滿足賓客各方面的需求,為客人創造一個清潔,美觀,舒適,安全的理想住宿環境。

1.客房部的地位;

2.客房部的服務與管理水平影響著酒店聲譽及客房出租率;

3.客房部是酒店降低物資消耗,節約成本的重要部門;

4.客房部收入是酒店經濟收入和利潤的重要來源;

5.客房部是帶動一切經濟活動的樞紐;

二、客房部的業務特點

經營過程兼具生產性和服務性,隨機性,復雜性。對私密性與安全要求高;

三、客房部的主要任務;

四、客房部內部及與其他部門的關系;

五、客房部的組織機構

大酒店客房部組織結構:客房部經理-客房部主管-客房部領班-樓層服務員-前廳領班-前廳服務員。

第二節客房產品及服務(根據各大酒店需要自行安排與制定)

第三節對客服務員的要求(根據各大酒店需要自行安排與制定)

第四節客房部各崗位工作職責

客房部主管

1、接受客房部經理的督導,直接向客房部經理負責。

2、督查,指導,協調客房部的日常工作。

3、定期核算各種物品的消耗量,嚴格控制日常用品的損耗。

4、巡視各樓層公共區域,檢查員工的工作態度,工作表現,并進行工正的評估。

5、組織,主持每周領班例會,聽取匯報布置工作。

6、檢查領班的工作效率,加強部門之間的工作關系,建立完整的工作檔案。

7、與前臺部的溝通聯系工作,了解客人對客房不的意見建議。

8、督導領班,對所屬員工的工作態度,工作表現進行工作的評估。

9、與工程部門聯絡,制定客房定期的維保方案。

10、負責所屬各班組的日常行政管理工作。

11、主動接觸客人及陪同人員,了解客人的特點和要求,建立客史檔案。

12、執行客房部經理交給的其他任務。

客房部領班

1、負責樓層各項工作的督查,接受客房經理的領導。

2、對本班轄區內衛生,服務質量和完成效率負責。早班每天必須檢查轄區內所有客房,必要時親自監督清潔客房。

3、每日做好24銷售維修統計工作,及時更改和填寫維修房號情況和客房加床的記錄。查看房間的維修保養事宜,嚴格控制壞房,維修房的數量。

4、嚴格控制和檢查樓層布草,用品的存量,保管和消耗是否正常。

5、組織召開,每日工作例會。參加部門例會,如實反映工作,積極提出合理化建議。

6、負責樓層服務員考勤記錄個病,時假條的保存,準確無誤的做好各班次的交接記錄,并向經理轉達匯報交接記錄。

7、做好轄區內的防火,防盜等安全工作,確保樓層的安全,安靜。

8、掌握好員工的思想動態,及時幫助員工解決困難,建立良好的人際關系和工作氣氛。

9、負責樓層服務員的布巾發放和收回,負責有關樓層急修項目,與工程部聯系,送交客房維修單。

10、按部門要求對下屬員工進行不定期的業務、操作培訓,不斷提高員工的素質、業務水準和操作技能。

11、處理客人投訴并向部門經理匯報,當遇到自身能力不能解決的事情時,應第一時間知會上司。

12、定期征詢長住客的意見,建立客史檔案。

篇2:A酒店客房部衛生消毒程序

H酒店客房部衛生消毒程序

為了保障酒店的信譽及賓客的安全,制定以下客房衛生消毒程序,請全體員工認真執行,共同遵守。

一、杯具消毒

杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒,在消毒后要做好保潔,防止污染,具體程序如下:

1.先將房間內客人用過的茶杯、水杯撤出,統一集中在消毒間,用專用洗潔精進行清洗。

2.清洗完畢后的茶杯(需加蓋)放入消毒柜內消毒,消毒時杯具不能超過容器的3/4,在100度以上作用15―30分鐘;水杯放入消毒桶內配比為1:200―300的消毒液(不能過期)浸泡三十分鐘以上,然后用清潔冷水沖洗干凈。

3.消毒后的杯具涼干后放入保潔柜內備用。

4.嚴禁未經消毒的杯具進入客房。

5.消毒柜在未使用的情況下不能存放任何物品,且要保持潔凈。

6.保潔柜內嚴禁存放未消毒的杯具和個人物品以及與杯具消毒保潔無關的東西。

二、客房衛生間清洗消毒

客房衛生間的清洗消毒應遵循先上后下清掃,先清洗后消毒,先從污染最輕處開始(即面盆―浴盆―便盆)原則。具體步驟如下:

1.啟動通風設施,取走衛生間內所有物品的廢棄物。

2.用專用工具分別洗刷面盆、浴盆、恭桶,兩把刷子一定要區分開,禁止混放在一起。

3.消毒液(不能過期)按1:200―300的比例配制,對“三盆”進行噴灑或抹洗消毒,作用時間為30分鐘。

三、客房內其他消毒規定:

1.客房室內保持空氣清新,符合衛生標準要求。

2.做好殺蟲(蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等)、滅鼠工作。

3.每天客人用過的布草(床罩、枕套、浴巾、面巾等)必須撤下更換。

4.定期清洗地毯、床罩等床上用品及地毯、沙發、窗簾等并做好記錄。

5.此規定由各班組主管負責組織班組全體員工認真學習、培訓,必須人人掌握,在工作中嚴格遵守執行,違反規定者,將追究其相應責任。

6.定期對電話進行酒精擦拭消毒。

篇3:客房部撤床工作程序（中式鋪床）

客房部撤床程序(中式鋪床)

一、程序:

1、雙手將床慢慢拉出距床頭板50CM位置。

2、將枕頭從枕袋口抽出,枕芯放在椅子或沙發上。

3、一手執被芯一手執被套,將被芯從被套中抽出,注意被套不能反拆,將被芯按長度三層折好放在椅子或沙發上。

4、從床尾角部開始將床單從床墊之間拉出,與其它拆下的布草放在一起。

5、然后將拆下臟布草一起抱出房間,隨后帶相應新布草進房間。

二、標準

1、退房每日更換使用過的床單、枕套、被套,撤下的臟布草不能放在地上、不可以放在客人的行李物品上。

2、發現床褥、被芯、枕芯有染污漬隨即撤換并送洗。

3、撤床上布草時,應注意床上是否包裹有其它物品及相近白色的衣物。

鋪床口訣

鋪床時站立床頭,

床單定位看左右,

四角包緊九十度,

被枕充實袋封口,

三線一點齊不皺,

破損污漬新換舊,

時間控制236′,

鋪完整理在最后。