工作項目名稱:會議服務程序

工作項目承擔:會議室服務人員

工作項目程序標準

會前準備1、檢查燈光、音箱、桌椅、空調是否完好,有有破捐贈及時報修理;2、做好會議室內衛生工作,保持桌面、地面及各個角落的整潔;3、檢查桌簾、沙發套是否干凈、整齊;4、根據會議需求,合理擺放桌椅(如客人提出桌子需要變換形式,應在前一天擺放好);5、根據人數擺放茶杯及礦泉水或會議要求的其它飲品;6、如需要條幅,應在前一天掛到指定位置;7、調試投影設備,在會前與會議聯系人做好投影的調試工作,以免會中出現差錯,激光筆擺放到位;8、會議桌擺放紙和筆;9、根據會議要求在會議室門前擺放簽字桌;10、如需要錄音,要準備好空白錄音帶、卡座;11、在指定位置擺放“吸煙區”的指示牌和煙缸;12、需要屏蔽時,擺放安裝到位,定時開關;13、如需要鮮花,及時預訂好,根據會議要求,擺放到位;14、如需要果盤,要在前一天與供應商聯系好,在會議開始前2小時送到位,要查看水果否新鮮,有無異味,開出收貨單;15、如需要鋪桌布,要鋪好,做到干凈整潔;16、如需要桌簽,提前擺放到指定座位內;

會前及會議中服務1、在會議開始前1小時,打開門、燈;2、調節好室內溫度;3、打開音響,播放輕音樂,更換麥克電池;4、暖水瓶打好開水,以備會議開始后使用;5、水果清洗或切好裝盤,放上開簽,擺放美觀,用保鮮膜封好,放在會議桌上.同時,擺好小毛巾(冬天毛巾要先熱6、會議開始前30分鐘,服務人員在門口站立服務問好;7、會議開始后倒茶水,按照第一次續水15分鐘,后每隔20分鐘續一次水;8、會議室前后門有服務員站立服務,為出入客人及時開門,并注意音量大小,及時調節、解決,為客人指引吸煙區、洗手間等;9、填寫會議使用記錄單;10、會議中間休息,要盡快整理會場,補充和更換各種用品。

會后整理1、會議結束后,服務員在門口站立,把前后門打開,微笑著向客人道別;2、及時關閉投影、音響、麥克等設備;3、查看有無客人遺留物品,如發現應及時與會議接待人聯系,并保存好;4、請會議接待人員會議使用記錄單;5、及時清理茶杯和礦泉水,及桌面、地面衛生;6、查看桌椅是否完好并擺放整齊,以備下次會議使用;7、關閉燈光、鎖門

篇2:酒店會議茶服務工作程序

酒店會議茶服務程序

1、開會前半小時擺好茶杯,并將茶水準備好,待客人入場后,為他們倒茶水,會議中注意適時加茶水。

2、茶杯把一律向賓客右手邊,上茶時要熱情。

3、倒水順序,從主賓、副主賓開始逆時針方向倒水。

4、為賓客倒茶時服務員應站在賓客的右側,左手拿水瓶,左手手心向上,食指和中指指頭夾住蓋帽將杯蓋倒放在會議桌上,用大姆指、食指、中指拿住杯把,側身腰略彎曲然后再蓋上茶杯倒水略占花杯的4/5,不要倒得太快,太滿以免燙傷客人或倒桌上。

篇3:酒店會議接待服務工作程序

酒店會議接待服務程序

一、程序

1、會前準備

1)接到會議通知后要了解參加會議的人數、時間、主辦單位及聯系人,賓客的身份及特殊要求。

2)根據要求懸掛會標、擺放綠色植物等,根據與會人數擺好桌椅,并在大堂或會議室門口準備簽到桌(報到桌),鋪上臺布,圍好圍裙。

3)檢查音響設備,空調設備,照明設備是否達到標準。

4)按要求擺放茶杯、煙灰缸及賓客所需的用品、如提供水果,應準備好水果刀,重要會議要提供香巾、紙巾。

5)根據要求準備紙和筆,放在會議桌上,每人一份,擺放整齊,如需使用幻燈機、白板、投影屏幕等,也應做好準備。

6)檢查是否有遺漏之處,確保會議正常進行。

2、會中服務

1)室賓客到來時,服務員要精神飽滿地站在會議門口迎接,熱情問好并引領賓客入座,對客人詢問要求有問必答,表達明確。

2)在會議進行過程中,要為賓客斟茶或飲料,更換其過的煙缸、香巾,保持會場的清潔,服務時動作要輕,不能干擾會議的進行。

3)要有專人負責工席臺的服務。

4)會議休息時間,服務員應盡快將會議桌面整理干凈,備好茶水。

5)有些會議的飲料或茶水服務是會議時進行,服務員要合理分工,在短時間內讓每位賓客都喝上飲料或茶水。

6)在會議進行中,服務員如沒有必須馬上要辦的事情,不允許隨便進出會場要保持會場安靜,同時要做好賓客的電話留言服務,切記大聲說話、吵鬧、若有急事找賓客,也應寫紙條給賓客。

3、后結束工作

1)結束后,服務員應有禮貌地送賓客,要關照賓客帶好會議文件資料及隨身物品

2)檢查會議室有無賓客遺忘物品,如發現立既送還或及時上交。

3)檢查會場設備物品是否完好。

4)清理會場,撤杯具、煙缸,清除垃圾,桌面及地毯清潔等,清潔杯具并分類復位。

5)撤掉會議所用設備,輕拿輕放防止損壞。檢查室內的電器、空調等設備,關燈、鎖門。

6)做好記錄。

二、標準

1、服務人員應會熟練所用設備,如擴音話筒的調試等。

2、每15分鐘要加一次茶水。

3、煙缸里的煙頭不超過期3個。

4、每隔1小時應對用過的煙缸,香巾進行更換。

5、重要會議應提前8小時準備好。