餐飲店長績效考核表姓名:部門:職務:考評時間:年月日評價因數權重對評價期間工作成績的評價要點1.營業收入達到預期目標和計劃要求2.正確理解公司任務并制訂適當的計劃執行3.店內銷售計劃達成率4.做到每天數據一通報,每周一總結5.時刻關注數據報表,及時督促并按時完成工作完成率每日流程1.按時召開晨/午會2.檢查員工形象,店內衛生檢查3.顧客/員工關系維護..關注服務細節4.當日計劃跟蹤,積極鼓勵員工,提高完成速度5.總結當日工作.制定明日目標6.完成當日工作計劃通過每日、周、月、工作計劃與總結由副總經理進行把關與考核,上級需要及時填寫下級各崗位的工作計劃與總結,結果作為考核依據。2)績效為日考核方式,每日計劃未完成或遺漏工作事項未處理的都記為一次,每次扣分25%分;超過4次時,該項指標達成率為零。行政管理合格率1.正確理解工作指示和方針,制定可實施計劃2.按照部下的能力和個性合理安排工作3.員工重大過失違規4.和各部門保持協作態度,順利推動工作5.積極參與總部工作會議,做到承上啟下的作用店內管理1.在人事關系方面部下沒有怨言或不滿,團隊凝聚力強2.協助員工對投訴顧客給予最快解決和處理3.保持店內良好的工作秩序和整潔衛生4.員工滿意度(80%以上)5.提高服務質量,確保客戶滿意度6.公平,公正,公開的處理員工的所有違紀行為考核標準1)根據實際發生的員工管理中的違規次數和人力資源部抽查發現的違規次或日報上統計的違規次數,作為考核該指標的依據。2)發生一次違規現象扣10分,超過10次時,該項指標達成率為零。上級發現后隱瞞或不如實記錄的,雙方或多方該項指標合格率當月清零。成本控制達成率預算控制20%1)根據年度財務預、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點,有效的傳達到各店各部門實施,總經理負責月度不定期抽查、檢控。2)月度總成本上升5%(含5%)時扣罰50%,成本上升5%以上時,該項指標達成率為零。通過一系列的措施與方法,成本合理下降每5%時,績效指標獎勵50%;上級發現后隱瞞或不如實記錄的,該項指標達成率當月清零。

篇2:冷菜廚師業務操作考核評分表餐飲店長績效考核表

餐飲店長績效考核表

行政管理合格率

1.正確理解工作指示和方針,制定可實施計劃

2.按照部下的能力和個性合理安排工作

3.員工重大過失違規

4.和各部門保持協作態度,順利推動工作

5.積極參與總部工作會議,做到承上啟下的作用店內管理

1.在人事關系方面部下沒有怨言或不滿,團隊凝聚力強

2.協助員工對投訴顧客給予最快解決和處理

3.保持店內良好的工作秩序和整潔衛生

4.員工滿意度(80%以上)

5.提高服務質量,確保客戶滿意度

6.公平,公正,公開的處理員工的所有違紀行為

考核標準

1)根據實際發生的員工管理中的違規次數和人力資源部抽查發現的違規次或日報上統計的違規次數,作為考核該指標的依據。

2)發生一次違規現象扣10分,超過10次時,該項指標達成率為零。上級發現后隱瞞或不如實記錄的,雙方或多方該項指標合格率當月清零。成本控制達成率

預算控制

20%1)根據年度財務預、決算體系核定的年度總成本及成本控制要點,有效的傳達到各店各部門實施,總經理負責月度不定期抽查、檢控。2)月度總成本上升5%(含5%)時扣罰50%,成本上升5%以上時,該項指標達成率為零。通過一系列的措施與方法,成本合理下降每5%時,

績效指標獎勵50%;上級發現后隱瞞或不如實記錄的,該項指標達成率當月清零。

冷菜廚師業務操作考核評分表

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