一、要有良好的道德思想品質,嚴守商業秘密,熱愛本職工作,責任心強,工作任勞任怨,具有熟練的專業技能和基礎的財務知識。

二、收銀員每天上崗后做好收款前的準備工作,檢查收款機當前狀態是否能正常工作,發票、贈券單、找零準備工作是否做好,搞好衛生。

三、每天的營業款按餐繳納。當餐營業結束后,將全部款項及預收訂金、退定金、收據、餐券、簽單單據、存檔單、發票使用結賬單上交出納,并由出納填寫收款收據,雙方簽字生效。

四、每天收取的現金和支票要認真查驗、核對,對不明事宜及時詢問出納。因誤收、錯收或收假等由收銀員自己負責處理,并承擔損失。

五、收銀員要管理好自己的現金收訖章,不允許亂放,亂蓋。否則后果自負。

六、每天發生的招待、打折、摸零、預收訂金、簽單、退單及結賬情況,按規定的權限執行,超出權限部分自行負責經濟損失。

規定權限如下:

1〉招待:需董事長和總經理共同簽字。

2〉打折:餐飲部經理權限9折,前廳經理,營銷經理權限9.5折。

3〉摸零:前廳主管權限5元,收銀員無權摸零。

4〉簽單:按簽單協議所指定人員簽單。無簽單協議的需董事長或總經理同意并簽字,并由簽單人簽名和留其電話號碼。遇特殊情

篇2:景區餐廳收銀員工作職責

景區餐廳收銀員工作職責

一、班前準備:

1、到財務部辦公室換取零鈔、領取發票

2、到倉庫領取補充酒水

3、熟練正確掌握酒水、菜品價格

二、操作:(禮貌問候客人,待服務員傳來點菜單)

1、檢查菜單及酒水單填寫是否完整。

(日期、時間、臺號、人數、經手人、餐標金額)

2、收銀員蓋章后傳給服務員。

3、準確有效的標出每份菜價、酒水價及合計金額。

4、手工賬單書寫完整。

(時間、日期、桌號、人數、項目、金額、小計、合計、客人簽名、收銀員簽字)

5、建電腦賬單:

建立桌號、人數。

準確輸入菜品和酒水名稱及數量。

三、結賬:

1、向結賬客人問好

2、在接到服務員所報銷費確認后調整消費

3、根據客人選擇的結賬方式準確同客人結算

4、打印賬單、客人簽字確認。

5、找補零鈔、開具發票,向客人道謝。

篇3:大酒店餐廳部收銀員崗位職責

大酒店餐廳部收銀員崗位職責

1、負責餐廳、酒吧、舞廳等各營業點客人的消費結算。

2、開出帳單、收費結帳。

3、結清每天、每班的票據、款項和帳單,并編制相應的報告將款項、交款單及營業收日報表當天交財務。

4、積極參加培訓,發揮工作主動性,完成上級交辦的其他任務。