對領(lǐng)料管理的注意事項如下

一,定時領(lǐng)料

定時領(lǐng)料的好處一般有兩點,一是便于倉庫報關(guān)員每天有充足的時間整理倉庫,檢查各種原料的缺損情況,不必要每天忙于原料的發(fā)放工作;二是可以使廚房原料的領(lǐng)取工作更加有效率,每天將缺需的原料進行統(tǒng)計,在一個時間段去集中領(lǐng)取,既有效又不散亂,一般餐飲企業(yè)都規(guī)定每天早上8:00~11:00,下午3:00~5:00為領(lǐng)料時間

二,按需填單

廚房從倉庫領(lǐng)取或內(nèi)部調(diào)撥的各種原料都會計入每天的營業(yè)成本中,所以通過食品領(lǐng)料單或內(nèi)部調(diào)撥單領(lǐng)取的原料切不可多多益善,這樣只會加大營業(yè)成本,增加對原料保管的時間和人力,對廚房的成本控制不利。需要注意的是,填寫的物料領(lǐng)取單的物品穿不暖是不計入原料成本的,它屬于經(jīng)營費用。當然,盡管食品領(lǐng)料單于物料領(lǐng)料單非常相似,但是也不能將物料與食品混同,這樣只能使倉庫工作更加復雜化,而且加大對成本核算工作的難度。

三、作好留存

由于食品領(lǐng)料單或內(nèi)部調(diào)撥單都涉及到當日的經(jīng)營成本,所以作為廚房的管理者要想保證當天成本核算的準確及月底成本控制的成功,必須對每天的食品領(lǐng)料單及其他成本單據(jù)進行留存,萬萬那不可丟失。

篇2:設(shè)備備品備件配件出入庫領(lǐng)用審批制度

為了使備品、備件管理科學化、系統(tǒng)化,有效、合理使用設(shè)備設(shè)備,保證安全生產(chǎn),特制定本制度。

1、公司全年設(shè)備配件費用,嚴格按照集團公司下達指標,并結(jié)合公司09年經(jīng)營指標,按計劃使用,由公司機電部集中控制。

2、備品備件數(shù)量及金額必須根據(jù)合同、技術(shù)協(xié)議及設(shè)備總金額的百分數(shù)進行清點驗收,并建立設(shè)備備品備件臺帳(備品備件臺帳必須有型號、單價、數(shù)量、到貨時間及金額等),隨機贈送的備品備件如果合同未標明價格的,按照驗收日市場價格進行驗收,并由機電部控制。

3、各基層單位使用配件,必須在每月10日前根據(jù)下月設(shè)備維修使用需要,將配件計劃報公司主管領(lǐng)導審批后,報供應(yīng)站進行采購,計劃必須準確,否則不予落實。其它單位和個人不得私自采購。

4、備品備件或配件到貨驗收,驗收人員必須職責明確,嚴格把關(guān),出入庫手續(xù)必須齊全,且臺帳清晰,存放地點必須做到衛(wèi)生潔凈,嚴禁露天存放。價值較大的備品備件或配件必須有專庫、專柜存放,并采取必要的防風、防沙、防雨、防腐、防火等措施。

5、管理人員必須熟悉備品備件及配件的規(guī)格型號、性能及存放地點,出入庫必須手續(xù)齊全且有記錄。還必須做到備品備件及配件入庫多少,出庫多少,還剩多少等情況,都要做到心中有數(shù),在遇到設(shè)備損壞等緊急情況時,保證第一時間將備品備件或配件送到使用現(xiàn)場。

6、各單位在領(lǐng)用備品備件或配件時,必須使用領(lǐng)料單,領(lǐng)料單必須寫明品名、規(guī)格型號,標明用途和使用地點,數(shù)量一律大寫,不得涂改。備品備件領(lǐng)料單必須有主管領(lǐng)導簽字,無簽字審核的一律無效,配件配件管理人員杜絕發(fā)放。發(fā)現(xiàn)有不正當涂改領(lǐng)料單或無簽字發(fā)放備品配件的,對相關(guān)責任人處以100~500元的罰款。

7、備品、配件管理人員要經(jīng)常深入基層,及時掌握配件的使用情況,保證各類易損失件的庫存和配件質(zhì)量,防止積壓,保證配件的及時準確供應(yīng)。

8、備品、配件領(lǐng)取實行交舊領(lǐng)新,供應(yīng)站和備品備件管理人員嚴格執(zhí)行交舊領(lǐng)新制度,當月領(lǐng)用配件,必須限期交舊,否則給予罰款處理。各單位更換下的備品配件應(yīng)統(tǒng)一交礦供應(yīng)站,不得私自進行處理。供應(yīng)站要將各單位交來的廢舊配件分類妥善保管,且只能由公司上報集團廢舊物資處置部門統(tǒng)一進行處理。

9、供應(yīng)站將交回的舊件設(shè)專門庫房管理,由專人建帳立卡,便于修復使用。機電部會同配件使用單位對交回的舊配件進行鑒定,對于能夠修復的配件,通過計劃下達給機電隊,進行修復,同時月底負責修理費的結(jié)算,對于無法修復的配件全部歸集到廢品庫。

10、機電隊設(shè)專人進行修舊利廢工作,并做好檢修記錄,檢修好的配件交機電部驗收后,統(tǒng)一保管,統(tǒng)一發(fā)放。

11、修舊利廢的配件出庫,按照配件出庫手續(xù)辦理,價格按照公司校定價格出庫。

12、機電設(shè)備大、中修的所需備件、配件統(tǒng)一由機電隊電鉗班根據(jù)公司機電部每月月底所做機電設(shè)備大修理計劃,做出備品、配件領(lǐng)用計劃,報機電部和機電副礦長及計劃科、供應(yīng)站審批后領(lǐng)用和保管。

13、機電設(shè)備大、中修理計劃的配件,只能用于設(shè)備的大中修,不得私自挪作它用。

14、各單位正常生產(chǎn)過程中使用的機電設(shè)備,日常維護中所更換的小型備品配件,由各使用單位自己出費用;大中型備品配件在規(guī)定的使用期內(nèi)損壞更換的,由機電部出大修理費。

15、采掘工作面新安裝的機電設(shè)備,由機電部配齊所有零部件;搬運過程中或生產(chǎn)中因使用不當造成零部件損壞的,由損壞單位照價賠償,費用劃入機電設(shè)備大修理。

篇3:礦燈的領(lǐng)用發(fā)放考勤制度

一、每盞燈都要有編號、固定使用人員,憑燈牌領(lǐng)取。

二、臨時用燈必須領(lǐng)臨時牌,或單位借條(條上有單位領(lǐng)導簽字)方可領(lǐng)取。

三、各用燈單位新增人員,需用燈要提前寫出用等申請,然后發(fā)給燈。

四、發(fā)燈時必須將燈蓋蓋好,燈鎖鎖好,發(fā)出的礦燈要完整,零部件全有,10小時以上發(fā)電能量,燈線長度不得低于1m。

五、礦燈有下列情況之一者不能使用:

1.電解液漏液;

2.燈頭鎖燈蓋鎖不靈;

3.充電時間不足;

4.燈頭圈松動;

5.燈線破裂接觸不良。

六、收回礦燈有下列檢查:

1.燈鎖、燈頭、燈線、玻璃部件是否損壞;

2.燈箱是否漏液、電液濃度是否合適,檢查放電情況是否良好;

七、如礦燈因公損壞,要寫出經(jīng)過,由單位領(lǐng)導、安全科和調(diào)度室證實,然后再補發(fā)礦燈,對下班二小時后未交回礦燈者,燈房應(yīng)追查并向調(diào)度匯報。

八、應(yīng)認真做好礦燈考勤和填寫各種記錄。

九、燈房值班人員交接班時必須根據(jù)礦燈考勤,核實燈房內(nèi)礦燈數(shù)量和發(fā)出礦燈數(shù)量,如因不負出現(xiàn)差錯,交班者沒走由交班者負責,交班者走后由接班者負責。