餐飲部服務(wù)程序細(xì)則

1、迎賓

1.1為客人開(kāi)門(mén)

1.2歡迎客人:(如果知道客人姓氏,要在稱呼前加上其姓氏)。保持微笑,眼光注視客人眼鼻三角區(qū)。

1.3詢問(wèn)客人是否有預(yù)定。如:“晚上好,先生/小姐/女士,請(qǐng)問(wèn)您有預(yù)定嗎”

1.4飯店的經(jīng)理,主管,領(lǐng)班以及服務(wù)員都應(yīng)歡迎所有進(jìn)入飯店的客人。

2、接待客人(將客人按要求分別引向包間或大廳)

2.1當(dāng)引客入座時(shí),應(yīng)保持走在客人前方1米的位置。

2.2使用伸出的手掌,收攏五指給客人指引方向,說(shuō)“這邊請(qǐng)”。

2.3要不停地回頭關(guān)注身后的客人。

2.4根據(jù)客人的人數(shù)和要求或已做的預(yù)定,將客人帶到相應(yīng)得座位。吵鬧的客人群體應(yīng)該安排到僻靜的角落或大廳的中央(視情況而定)。老人和殘疾人應(yīng)安排在距離出口近的地方。年輕的情侶或夫妻應(yīng)該安排在安靜的角落或窗戶旁。如果是包間客人,服務(wù)員應(yīng)為客人打開(kāi)包間門(mén),立于門(mén)側(cè)并問(wèn)好。服務(wù)人員應(yīng)最后進(jìn)入包間。

2.5當(dāng)客人入座時(shí),先主賓,再主人左手下第一位女士,再沿順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù)其他女士。再服務(wù)主人左手下第一位男士,再順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù)其他男士,最后服務(wù)主人。并根據(jù)客人人數(shù)增減餐具。操作必須使用托盤(pán),且托盤(pán)中必須墊口布。

2.6為客人拉椅,保證有充分的空間讓客人進(jìn)入并坐下,并用膝蓋頂住椅背。當(dāng)客人落座時(shí),慢慢用膝蓋和雙手向桌子方向推動(dòng)椅子。

2.7如果需要,幫助客人脫掉外衣,并將外衣掛在客人的椅背上,或衣架上。并用衣服罩罩起。

2.8為客人上小毛巾,上毛巾時(shí)應(yīng)從客人左側(cè)進(jìn)行服務(wù)。將左手托盤(pán)或所準(zhǔn)備毛巾籃中的毛巾依次用毛巾夾夾放到客人左側(cè)的毛巾船中,并隨口說(shuō):“請(qǐng)使用巾。”

2.9依次為客人落口布。先主賓,再主人左手下第一位女士,再沿順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù)其他女士。再服務(wù)主人左手下第一位男士,再順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù)其他男士,最后服務(wù)主人。

2.10站在主人的右側(cè)向主人展示茶譜。如果主人或其他客人不點(diǎn)茶水,應(yīng)依次上迎賓茶。先主賓,再主人左手下第一位女士,再沿順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù)其他女士。再服務(wù)主人左手下第一位男士,再順時(shí)針?lè)较蛞来畏?wù)其他男士,最后服務(wù)主人。

3、點(diǎn)單

3.1向客人展示茶譜,用右手持茶譜,走到主人/點(diǎn)單客人的右手邊說(shuō):“您好,現(xiàn)在可以為您點(diǎn)單了嗎”

3.2在點(diǎn)單的同時(shí),應(yīng)向客人推薦當(dāng)日的特薦菜品(建議性促銷)。服務(wù)員在點(diǎn)菜時(shí),應(yīng)在腦子中熟記整個(gè)點(diǎn)單菜品結(jié)構(gòu)(涼菜、鹵水、刺身、燕鮑翅,頭盆、湯、小炒、魚(yú)、蔬菜、主食、甜品、水果、茶)。

?⑴如果客人趕時(shí)間,應(yīng)為客人提供快速的服務(wù)(如:為客人建議烹飪時(shí)間短的菜品,并在單上特別注明)。

?⑵如果客人一人用餐,抽空給他一個(gè)友好簡(jiǎn)短的溝通。

?⑶如果客人不知道菜譜中的一些特殊菜品,應(yīng)清楚地告訴客人這道菜品是如何被準(zhǔn)備和制作的。

?⑷如果在點(diǎn)菜過(guò)程中,客人不能一時(shí)作出決定,并顯出很猶豫的樣子,要給客人至少兩個(gè)菜品的建議,并且避免推薦非常貴的菜。如果客人用餐是為了慶祝某件事,建議一些能給客人留下好的回憶的菜品或酒水。

???⑸如果客人在飲食上有什么忌諱,應(yīng)當(dāng)建議其他適合的菜品或酒水(如回民,伊斯蘭教徒等)。如果不能確定須征求行政總廚或餐飲經(jīng)理的意見(jiàn),并將特殊要求在單上注明。

?⑥需要將客人對(duì)菜品的特殊要求,如:不加鹽,不放辣椒等。在點(diǎn)菜單上注明。

3.3在點(diǎn)單的同時(shí)填寫(xiě)點(diǎn)菜單。

3.4向客人重復(fù)菜單內(nèi)容,確保單據(jù)正確。

3.5向客人展示酒水單,走到主人或點(diǎn)單客人的右側(cè)說(shuō):“先生/小姐/女士,我們有各種白酒,洋酒,雞尾酒,軟飲料和鮮榨果汁,您更喜歡哪一種呢

3.6在點(diǎn)單完畢后向客人重復(fù)所點(diǎn)酒水,確保單據(jù)填寫(xiě)正確。

3.7將所有單據(jù)迅速傳送到收銀臺(tái),吧臺(tái)和廚房,使用計(jì)算機(jī)點(diǎn)菜系統(tǒng)的應(yīng)迅速輸單。

3.8如果客人點(diǎn)了紅葡萄酒、白葡萄酒或香檳酒,準(zhǔn)備冰桶冰鎮(zhèn)酒水。

3.9確保使用正確的杯具服務(wù)相應(yīng)的酒水,同時(shí)檢查杯具是否干凈,有無(wú)破損。

3.10服務(wù)酒水時(shí)必須使用托盤(pán),注意不能讓托盤(pán)超重。

3.11從吧臺(tái)取酒水時(shí),服務(wù)員或吧員應(yīng)檢查所有被點(diǎn)酒水都已經(jīng)準(zhǔn)備齊全,品相完整。

3.12應(yīng)從客人的右手為客人服務(wù)酒水,如果需要,應(yīng)向客人說(shuō):“對(duì)不起。”

3.13在服務(wù)酒水的過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,請(qǐng)參閱主體飯店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)內(nèi)容。

3.14客人入座后,點(diǎn)單時(shí)間不能超過(guò)8分鐘。

注:以上流程主要針對(duì)暗檔。如果飯店為明檔點(diǎn)單,點(diǎn)單員在明檔完成菜品點(diǎn)單工作,服務(wù)員在用餐區(qū)或包間完成酒水點(diǎn)單工作。酒水點(diǎn)單工作同暗檔,菜品點(diǎn)單工作不使用菜譜,點(diǎn)單形式為流動(dòng)點(diǎn)單。流動(dòng)點(diǎn)單必須注意以下幾點(diǎn):

?⑴根據(jù)涼菜、熱菜、海鮮、鹵水、刺身、燕鮑翅、主食各檔口的分布,

??標(biāo)準(zhǔn)程序?yàn)闆霾?鹵水-刺身-燕鮑翅-熱菜-海鮮-主食。在檔口分布不規(guī)則的飯店,程序?yàn)闆霾?順時(shí)針依次拜訪其他檔口。

?⑵點(diǎn)單員可根據(jù)實(shí)際情況,站立于客人左手或右手下為客人服務(wù)。

?⑶語(yǔ)氣要根據(jù)周邊環(huán)境調(diào)整高低,讓客人能清楚地聽(tīng)清。

?⑷點(diǎn)單完畢后,應(yīng)迅速輸單或傳送單據(jù)。

3.15在第一道菜上桌之前應(yīng)更換一次煙缸。

篇2:餐飲部服務(wù)必備技能規(guī)范

餐飲部服務(wù)必備技能

一、如何做好托盤(pán):

托盤(pán)技術(shù)是餐飲服務(wù)員需要掌握的一項(xiàng)基本技術(shù),雖然看似簡(jiǎn)單,但要想成為托盤(pán)高手則需要熟練掌握托盤(pán)的具體操作及技法。

裝送菜點(diǎn)酒水和盤(pán)碟等分量較重的物品通常使用大、中方型托盤(pán)。送賬單、收款、遞信件等小物品通常使用小銀托盤(pán)。小圓托盤(pán)使用的頻率最高,從形狀上可以分為大、中、小方形托盤(pán)及大、中、小圓形托盤(pán)。通常用于斟酒、送菜展示飲品等,

銹鋼等。金屬的又可分為銀、鋁、不木制或塑料,餐廳中的托盤(pán)一般為金屬,按照托盤(pán)制作原料,可分為胸前托和肩上托兩種。根據(jù)操作方式不同

1.胸托又稱輕托,適合于托送較輕的物品,其要求是左臂的上臂和下臂彎屈成900,上臂自然下垂,左手五指分開(kāi),指實(shí)掌心虛,行走時(shí)要求身正、挺胸,眼睛平視,右手可放在背后,所托物品較重時(shí)可以用右手上前相扶。

2.肩托又稱重托,采用此方法走起來(lái)顯得比較高雅。用肩托法托物時(shí)須借助于肩部的力量,左手五指自名分開(kāi),小臂與身體平行,大拇指指向左肩,重心掌握好后,用右手協(xié)助將盤(pán)托起,左肘向上彎屈,將盤(pán)托于左肩上方,肩膀平、左掌后壓,身體保持正直、平衡,所托物品較重時(shí),可將托盤(pán)下壓與肩膀相接,物品較輕時(shí),可托于肩膀上方。

3.托盤(pán)的具體操作:我們所端物品重量基本低于5公斤,為輕托。

A.理盤(pán):首先要根據(jù)所運(yùn)送的物品選擇大小合適托盤(pán),盤(pán)底擦干凈,而后用墊布或濕毛巾墊付在托盤(pán)上,并用手鋪平拉直使用。

B.裝托:將重的、高的物品放在靠近自已的這邊,為更好的掌握平衡可隨時(shí)調(diào)動(dòng)托盤(pán)的重心,以便更好的控制。

C.起托:左腳向前跨一步,身子采用半蹲式,左手按標(biāo)準(zhǔn)端托姿勢(shì)托住托盤(pán)底,右手協(xié)助將托盤(pán)輕輕往后拉,當(dāng)左手能控制好整個(gè)托盤(pán)時(shí),右手協(xié)助穩(wěn)住托盤(pán),身子慢慢站起,左腿退回,保持站立端托正確姿勢(shì)。

D.端托:標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)為--保持站姿,左臂與肘為900同時(shí)掌心向上,五指叉開(kāi),掌心以能握住一個(gè)雞蛋為標(biāo)準(zhǔn),以五指與手掌根部為著力點(diǎn),手臂與腰際為一個(gè)拳頭距離,當(dāng)東西較多,重心不好掌握時(shí),右手可扶住托盤(pán)邊相助,一般情況,右手背于身后。

E.注意事項(xiàng):在轉(zhuǎn)身時(shí)要盡量向右轉(zhuǎn),視線要隨時(shí)能看見(jiàn)托盤(pán),要護(hù)好托盤(pán)并注意避讓行人。

F.落托:姿勢(shì)與起托相似,在落托時(shí)須注意將托盤(pán)前部落在桌沿或柜沿后,右手協(xié)助輕輕向前推移,不允許將整個(gè)托盤(pán)直接放于桌上或柜上,以免發(fā)生意外狀況。

二、斟酒:

1.檢查:在給客人上酒水之前,必須檢查酒水有無(wú)過(guò)期變質(zhì),及瓶身有無(wú)損壞等各種情況,必須保證給客人提供安全的、質(zhì)量好的酒水。

2.示酒:兩腳呈丁字型站立于主賓的右側(cè)左手托瓶底,右手扶瓶頸商標(biāo)對(duì)著客人,報(bào)酒名及度數(shù)等,征得客人同意后方可開(kāi)啟瓶蓋。

3.斟酒:

當(dāng)然客人的要求是最飲料基本為八分滿,準(zhǔn):白酒倒八分滿;啤酒為八分酒二分沫;紅酒為三分之一滿;茶水為七分滿;白蘭地等洋酒倒一盎司,標(biāo)準(zhǔn)。好的標(biāo)

方式:

桌斟--側(cè)立于客人的右側(cè),瓶口與杯口的距離為1厘米左右,不能碰到瓶口,左手背于背后,(倒啤酒時(shí)讓酒液順著杯壁往下流,白酒倒完后將瓶口順時(shí)針旋轉(zhuǎn)1800防止瓶口的酒珠滴下去弄臟酒的商標(biāo),紅酒可做一瓶頸口布圈,茶水可疊蓮花座于底。)右手順握酒瓶中部,商標(biāo)對(duì)著客人。

捧斟--基本與桌斟相同,只是改為左手持杯,站立于客人右側(cè),身子上半身向左轉(zhuǎn)900左右,注意身子不能碰到客人,倒完酒水后將杯子放回原處,倒啤酒時(shí)可將酒杯側(cè)著拿。

三、擺臺(tái):

1.檢查臺(tái)布、轉(zhuǎn)盤(pán)是否干凈。

2.檢查所備3.餐具是否干凈、齊全。

4.擺臺(tái)順序:

展示盤(pán)、骨碟、毛巾托、筷架、筷子、勺子、牙簽、杯子、煙缸、火柴、口布、臺(tái)花、桌卡、圍椅、全面檢查。

方法:采用十字定位法桌面均勻分割。展示盤(pán)定位,以轉(zhuǎn)盤(pán)的圓心為中心點(diǎn),兩對(duì)稱的展示盤(pán)與圓心均為一條直線,展示盤(pán)盤(pán)邊與桌邊的距離為1厘米,骨碟的圓心與展示盤(pán)的圓心為同1個(gè),毛巾托擺放在展示盤(pán)的左側(cè)距離也為1厘米,筷架擺放于展示盤(pán)的右側(cè)上方,筷子與展示盤(pán)距離為1厘米,(筷架龍頭朝左擺放)勺子柄部底線與筷子金頭的上邊線為平齊,牙簽擺放在筷.勺的平均部位,牙簽底端與勺柄底端為一條線,紅酒杯的圓心與展示盤(pán)的圓心為一直線,水杯擺放在紅酒杯的左側(cè),距離為一厘米,白酒杯擺放在紅酒杯的右側(cè),距離為一厘米,三個(gè)酒杯的圓心為一條直線,口布花主賓位須突出,臺(tái)花須擺放在轉(zhuǎn)盤(pán)中心,椅子與臺(tái)布垂下的部分為900角擺放在對(duì)應(yīng)的餐位前,注意擺單數(shù)臺(tái)可平均擺放,也可按雙數(shù)臺(tái)空出一位置(基本空的為上菜口位置)。

5.疊口布:

放于骨碟上。稱有扇面、皇冠、一帆風(fēng)順為常用,盤(pán)花:基本名

杯花:按類別分為鳥(niǎo)類、花類等。

口布圈:為現(xiàn)今較流行的擺法。

手法基本為:折、疊、推、捏、拉等。

6.撤換餐具:

允許超過(guò)3/1,準(zhǔn)為骨碟里的殘?jiān)炔粯?biāo)就必須給客人更換。許超過(guò)3個(gè),煙缸內(nèi)煙頭不

并迅速換好干凈的。換餐具前必須跟客人打招呼,

等。弄臟客人的菜肴或衣服目的是防止煙灰飄出,再將干凈的煙缸擺放到原處,放在左手托盤(pán)內(nèi)后,時(shí)拿走,將兩個(gè)同必須先拿干凈的煙缸蓋在臟的上面,換臟煙缸時(shí),

明、人數(shù)要按實(shí)填寫(xiě)等。時(shí)間須標(biāo)要寫(xiě)全,菜名要清楚,菜名并以最快的速度下單、分單、字跡要清楚,菜單,注意一定要向客人重復(fù)記在菜單上注明和交待給廚房,切并詢問(wèn)客人有無(wú)忌口,葷素搭配等,控制好整桌菜的份量,在使用好推銷技巧的基礎(chǔ)上,價(jià)格等等,知道每道菜的主料輔料、顏色、口味、量的大小,點(diǎn)菜:必須對(duì)整個(gè)菜譜有一個(gè)全面的了解,

如上魚(yú)時(shí)詢問(wèn)客人是否需要剔去魚(yú)刺(清蒸魚(yú)為主)等。須主動(dòng)詢問(wèn)客人意見(jiàn),上特殊菜品時(shí),后退兩步后方可轉(zhuǎn)身,報(bào)菜名,將轉(zhuǎn)盤(pán)按順時(shí)針轉(zhuǎn)至主賓位置,從上菜口上菜,上菜時(shí)須報(bào)菜名,保證臺(tái)面上隨時(shí)有空地可以上菜,如調(diào)料、刀叉等,工作,上菜:要根據(jù)菜單做好相應(yīng)的準(zhǔn)備

分菜方式:

A、菜品展示后放置接手柜上方進(jìn)行分菜。

B、在轉(zhuǎn)盤(pán)上進(jìn)行分菜。

C、一人協(xié)助端托,在托盤(pán)上進(jìn)行分菜。

注意:分菜時(shí)須留出一小部分以備愛(ài)吃的客人要添加。論位上的菜則不必留用。工具可用刀、叉、勺、筷及分羹等。

7.鋪臺(tái)布:

調(diào)整臺(tái)布即可。必須抓住拉回的所有臺(tái)布用巧勁將兩側(cè)臺(tái)布往中間收回后沿著桌面將臺(tái)布平行推出,其手指時(shí)迅速往回拉,雙手抵住桌面向前推的同距離為相等,找出臺(tái)布的中線為基

準(zhǔn),分好正反面,下首鋪臺(tái)布原則,遵循上首擺臺(tái),無(wú)破損,首先查看臺(tái)布是否干凈,推拉式,

輕甩著將臺(tái)布鋪出去。過(guò)在最后會(huì)用拋的手法,只不抖鋪式:手法基本與推拉式相似,

撒網(wǎng)式:學(xué)用漁民撒網(wǎng)法,手法須快、準(zhǔn)、穩(wěn)。

篇3:餐飲部下午班規(guī)范作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

餐飲部下午班規(guī)范作業(yè)書(shū)

根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)需要,現(xiàn)由窗口值班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)早班(早6:20至10:20)餐飲部全面經(jīng)營(yíng)與管理工作,由值班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)窗口組及灶案組前后業(yè)務(wù)工作的溝通與協(xié)調(diào),并處理相關(guān)應(yīng)急事宜。

一、值班班長(zhǎng)職責(zé)范圍:

1、根據(jù)上客情況及顧客需要,由值班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)早餐及下午盯班時(shí)間各班組的上貨、撒貨時(shí)間與具體品種,隨著客源變化,品種該加的加、該撒的撒。

2、按照規(guī)定時(shí)間保證早班提前備貨并正常進(jìn)行營(yíng)業(yè)。打開(kāi)西門(mén)及北門(mén),在門(mén)外豎立、回撒早餐宣傳牌,打開(kāi)、關(guān)閉就餐音樂(lè),按照規(guī)定時(shí)間催促各口上自助及零點(diǎn)外賣品種。

3、收款、銷票,清桌面、收餐具,催促各口根據(jù)用餐情況添加早餐自助或外賣品種,以保證顧客用餐。

4、處理餐廳發(fā)生的其它應(yīng)急事宜,處理不了的及時(shí)請(qǐng)示班長(zhǎng)或經(jīng)理知曉。

5、積極推銷以提高早班營(yíng)業(yè)收入,客人臨時(shí)有需要的,積極協(xié)調(diào)安排有關(guān)班組加工制作銷售。

二、銷售品種:

(一)早餐六元自助供應(yīng)品種:

1、粥類:小米綠豆粥、醪糟、糯米北瓜粥。

2、涼菜:7種(每周一調(diào)換)

3、熱菜:1種(每周一調(diào)換)

4、面點(diǎn):油條、油餅、茶蛋、花卷、肉卷、糖包、豆包。

(二)早餐外賣品種:

1、面點(diǎn):花卷、肉卷、糖包、豆包、茶蛋、天津包子、雞茸蝦肉包、素包子、(7:00);三鮮燒麥、香菇燒麥、野菜燒麥;油條、油餅(7:20)

2、冷拼:三葷、三素(7:20)

3、灶組:砂鍋丸子、砂鍋豆腐、砂鍋雙丸、砂鍋雞腿(7:20)

4、窗口:云吞、雞丸湯(7:00);雞絲涼面、涼粉(7:10)

米線(7:20);鍋貼(7:45);煎雞蛋、熏肉大餅(7:45)

紫米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、紅米粥、五仁粥、玉米羹、銀耳羹

(8:00);熱面條隨要隨煮。

三、各口早班具體工作:

1、面點(diǎn)早班人員:

(6:20---7:15):加熱早餐自助主食,和油條面,包一板鍋貼;

(7:00---7:30):炸油條;

(8:00---8:50):分班吃飯,和包子面,包春卷。

2、窗口早班人員:

(6:20---7:00):(1)開(kāi)電源開(kāi)關(guān)、排風(fēng)扇開(kāi)關(guān)、開(kāi)液化氣;(2)做小米綠豆粥、糯米北瓜粥、醪糟;(3)搬包子、燒麥、包子等;(4)煮涼面、做涼粉;(5)從凍庫(kù)取出牛肉鹵、排骨鹵、剩面、剩羊雜湯、剩面條等;(6)撈雞蛋、擺粥。

(7:00---7:20):擺涼菜;擺砂鍋米線;擺云吞碗、調(diào)料;擺油條、油餅。

(7:20---8:00):(1)煎鍋貼、煎雞蛋、烙餅;做紫米粥、皮蛋粥、紅米粥、五仁粥、玉米羹、銀耳羹;(2)到菜房取貨。

3、冷拼早班人員:

(6:20---7:00):上齊早餐自助七個(gè)銷售品種。

(7:00---7:20):上齊窗口早餐零點(diǎn)涼菜(三葷三素)。

(7:20---8:20):墊好生菜盤(pán),抓齊素菜并及時(shí)補(bǔ)充自助早餐涼菜。

(8:20---9:30):把白班窗口涼菜準(zhǔn)備齊全。

(9:30---9:50):把火鍋菜品準(zhǔn)備齊并及時(shí)把客房早餐剩余菜品折盤(pán)。

4、盯灶早班人員:

(6:20---7:00):將窗口四個(gè)品種的砂鍋準(zhǔn)備齊全并且補(bǔ)充到位,同時(shí)把自助早餐加熱盒加工完畢并上盒。

(7:00---7:20):將加熱盒12個(gè)品種的原料準(zhǔn)備齊全。

(7:20---8:20):加工火鍋所用的紅湯及吊制白湯。

(8:20---8:40):將火鍋品種全部準(zhǔn)備齊全及所有調(diào)料上滿,同時(shí)將煲湯上火煲制。

(8:40---9:30):將加熱盒的原料進(jìn)行初加工,把雞絲、雞丁等過(guò)油,將茄子和羅非魚(yú)炸制,同時(shí)把料罐上滿為正常班做好準(zhǔn)備。

(9:30---9:50):將火鍋所需的青菜進(jìn)行清洗,補(bǔ)充火鍋品種。

三、中午盯班工作內(nèi)容

1、做粥:紫米粥、八寶粥、紅米、皮蛋粥、五仁粥、銀耳羹、醪糟、玉米羹、小米粥、綠豆粥

2、涮鍋(9個(gè))

3、準(zhǔn)備:涼面、炒面

4、調(diào)涼粉

5、、涮熱菜盒子(七個(gè))

6、周計(jì)劃衛(wèi)生:

A、星期一:踢腳線衛(wèi)生、面條架子2個(gè)

B、星期二:熱菜盒子7個(gè)

C、星期三:刷窗口地面

D、星期四:擦所有白筐

E、星期五:擦所有墻面

F、星期六:擦所有錢(qián)盒

G、星期日:擦所有價(jià)目條

H、售貨

I、在5:00上班前整理窗口、地面及柜臺(tái)的衛(wèi)生