行政部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃

日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地7月20日——7月23日24課時(shí)酒店組織機(jī)構(gòu)介紹全體人員部門經(jīng)理*****老師了解酒店的組織機(jī)構(gòu)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室7月24日——7月26日18課時(shí)了解酒店各部門的職能全體人員部門經(jīng)理*****老師清楚*****國際大酒店各部門的職能口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室7月27日-7月30日24課時(shí)行政部各崗位職能全體人員部門經(jīng)理*****老師了解本部門的崗位職責(zé)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室7月31日—8月3日12課時(shí)行政部與各部門的關(guān)系與協(xié)調(diào)全體員工部門經(jīng)理*****老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室12課時(shí)行政部工作流程全體員工部門經(jīng)理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月4日—8月8日30課時(shí)酒店培訓(xùn)體系建立酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*****老師建立培訓(xùn)體系口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月9日—8月12日12課時(shí)培訓(xùn)員運(yùn)作流程酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*****老師能夠作好培訓(xùn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室12課時(shí)培訓(xùn)員的培訓(xùn)要求;酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*****老師能夠作好培訓(xùn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時(shí)自我管理:1、行政部人員的體態(tài);2、行政部人員每日的行安排;3、銷售代表的工作態(tài)度;4、管理自己的時(shí)間4、行政部人員的工作核心全體人員部門經(jīng)理*****老師規(guī)范行政部的工作,為開業(yè)后部門良好的運(yùn)作口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月17日-8月20日24課時(shí)工資構(gòu)成、崗位工資等級(jí)部門經(jīng)理、勞資人員*****老師了解工資構(gòu)成、崗位工資等級(jí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月21日6課時(shí)崗位運(yùn)作要求全體人員*****老師部門經(jīng)理清楚各崗位運(yùn)作要求及標(biāo)準(zhǔn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月22日(下午)3課時(shí)消防培訓(xùn)全體人員*****老師*****老師清楚消防安全知識(shí)口試案例分析《消防預(yù)案》行政部辦公室8月23日3課時(shí)國家人事政策制度全體人員全體人員*****老師*****老師了解國家人事政策制度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室3課時(shí)酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月24日3課時(shí)統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系全體人員*****老師了解統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室3課時(shí)酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)全體人員*****老師人人清楚《消防預(yù)案》行政部辦公室8月25日(下午)—8月31日基建衛(wèi)生酒店開業(yè)計(jì)劃制定全體人員部門經(jīng)理所屬區(qū)域符合開業(yè)要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室

篇2:A酒店開業(yè)前廳培訓(xùn)計(jì)劃

酒店開業(yè)前廳培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人培訓(xùn)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材場地器材7月22日3酒店概述(發(fā)展)及*****國際大酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹)前廳員工目標(biāo)是使員工了解:1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單

個(gè)人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動(dòng)、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件3*****國際大酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等7月23日2對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求4酒店十大意識(shí)(團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時(shí)間、效率和質(zhì)量意識(shí))7月24日3賓客訂房:電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂2禮賓員及其他人員的站姿與微笑7月25日2禮賓員的拉門、拉車門動(dòng)作2散客進(jìn)店行李遞送2團(tuán)隊(duì)行李的寄存和分發(fā)7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務(wù)2住店賓客函件處理7月27日-28日5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問訊、商務(wù)中心、客房中心)的職責(zé)與權(quán)利前廳員工目標(biāo)是使員工了解:1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容

2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單個(gè)人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動(dòng)、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1受理傳真2登記2信息輸入2證件掃描、傳輸與公安外事科的聯(lián)系7月29日1房卡填寫2早餐券發(fā)放及管理1預(yù)訂單的檢驗(yàn)1預(yù)定的注意事項(xiàng)及NoShow的防止、處理7月30日1團(tuán)隊(duì)分配客房1團(tuán)隊(duì)接待、散客接待1預(yù)訂賓客抵達(dá)流程、散客入住2持訂房憑證入住賓客1輸入合同7月31日1辦理賓客代付款手續(xù)1房內(nèi)歡迎茶服務(wù)1離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬1長住客人的接待1制作更換長住、不定期賓客房卡8月1日1前廳與餐飲部溝通前廳員工前廳員工目標(biāo)是使員工了解:1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容

2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=1004、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單個(gè)人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動(dòng)、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1前廳與客房中心的溝通1前廳與工程部溝通1前廳與銷售部溝通1前廳與康樂溝通1前廳與人力資源部的溝通8月2日1前廳與行政部溝通1部門崗位間之間的溝通、協(xié)調(diào)、配合1前臺(tái)傳真收發(fā)及留言的處理3投訴的類型、對待、處理8月3日1客史檔案的建立1總臺(tái)臨時(shí)寄存處理3續(xù)住客押金的處理(電話、留言、上房等)1商務(wù)中心在前廳的角色8月4日8月4日2航班、車次、郵編、國家代碼、國內(nèi)區(qū)號(hào)、省內(nèi)相關(guān)信息1商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1E-mail、復(fù)印、封塑、電腦出租、客票預(yù)定及TI*自動(dòng)選票系統(tǒng)1長途電話服務(wù)、代客中英文打字8月5日1物品租賃目標(biāo)是使員工了解:1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100;4.了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單

個(gè)人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動(dòng)、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1托嬰服務(wù)1設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1禮賓部簡介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項(xiàng)1房租變更2延時(shí)退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費(fèi)減免1團(tuán)隊(duì)叫早及處理1夜班工作1交班1郵遞服務(wù)的操作程序及注意事項(xiàng)1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責(zé)權(quán)限與要求1班前準(zhǔn)備閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工目標(biāo)是使員工了解:1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單

個(gè)人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動(dòng)、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1檢查各點(diǎn)儀表儀容檢查8月10日1VIP/會(huì)議的準(zhǔn)備1公共區(qū)域巡視1會(huì)前準(zhǔn)備參加酒店晨會(huì)/會(huì)議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實(shí)會(huì)議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點(diǎn)對客服務(wù)狀態(tài)1檢查各營業(yè)點(diǎn)了尾工作1做工作日志1酒店客房的各類房態(tài)及房價(jià)1顧客心理分析:求尊重、方便、廉價(jià)、平衡、需要、新奇1前廳管理人員:查看報(bào)表8月12日1參加酒店會(huì)議/部門會(huì)議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場巡查督導(dǎo)、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語(口語和專業(yè)術(shù)語)8月17—24日30電腦操作培訓(xùn)8月25日6考核8月26日2消防培訓(xùn)前廳員工目標(biāo)是使員工了解:1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的,一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單

個(gè)人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動(dòng)、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件8月27日4消防演習(xí)8月28—9月8日30實(shí)地模擬操作

篇3:餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃模板

餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地器材7月20日2對餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊》教室、白板2對餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、熟悉餐飲部的日常管理2、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個(gè)人修養(yǎng)3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊》教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作2、了解與銷售部、財(cái)務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊》教室、白板

1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解與客務(wù)的關(guān)系及協(xié)作2、了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作3、了解與行政部的關(guān)系講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊》教室、白板7月21日2應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師清楚與酒店所有部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性講授、7月30日筆試*****公司《培訓(xùn)手冊》教室、白板2應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師了解與酒店所有部門對接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓(xùn)手冊》教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師清楚餐飲部的組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師明確自己所處的位置及上下級(jí)隸屬關(guān)系講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)2、了解餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3、了解康樂經(jīng)理崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解傳菜間領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解食街領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解康樂領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解引座員崗位職責(zé)2、了解食街服務(wù)員崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳服務(wù)員崗位職責(zé)4、了解商場、花店、書報(bào)亭服務(wù)員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月23日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解宴會(huì)預(yù)訂員崗位職責(zé)2、了解西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3、了解咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解吧員的崗位職責(zé)2、了解桑拿服務(wù)員的崗位職責(zé)3、了解康樂服務(wù)員崗位職責(zé)4、了解美容、美發(fā)師崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理*****老師清楚餐飲部經(jīng)理的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能2、清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月24日2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢講授、7月30筆試、示范每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握托盤的標(biāo)準(zhǔn)方法,托重達(dá)標(biāo)講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、托盤20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只,水源、舊報(bào)紙100張1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)20種口布花的折疊方法講授、示范、練習(xí)、考核*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》圓桌4張(直徑1.80M)、長桌4張(0.7*0.4)、2.03M臺(tái)布4塊、1.80M臺(tái)布、4塊桌裙4條(5.1M)7月26日3餐飲部前臺(tái)服務(wù)餐飲部部門經(jīng)理*****老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》定位盤、口湯碗、2號(hào)羹、調(diào)味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上7月28日6餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上7月29日1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握任務(wù)單的內(nèi)容,學(xué)會(huì)用任務(wù)單了解情況講授、模擬練習(xí)《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握引座方式同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握迎賓問候方法同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板3餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師可以運(yùn)用引座、迎賓對客服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月29日1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧講授、*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師3、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧4、掌握下訂單的技能、技巧講授、練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月29日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》7月30日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上、開瓶器1考核餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師以上內(nèi)容考核筆試、口試教室、課桌7月31日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解投訴的處理方法講授、練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)結(jié)帳服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)送客服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握收臺(tái)的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月1日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師明確走菜的目標(biāo)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解等菜的工作方法同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)防止事故的發(fā)生同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握臟臺(tái)布的處理和保護(hù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月2日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月3日3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握宴會(huì)預(yù)訂員的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解物資領(lǐng)用的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月4日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)設(shè)備的保修同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)VIP的接待同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月5日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序講授、模擬練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月6日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月7日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月8日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月9日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月10日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月11日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月12日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月13日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月14日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月15日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月16日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月17日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月18日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)商場、花店、書報(bào)亭的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)帶骨、帶殼、塊狀菜肴的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)分魚的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月19日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)分菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)上小毛巾的程序和技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)桑拿服務(wù)流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)康樂崗點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂經(jīng)理工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上8月21日餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳服務(wù)員工作流程*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉吧員的工作程序*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉商場、花店、書報(bào)亭服務(wù)員的工作程序*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工、洗碗工的工作程序*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》8月22日員工自我管理餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、清楚餐飲員工的體態(tài)要求2、培養(yǎng)良好的工作態(tài)度*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》員工自我管理餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、清楚酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容2、了解餐飲部的工作時(shí)間及排班*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》消防培訓(xùn)餐飲部所有員工*****老師熟悉消防工作*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》消防培訓(xùn)餐飲部所有員工*****老師了解消防預(yù)案的要求*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》8月23日員工自我管理餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的考核、評估標(biāo)準(zhǔn)2、了解餐飲部的考核、評估方法*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各種酒水的基本知識(shí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉各種酒水的基本知識(shí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解各類酒吧*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》8月24日雞尾酒餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》餐飲案例分析餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標(biāo)準(zhǔn)用語餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師按星級(jí)評定的要求,做到規(guī)范化同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》8月25日2運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格1運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格2消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性講授同上1消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師明確消防演習(xí)的程序同上同上8月26日——8月31日6現(xiàn)場實(shí)操現(xiàn)場實(shí)操餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳場地,進(jìn)一步熟悉程序模擬接待練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊》同上