客房迎賓服務規程

1準備工作

1.1樓層領班接到房務中心文員通知后,安排樓層服務員做好準備工作(VIP房間服務員要提前半小時把需入住的房間門打開)。

1.2服務員準備好濕巾、茶水及托盤。濕巾干凈疊放整齊,茶杯內放散茶葉,整潔的擺放在托盤上,同時領班進行檢查和落實。

1.3領班了解VIP賓客的姓名和職務,查找客史檔案后,通知服務員做好個性化和針對性服務。

2操作規程

2.1護梯引領服務

2.1.1服務員站在電梯間一側,保護良好的站姿,表情微笑、自然大方。領班面帶微笑站在電梯間做好迎客工作。

2.1.2電梯門開后,服務人員用手護住電梯門(以防電梯夾住賓客),并主動向賓客致歡迎詞:您好/早上好/中午好/晚上好,歡迎光臨等,致詞后,應向賓客行鞠躬禮(切忌邊說邊鞠躬),鞠躬時,頸不能彎應與背成平面,眼睛注視對方的腳尖即可。

2.1.3服務人員面帶微笑詢問賓客的房間號,確認賓客的房間后,打出手勢明確方向并說:您這邊請(手勢的規范是:肘關節低于肩略彎,手腕與手成直線并低于肘關節,手伸直與地面成45度,指引遠方時,手腕與肘關節及肩成一條直線),引領賓客進入房間(引領規范:走在賓客的左前方或右前方一米左右,隨賓客步伐前進,轉彎或臺階處要回頭向賓客示意,引領賓客到目的地時,應請賓客出示房卡鑰匙,確定后為賓客開門,打手勢請賓客先進。注:VIP賓客房間門已開過,可請賓客直接進入房間)。

2.1.4賓客外出需要乘坐電梯時,服務人員首先要征詢賓客意見:先生/小姐您好,請問您是上樓還是下樓得到賓客答復后,主動為賓客按動電梯按鈕,電梯門開后,服務人員向前跨一步,用手護住電梯門,請賓客進入電梯,微笑著面向賓客至電梯門關閉。

2.2三到服務

2.2.1待賓客帶入房間后,服務人員緊跟進入賓客房間上濕巾和茶水。

2.2.2服務人員在遞香巾時,右腿向前半蹲,用香巾夾夾雙層折疊處的一角,將毛巾抖展開,送至賓客手腕上并說:您請用濕巾。

2.2.3服務人員上茶水時,右手端茶杯,將茶杯放在茶幾上,杯把稍傾45度朝向賓客的右手(水八分滿為宜),打手勢請賓客飲用。

2.2.4服務人員將賓客用過的濕巾用香巾夾夾住放入托盤內撤出房間

2.3房間介紹

2.3.1服務人員為賓客介紹、服務時表情要面帶微笑,自然大方,使用普通話。

2.3.2服務員征求客人意見是否為其介紹房間,待同意后為客人介紹房間設備。

2.3.3為客人介紹:空調開關、熱水壺、服務指南、酒店特色服務及服務電話號碼、拔打外線方法等,最后詢問客人是否需要幫忙,并預祝客人居住愉快。

2.3.4服務人員離開房間時,面向賓客微笑后退一步,轉身離去,輕關房門。

篇2:酒店中餐迎賓員崗位職責素質要求

酒店中餐迎賓員崗位職責及素質要求

上級:餐廳領班

下級:無

崗位職責

1、主動問候客人,向客人介紹餐廳情況。

2、為客人引座、選臺。

3、安排客人就座,呈送菜單。

4、為客人保存衣物。

5、接聽電話。

6、接受和安排預訂,進行登記,及時通知全體服務人員。

7、準備餐廳的裝飾花卉。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和高尚的職業道德。

自然條件:身體健康,身材勻稱、儀表端莊,五官端莊、身高1.67~1.70米;25歲以下女性。

文化程度:具有高中或職業高中學歷。

外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好的溝通。

工作經驗:有2年餐廳工作經驗,了解餐飲服務程序,提供針對性服務。

特殊要求:反應靈敏,動作協調,姿態優雅。

篇3:大酒店餐飲部迎賓員職責

大酒店餐飲部迎賓員崗位職責

(1)對營業部主管負責,接受其監督與考核。

(2)了解當日臺們預定情況與樓須廚務、收銀臺做好交接工作。

(3)準確掌握各時期內席位預計情況,按有關要求接受各為類預計并及時通報有關人員。

(4)有效掌握客戶資料,及時向營業主管匯報。

(5)協助主管建立客史檔案,規范自身行為,注意儀容儀表、言談舉止端莊大方,行為規范,語言得體,當好酒店形象代表。

(6)負責工作區域內的清潔衛生,保持環境整齊美觀。

(7)負責來餐進餐客人的帶位和迎送工作。

(8)解答客人有關菜、服務、設施方面的詢問。注意收集客人對本餐廳的意見,及時向上級匯報。

(9)積級參與培訓,努力提高自身的綜合素質。