當(dāng)前,快餐業(yè)的“服務(wù)效率”已成為競爭的關(guān)鍵,快餐消費者不僅希望所得到的食品是干凈、衛(wèi)生和一定的熱度,還非常注重所接受的服務(wù)效率,注重能否盡快地得到所要的食品。為此,麥當(dāng)勞通過制定一系列制度和改進設(shè)備,通過改善服務(wù)流程來提高餐館的服務(wù)效率,以滿足顧客的需要。在麥當(dāng)勞所制定的一些規(guī)則、設(shè)計的一些設(shè)備及工具上,都體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的匠心獨具。如果不去用心去體會,很難從麥當(dāng)勞諸多業(yè)務(wù)流程中發(fā)現(xiàn)一些能提高效率“秘訣”,本文就從一個顧客進入麥當(dāng)勞點膳開始,破解麥當(dāng)勞服務(wù)流程的高效率。

1、點膳

自消費者踏入麥當(dāng)勞餐廳開始,消費者就開始接收麥當(dāng)勞的服務(wù),也就進入了麥當(dāng)勞高效率的服務(wù)體系中。在麥當(dāng)勞餐廳里,收銀員負(fù)責(zé)為顧客記錄點膳、收銀和提供食品。麥當(dāng)勞在人員安排上,是將記錄點膳、收銀和提供食品等任務(wù)合而為一的,消除了中間信息傳遞環(huán)節(jié),既節(jié)省了成本,又提高了服務(wù)效率。

顧客點膳時,往往需要對餐館所提供的食品進行選擇,這顧客花費一定的時間去決策。而麥當(dāng)勞的菜譜很簡單,一般只有9類(而原來有25類之多)食品左右,每類按量或品類分成2~3規(guī)格;這樣,顧客就不需要花很多時間去選擇,節(jié)約了顧客選擇的時間,無形中提高了顧客選擇的效率。在顧客點膳時,收銀員還會推薦“套餐”(買套餐往往就不再需要選擇其他食品,也提高了效率),或建議“加大”(增大銷售額),或推薦其他一些食品,以協(xié)助顧客下決策,縮短顧客點菜的時間。另外,麥當(dāng)勞有嚴(yán)格的規(guī)定,對一個顧客只推薦一次。這意味著顧客不需要在點菜員的推薦中進行選擇,也降低了“推銷”色彩。

另外,當(dāng)顧客排隊等候人數(shù)較多時,麥當(dāng)勞會派出服務(wù)人員給排隊顧客預(yù)點食品,這樣,當(dāng)該顧客到達(dá)收銀臺前時,只要將點菜單提供給收銀員即可,提高了點膳的速度;同時,讓服務(wù)人員對顧客實施預(yù)點食品,還能降低排隊顧客的“不耐煩”心里,提高了顧客忍耐力,可謂一舉兩得。

這樣,麥當(dāng)勞通過減少食品數(shù)量、提供套餐、協(xié)助顧客點菜就大大地降低了顧客點菜所消耗的時間,提高了點膳環(huán)節(jié)的效率。

2、收銀

在顧客點膳結(jié)束后,接著就是收銀員的收銀和找零環(huán)節(jié)。麥當(dāng)勞通過使用收銀機(日本麥當(dāng)勞首創(chuàng),后在全世界推廣)提高了賬目結(jié)算的速度,還可將所點的食品清晰地反應(yīng)給備膳員,提前做好備膳的準(zhǔn)備。

麥當(dāng)勞規(guī)定收銀員在收銀過程必須清晰地說出顧客交付的金額,如:“謝謝,先生,收您50元”;找零過程中還必須清晰地說出交付給顧客的金額,如:“一共是35元,找您15元”。將5元和10元的鈔票一一擺放,讓顧客清點。這樣,就能減少或消除收銀過程中出現(xiàn)的糾紛。排除了糾紛,也就是減少了對正常服務(wù)流程的干擾,自然也是提高了服務(wù)的效率。

為了提高服務(wù)的效率,麥當(dāng)勞規(guī)定;當(dāng)某個收銀員出現(xiàn)空閑時,應(yīng)該向在其他收銀臺前排隊的顧客大聲說:“先生女士,請到這邊來”,以提高顧客排隊的效率。另外,如果麥當(dāng)勞內(nèi)突然出現(xiàn)高峰人群,那么,其他空閑的收銀臺馬上就會啟動。由于,麥當(dāng)勞對各個店門經(jīng)營數(shù)據(jù)進行了詳細(xì)的統(tǒng)計分析,并參考周邊地區(qū)的有關(guān)活動,進而能比較準(zhǔn)確地估計出一個店門出現(xiàn)高峰人群的時間;因此,會提前準(zhǔn)備人手,以應(yīng)付高峰人群的突然到來。

找零后,收銀員還要及時提供顧客所點的食品和飲料。

篇2:熱效率管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

1主題內(nèi)容與適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了國電太原第一熱電廠熱效率管理內(nèi)容與要求、檢查與考核。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國電太原第一熱電廠熱效率的管理工作。

22管理內(nèi)容與要求

2.1管理范圍

對能源消耗的各項經(jīng)濟指標(biāo)進行監(jiān)督,檢查,調(diào)整和分析。

2.2管理職責(zé)

2.2.1按原能源部頒發(fā)的《火力發(fā)電廠節(jié)約能源規(guī)定(試行)》及電力工業(yè)部《節(jié)能技術(shù)監(jiān)督規(guī)定》要求進行監(jiān)督,檢查。

2.2.2負(fù)責(zé)和監(jiān)督對鍋爐進行優(yōu)化燃燒調(diào)整試驗,對煤粉細(xì)度及其分配均勻性。一次,二次風(fēng)配比及總風(fēng)量,爐膛火焰中心位置,磨煤機運行方式等進行調(diào)整試驗,制定針對常用爐前煤種在各種負(fù)荷下的優(yōu)化運行方案。

2.2.3主要系統(tǒng)和設(shè)備試生產(chǎn),大修以及進行重大技術(shù)改造后,參照有關(guān)試驗規(guī)程標(biāo)準(zhǔn),組織有關(guān)人員進行性能試驗,為節(jié)能技術(shù)監(jiān)督提供依據(jù)。

2.2.4對影響機組經(jīng)濟性較大,需要通過設(shè)備檢修解決的缺陷,屬標(biāo)準(zhǔn)檢修項目,按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢修及驗收。

2.2.5按上級有關(guān)部門的要求,按時報送技術(shù)分析報告及工作總結(jié)。

2.2.6對汽輪機大、小修前后進行效率試驗。

2.2.7對鍋爐大、小修前后進行效率試驗。鍋爐設(shè)備大修后效率應(yīng)達(dá)到設(shè)計值或該爐運行的較好水平。

2.2.8每年每臺30萬爐進行一次鍋爐效率及各項損失測試。

2.2.9每年每臺300MW機組進行一次機組熱耗率試驗。

2.2.10每年對300MW各臺給水泵進行效率測定。

2.2.11嚴(yán)格按原能源部《火力發(fā)電廠節(jié)約能源規(guī)定(試行)》要求,定期對鍋爐進行漏風(fēng)試驗。五、六期機組鍋爐漏風(fēng)系數(shù)至少每月測試一次。達(dá)到下列標(biāo)準(zhǔn):

爐膛:O.05省煤器:一級O.03兩級O.05

再熱器:0.02除塵器;0.05(電除塵0.03)

過熱器:O.02空氣預(yù)熱器管式每級0.O5旋轉(zhuǎn)式0.10

2.2.12嚴(yán)格按能源部《火力發(fā)電廠節(jié)約能源規(guī)定(試行)》要求,定期對制粉系統(tǒng)漏風(fēng)率進行測試。300MW機組鍋爐每半年一次,應(yīng)不超過表1所列數(shù)值

3檢查與考核

3.1本標(biāo)準(zhǔn)由主管廠領(lǐng)導(dǎo)進行檢查。

3.2本標(biāo)準(zhǔn)按《太原第一熱電廠通用考核標(biāo)準(zhǔn)》進行考核。

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附加說明

本標(biāo)準(zhǔn)由標(biāo)準(zhǔn)化辦公室負(fù)責(zé)提出

本標(biāo)準(zhǔn)由試驗中心負(fù)責(zé)制定

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王春生

審核:原雪明

審定:

批準(zhǔn):

本標(biāo)準(zhǔn)由試驗中心負(fù)責(zé)解釋

篇3:內(nèi)部管理提升工作效率辦法

為深入貫徹落實集團公司“精細(xì)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化”的生產(chǎn)戰(zhàn)略部署,大力弘揚集團公司“帶德盡責(zé)、持續(xù)改善、追求卓越”的核心價值觀,努力在礦山營造持續(xù)改善的工作氛圍,切實推進內(nèi)部管理提升,確保2013年生產(chǎn)任務(wù)順利完成。

廣南金礦從2013年3月5日--6月13日組織開展現(xiàn)場改善百日集中行動。廣南金礦組織開展的現(xiàn)場改善百日集中行動,主要是通過全面梳理思想認(rèn)識、工作作風(fēng)、生活環(huán)境、制度流程、現(xiàn)場管理、安全環(huán)保等方面存在的問題后,針對薄弱環(huán)節(jié)進行集中整治,并逐步建立起強化管理、提高效率、挖潛增效、杜絕浪費的長效機制。

一是在思想認(rèn)識方面

要求礦山全體干部職工解放思想,轉(zhuǎn)變觀念,以公司為家,進一步增強主人翁意識和責(zé)任感,愛崗敬業(yè),恪盡職守,從節(jié)約一度電、一滴水做起,認(rèn)真做好職責(zé)范圍內(nèi)的每一項工作。

二是在工作作風(fēng)方面

要求礦山領(lǐng)導(dǎo)和各部門干部用更多時間深入一線,服務(wù)一線,切實為一線員工解決生產(chǎn)生活中的實際問題;堅持集思廣義、廣開言路、廣納良謀,做到重大事項集體決策,科學(xué)決策,杜絕“個人說了算”現(xiàn)象;堅持部門、車間、班組周例會、月例會、半年會制度,開短會,講短話,切實提高會議實效;強化執(zhí)行力,認(rèn)真履行“四小時復(fù)命與回復(fù)制”。

三是在勞動紀(jì)律方面

嚴(yán)禁遲到早退、脫崗睡崗、酒后上崗、崗中飲酒,嚴(yán)禁上班做與工作無關(guān)的事,嚴(yán)格請銷假制度,杜絕酒后滋事、打架斗毆。

四是在生活環(huán)境方面

宿舍用水用電規(guī)范管理,門外器具設(shè)施統(tǒng)一規(guī)范放置,宿舍前后區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔,杜絕臟、亂、差;食堂要不斷改善提高伙食質(zhì)量,嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān),杜*品安全事故;堅持厲行節(jié)約,按就餐人數(shù)控制飯菜數(shù)量,嚴(yán)禁出現(xiàn)大量剩飯剩菜。

五是在辦公環(huán)境方面

辦公室各類物品嚴(yán)格按照公司《整理整頓管理規(guī)定》要求進行放置和管理,文件打印沒有特別要求的,盡可能采用雙面打印,堅持回收利用“再生紙”,人員離開辦公室或下班,確保各種電器處于電源切斷狀態(tài),愛護公共設(shè)施,不在辦公場所或公共區(qū)域亂涂亂畫。

六是在現(xiàn)場管理方面

按照精益化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的要求,按時完成每周生產(chǎn)例會上精益生產(chǎn)報告中提出的問題點的整改。

七是在安全環(huán)保方面

嚴(yán)格執(zhí)行安全環(huán)保職業(yè)健康各項制度規(guī)定,嚴(yán)格氰化鈉及貴金屬的出入庫、運輸和存儲等流程環(huán)節(jié),落實人防、技防、犬防三結(jié)合的安防體系,定期排查各區(qū)域安全環(huán)保職業(yè)健康存在的隱患并及時整改,杜絕安全環(huán)境事故發(fā)生。

廣南金礦現(xiàn)場改善百日集中行動分宣傳發(fā)動、自查自糾、專項檢查、督導(dǎo)落實、驗收評比、鞏固提高六個階段推進,相信通過這次現(xiàn)場改善百日集中行動,廣南金礦的生產(chǎn)和生活環(huán)境將有很大改善,生產(chǎn)經(jīng)營管理水平將有顯著提高,干部職工的歸屬感和責(zé)任感將有明顯增強,一定會為2013年生產(chǎn)任務(wù)的完成奠定堅實的基礎(chǔ)。