在接待攜幼兒用餐的客人時(shí),服務(wù)員應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1、迅速為年齡幼小的兒童提供兒童椅;

2、當(dāng)幼兒坐下,移去面前可能造成意外傷害的餐具,如:刀叉、筷子、玻璃杯等,只留勺子和湯碗即可;

3、先為兒童提供適當(dāng)?shù)娘嬈?再為成年客人提供服務(wù)。這是因?yàn)樵谛『⒌貌坏竭m當(dāng)安頓前,大人也無(wú)心享用美食。另外,幼兒在新鮮的環(huán)境中一般會(huì)比較興奮,如得不到適當(dāng)?shù)氖澄?便會(huì)大叫大喊,所以對(duì)我們服務(wù)員來(lái)說(shuō)一般一杯飲料常常是安頓幼兒的最佳方法之一;

4、對(duì)幼兒所需的食品我們應(yīng)盡量給予最大可能的滿足;

5、對(duì)攜帶幼兒用餐的客人,給予優(yōu)先接待,上菜要緊湊,上菜時(shí)熱菜、湯汁類的菜應(yīng)遠(yuǎn)離幼兒手臂所能接觸之外,以免發(fā)生意外,造成不必要的麻煩。

海鮮城餐飲部傅優(yōu)紅

篇2:客房部取得客人滿意服務(wù)規(guī)范

客房部取得客人滿意18問(wèn)

1、門(mén):如果門(mén)不能正?；顒?dòng)是很惱人的,也會(huì)成為潛在的安全隱患。如果潔房時(shí)進(jìn)屋發(fā)現(xiàn)及時(shí)報(bào)修并確保在門(mén)修復(fù)后再將該房做為可租房。

2、照明:如果你進(jìn)房潔房時(shí)覺(jué)得光線較暗,那么我們的客人可能會(huì)有的同感,檢查一下燈具的擺放位置、燈炮的瓦數(shù)以及開(kāi)關(guān)和固定裝置的工作狀況確保運(yùn)行良好。

3、床上用品:褪色或有污漬的被罩或床單總是會(huì)首先進(jìn)入顧客的眼簾。客人的第一印象太重要了。向上級(jí)報(bào)告并將其撤掉。

4、暖氣或空調(diào):清潔房間時(shí)你會(huì)覺(jué)得室溫不舒服,那么客人呆在里面可能會(huì)有同感,必要時(shí)打開(kāi)空調(diào),并確認(rèn)報(bào)告暖氣和空調(diào)所可能出現(xiàn)的故障。

5、床鋪:如果因?yàn)榇矇|下陷使兩個(gè)人在床上擠在一起,或是因彈簧外露易掛傷身體,誰(shuí)能滿意客房服務(wù)員在取床單時(shí)易發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理,免除客戶的不滿。

6、電視機(jī)、電話機(jī):一進(jìn)房間有清晰的電視畫(huà)面,你會(huì)不會(huì)感到很舒服,如果你會(huì)感到很舒服,那么顧客也會(huì)有同感。確保電視的每一個(gè)電臺(tái)都很清晰。如果拿起電話打不通電話或因話筒處有污漬引起客人不滿,那么你這個(gè)服務(wù)員就太不稱職了。

7、杯具:如果茶杯內(nèi)有污漬或口杯上有水印或污漬顧客會(huì)滿意嗎假如你是顧客,你會(huì)滿意嗎打掃衛(wèi)生時(shí)發(fā)現(xiàn)熱水杯、茶杯、口杯內(nèi)有污漬要及時(shí)處理,保持杯具的潔凈。

8、水溫:弄清水溫是為了安全,從水龍頭剛流出來(lái)的水有多熱從出水到變熱需多長(zhǎng)時(shí)間太冷或太熱都應(yīng)確認(rèn)并報(bào)告。

9、抽水馬桶:若多次沖水才沖得干凈或水流不停,速將此情況向工程部報(bào)告。

10、不銹剛潔具:閃亮的不銹剛潔具會(huì)引起顧客的好感,每次潔房作業(yè)時(shí)使用干凈的抹布擦拭會(huì)取得最佳效果。切忌不要用任何化學(xué)物品進(jìn)行清潔。

11、衛(wèi)生間瓷磚:保持潔白如新的瓷磚是件很不容易的事,但是對(duì)客房服務(wù)人員來(lái)講為了有干凈的房間提供給顧客就是再不容易的事也要做到,每次潔房用抹布擦拭瓷磚表面定期對(duì)其大清潔。

12、通風(fēng):若浴室一放熱水鏡面就起霧,這很可能讓顧客感到沮喪檢查排風(fēng)扇并保持清潔。

13、毛巾:多數(shù)人用柔軟這個(gè)字眼形容自己人喜歡的毛巾,柔軟且無(wú)污漬的毛巾讓客人覺(jué)得是塊未增用過(guò)的毛巾,假如毛巾又硬又不干凈,報(bào)告并更換它。

14、家具:一進(jìn)房間首先就看到掛衣板、寫(xiě)字臺(tái)等,如果寫(xiě)字臺(tái)上有不干凈或有劃痕會(huì)給客人留下不好的感覺(jué),速將你所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向上級(jí)匯報(bào)。

15、窗簾:如果你掃窗簾時(shí)發(fā)現(xiàn)活動(dòng)比較生硬,速做出處理,把問(wèn)題解決到顧客發(fā)現(xiàn)之前。

16、窗戶:透亮干凈的窗戶會(huì)讓人感到心曠神怡。保證窗框及軌道的清潔使窗臺(tái)無(wú)灰塵。

17、地毯:干凈的地毯讓人感到溫馨舒暢,每天保持對(duì)所有地毯進(jìn)行吸塵,保持潔凈的地毯吸引顧客的歡心。

18、鏡面:做到干凈明亮無(wú)污漬、無(wú)水漬的鏡面是每一位稱職的客房服務(wù)人員一定要做到的。

篇3:客人滿意餐飲服務(wù)規(guī)范

1、真誠(chéng)地歡迎客人

2、根據(jù)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)客人

3、弄清菜單的準(zhǔn)確性

4、馬上為客人要求服務(wù)

5、對(duì)客人一視同仁

6、征求客人的意見(jiàn)

7、邀請(qǐng)客人的再次光臨

能力:保持迅速及有效之工作能力

知識(shí):足夠知識(shí)以應(yīng)付解簽問(wèn)題

自豪:對(duì)態(tài)度的表現(xiàn)及責(zé)任感到自豪,從而奮力改良能力與知識(shí)

外表:建立自己所給予別人之良好形象及在形象上表明自己對(duì)人之細(xì)微關(guān)懷.

禮貌:以有禮之微笑,留心及靜聽(tīng)以達(dá)到客人的期望.

額外努力:超乎客人本身對(duì)自己之期望,額外加多一些體貼及幫助.

關(guān)心:求質(zhì)的服務(wù)亦可以用"關(guān)心"二字總結(jié),關(guān)心別人之感受及關(guān)心現(xiàn)有工作亦如何改善自己.

自律:自我約束的紀(jì)律

儀表:人與人之間第一次見(jiàn)面后給對(duì)方的印象是相當(dāng)重要的,將影響到客人對(duì)你的看法.