餐飲員工工作考評方式

員工工作考評的方式很多,最常用的是評分式。根據員工工作考評表逐項對表中的項目按1到5分進行打分,5分為最高分,1分為最低分。逐項評分后,再把員工素質方面及員工工作方面評分相加,得出員工工作考評的總分數。

一、五分制評分的方式很多,最常用的是評分式。根據員工工作考評表達逐項對表達中的項目按一到五分進行打分,五分為最高分,一分為最低份。逐項評分后,再把員工素質方面及員工工作方面評分相加,得出員工工作考評的總分數。

員工工作考評的內容評分標準說明

員工素質方面

*責任感123455分優秀

*創新精神123454分良好

*團隊合作123453分合格

*賓客評價123452分不合格

*考勤情況123451分很差

*獎勵情況12345

儀容儀表12345

得分小計

員工工作方面

*保持工作場所潔凈123455分優秀

*3分鐘內辦理賓客入住登記手續123454分優秀

*3分鐘內擺一張臺123453分合格

*25分鐘內做一間客房123452分不合格

*對客服務STAR技能

得分小計

總分

員工工作考評是酒店企業范圍內定期對全體員工進行的一項考評活動。考評通常由員工的直屬上級對員工進行考評,也有員工之間進行相互考評的。

二、員工工作考評的方式

1、員工自評

在正式考評的前兩周將考評表發給員工,員工根據考評表中項目進行自我評估,將考評表交給直屬上級。

2、員工互評

員工根據考評表中項目彼此間進行考評,評分討論有益于對評分標準的統一

3、經理與員工考評談話

經理對屬下員工逐一根據考評表進行考評,安排與每位員工分別進行考評談話。

與每位員工單獨交換考評意見,表揚員工的業績,提出改進方案,就與員工自評的差異部分進行討論,確定員工職業發展的安排計劃。

4、后續跟進

考評結果放進員工個人檔案,考評結果作為員工晉級,加薪以及獎金發放的依據之一可將員工兩次考評結果進行對比,比較員工工作業績提高情況

員工考評多長時間進行一次呢,有些酒店是一年對員工考評一次。還有的酒店是一年進行兩次,也就是說沒六個月進行一次,。還有的酒店是每個月都進行,那么究竟說多長時間對員工考評一產供銷是比較好的。所以建議是每半年或者是按季度進行考評,也就是每三個月一次考評是比較合適的。

三、員工自我考評

在酒店經理對員進行正式工作考評之前,通常提前將考評表發給員工,由員工針對考評內容逐英進行自我評價。

*I員工自我考評的步驟

發入考評表*在員工正式工作考評的兩周之前將考評表發給員工

*給員工充分的時間思考并了解考評表的內容

自我考評*由員工填寫考評表

*對自己的工作進行評分,找出工作差距

*知道自己將要在哪些方面得到經理的考評

提交考評表*員工將自己填寫的考評表提交給經理

*準備接受經理對自己的工作考評

四、經理對員工考評

酒店經理對員工的工作考評是通過與員工進行單獨考評談話完成的。有些酒店在對員工工作考評開始之前對酒店經理進行考評培訓,要求酒店經理對員工的考評談話不少于30分鐘

經理對員工考評的步驟

一準備考評

1、確定與員工進行考評談話時間與地點

2、提前發入員工考評表,請員自評,并在正式考評時提交考評表

3、收集考評資料,包括每日觀察記錄的員工表現資料,事故記錄等

4、填寫員工考評表,對員工的工作進行評價

5、對照上一次員工工作考評表,檢查哪些方面有提高,哪些方面仍需努力

6、列出問題及所希望的解決方式

7、考慮員工一下階段的培訓與職業發展計劃

8、決定是否討論薪水問題

二、進行考評談話

1、建立友好輕松的氛圍

2、鼓勵員工參與交談,讓自己的談話不要超過50%

3、表揚員工的出色工作

4、對第一次參加考評的員工說明考評的程序

5、請員工談兩次考評間所取得的進步與不足

6、解釋自己的評分哪些與員工評分一致,確定雙方分歧的地方并進行意見交流

7、確定一個可衡量的目標幫助員工增進工作表現

8、讓員工了解您的期望

9、與員工討論培訓與職業發展計劃

10、請員工在考評表上簽名

11、感謝員工的參與,在積極的氣氛中結束考評

三,后續跟進

1、根據與員工的談話記錄整理考評表

2、將有員工簽名的考評表放進員工個人檔案

3、允許員工保留一份員工考評表

4、執行與員工商定的員工培訓與發展計劃

5、向員工提供持續的支持

篇2:A酒店員工考評管理制度

酒店員工考評管理制度

1、員工考評是經營管理中的計劃、組織、指揮、監督、協調五大職能中,履行監督職能的管理辦法。它是現代科學人力資源管理的一種激勵的控制手段。

2、員工考評工作。人力資源部根據員工考評的內容,主要包括出勤率、勞動紀律、勞動態度、工作技能、勞動實績和服務質量等,會同有關部門共同制定考核標準和考核方法,按照員工崗位工作規范的要求,組織并實施考評。

3、員工考評應列入日常工作的計劃中,形成考評制度化。部門應每月進行一次對員工綜合的考評,班組應每日一次對員工綜合的考評,人力資源部一般在半年左右中至少對員工的考評情況進行一次匯總性的評估,為開展人事培訓實務做好充分準備。

4、對員工的考評,必須做好原始記錄,制定的數量和質量標準都要明確,把員工考評的結果與員工的合理使用和相應的待遇聯系掛鉤,使員工考評工作起到調動員工積極性,激勵員工提高工作效率的作用。

篇3:某酒店員工考評工作程序

酒店員工考評工作程序

員工考評是酒店人資質檢部或業務部門主管,對員工的工作表現,經過某一階段的考察和對若干項目或目標的系統記錄的研究,進行系統的和科學的分析與評價,從而公平地確定被考評員工在酒店中的表現。

(一)員工考評的基本原則

(1)員工考評必須形成制度,定時定期地進行。酒店人資質檢部應把定期(一般規定每隔3-6個月)組織對員工進行考績評估列入日常工作,作為制度化的常規工作認真對待。

(2)員工考評必須事先作好充分的準備。考評者必須對員工在考評期內的工作表現,通過搜集有關記錄與資料,有充分了解,以確保考評結果的準確性,使被評估員工口服心服。

(3)員工考評力求做到公平、正確、實事求是。考評者必須在事先充分準備的基礎上,以認真、細致、實事求是在工作態度對待考評工作,避免夾帶個人感情色彩,憑自己對員工的恩怨進行考評,這樣會帶來不良后果。

(4)員工考評應該與相應的獎懲制度相結合。在公正考評基礎上,根據每一員工的業績大小、表現好壞,做到無功不賞、無過不罰,賞罰分明,有升有降。把員工考評與對員工合理使用和相應的報酬待遇相聯系,起到調動員工積極性,提高工作效率的激勵作用。

(二)員工考評的內容

(1)員工素質:主要檢驗員工的政治品質道德水準,有?量被考評員工是否有上進心,是否忠于本職工作及其可信賴程度等項目;員工素質還包括組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀表儀容等項目。

(2)員工能力:應根據員工的不同職級層次,對服務員及技術操作人員,管理員及領班,部門主管等各級員工所必備的不同業務能力要求作分類考評。

(3)員工態度:主要指員工的事業心與工作態度,包括員工的出勤情況、工作的主動性與積極性等內容。

(4)員工績效:考核要素是對照酒店與部門對被考評員工職位的工作要求《職位說明書》而制定,主要考評員工對酒店所作貢獻與完成工作任務的數量及質量的情況。

(三)考評的方法與程序

員工考評的方法有個人總結考評法、班組評議考評法、對象比較考評法及上、下級面談考評法等。

其中,使用廣泛而效果良好的上、下級面談考評法,是指酒店管理人員通過直接面談交流的方式對其屬下員工進行考評,并按酒店人資質檢部設計編印的《工作表現考評表》內各考核項目對員工表現評分鑒定。面談考評可加強主管人員與員工的雙向溝通,以便主管能幫助員工全面認識自我,并能直接回答員工提出的有關問題。

實施面談考評的程序如下:

(1)準備工作:考評主管要認真仔細搜集有關員工在考評期內的工作紀錄,包括出勤登記、犯規次數與經過、杰出表現次數與經過等。平時主管對屬下員工的工作表現要有準備地做好書面觀察記載,為定期考評提供依據。

(2)填寫考評表:考評主管根據所搜集的記錄材料,認真填寫考評表,確定各項目的評分并實事求是地寫好有關評語。填寫考評表要注意集中反映員工的實際表現與成績,而非其個人的性格,重點放在揭示培訓與發展的需要。

(3)確定考評時間與地點:考評主管要為考評面談選好合適地點,使面談能在安靜而不受干擾的環境中順利進行。主管事先安排好考評時間與地點,并要盡早通知有關員工,做好準備。

(4)考評面談:由主管根據考評表上所列各項考評指標,就評分與評語逐條向員工解釋說明;員工可根據考評主管對自己的評價提出疑義或質詢;主管必須對員工所提異議在以事實為依據的基礎上作出使對方能接受的解答,如遇到涉及考評主管確實難以答復或需要進一步調查事實及請示上級的情況,考評主管可再安排面談。如還不能解決問題,可由人資質檢部經理約見員工,聽取其意見,并作適當處理。

(5)后期工作:在對考評表所列全部項目通過評分后,考評雙方必須都在考評表上簽名,以示評估結論已獲得雙方基本一致的認可。作為對員工個人工作表現評價,雙方都必須對考評內容及結果保密。考評表由員工所屬部門經理審閱簽字后,一式兩份,部門主管保存副本備案,人資質檢部將正本歸入員工工作檔案,并落實對員工升、降職、加減工資或獎金、實施其他獎懲措施的有關工作。

(四)考評結果的分析反饋與總結

在考評過程結束后,酒店人資質檢部要繼續通過各方面的信息反饋,對員工考評的結果進行檢驗與分析,以確保考評工作能取得預期效果。

對考評效果的分析,可通過反饋信息對下列問題的答案來檢驗:

(1)通過考評發現員工總體的工作效率與服務質量是否有所提高?每個員工的才能是否都得到了充分的發揮?是否做到了"人盡其才"?員工的士氣如何?

(2)通過考評,發現哪些問題是值得酒店人資質檢部及各部門引起注意的?員工的工作差錯率是否有所降低?對于考評結果較差的員工,考評后的工作表現是否呈現改進趨勢?他們的工作熱情如何?

(3)通過考評,每個員工對酒店的總目標、對本部門的工作目標以及對本人的進步方向是否有更進一步的認識與理解?