會所紅酒吧調酒員崗位職責
小區會所紅酒吧調酒員崗位職責
1.0對本部門領班負責,服從工作安排,做好紅酒吧吧臺的日常管理及對客服務工作。
2.0嚴格遵守服務中心各項規章制度,嚴格按照紅酒吧吧臺等相關操作規程開展服務工作。
3.0注重儀容儀表,注重服務禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務積極主動熱情。
4.0熟知各類雞尾酒的制作方法,調制手法熟練,把握雞尾酒的配制和口感,保證出品品質,保證出品安全。
5.0熟知各類紅酒的專業知識及酒類文化知識,以備引導客人選擇符合其要求的紅酒貨品。
6.0負責紅酒吧吧臺內各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養護工作,掌握各類設備設施的使用方法及保養知識。
7.0負責紅酒吧吧臺內各類物資、貨品的盤點、報損等工作。
8.0根據庫存情況,負責紅酒吧吧臺內各類物資、貨品的采購申報工作。
9.0在吧臺積極活躍地帶動飲酒氛圍,并適時進行花式調酒表演。
10.0勤練花式動作減少失誤,并不斷增加花式動作及其觀賞性。
11.0積極解決、處理業主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
12.0完成領導交辦的其它工作。
篇2:會所紅酒吧調酒員崗位職責
小區會所紅酒吧調酒員崗位職責
1.0對本部門領班負責,服從工作安排,做好紅酒吧吧臺的日常管理及對客服務工作。
2.0嚴格遵守服務中心各項規章制度,嚴格按照紅酒吧吧臺等相關操作規程開展服務工作。
3.0注重儀容儀表,注重服務禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務積極主動熱情。
4.0熟知各類雞尾酒的制作方法,調制手法熟練,把握雞尾酒的配制和口感,保證出品品質,保證出品安全。
5.0熟知各類紅酒的專業知識及酒類文化知識,以備引導客人選擇符合其要求的紅酒貨品。
6.0負責紅酒吧吧臺內各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養護工作,掌握各類設備設施的使用方法及保養知識。
7.0負責紅酒吧吧臺內各類物資、貨品的盤點、報損等工作。
8.0根據庫存情況,負責紅酒吧吧臺內各類物資、貨品的采購申報工作。
9.0在吧臺積極活躍地帶動飲酒氛圍,并適時進行花式調酒表演。
10.0勤練花式動作減少失誤,并不斷增加花式動作及其觀賞性。
11.0積極解決、處理業主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
12.0完成領導交辦的其它工作。
篇3:酒吧員工管理辦法
酒吧員工管理辦法
一、員工獎勵
1.獎勵形式
口頭表揚、通報表揚、頒發獎品與獎金、授予優秀員工稱號、晉升工資
2.獎勵行為
1、拾金不昧，為酒吧贏得聲譽
2、維護酒吧正常秩序，揭發、檢舉壞人壞事
3、工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公
4、積極參加培訓并獲得優異成績
5、全月出滿勤，表現積極
6、為顧客提供優質服務，工作積極，認真負責，受到顧客表揚
7、發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生
8、嚴格控制開支，節約費用，成績顯著
9、為酒吧的發展提出合理化建議，實施后有顯著成效
10、在其他方面有突出貢獻
二、員工紀律處分
1.口頭警告
(1)上班遲到、早退
(2)上班時儀容儀表不整，如頭發散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。
(3)與顧客交談有不禮貌的行為舉止，如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
(4)上班時打私人電話或私自會客。
(5)上班時間吃零食、看報紙、聊天等。
(6)在酒吧內粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。
(7)工作時服務效率差，工作粗心。
(8)在非吸煙區吸煙。
2.書面警告
(1)一個月內遲到、早退三次
(2)工作不認真，紀律松懈，工作時間做與工作無關的事情。
(3)不服從酒吧管理者的管理。
(4)與顧客發生爭執或對顧客不禮貌。
(5)工作疏忽。使酒吧財產或經營受到損失。
(6)擅自翻動顧客物品。
(7)出示假病假條。
(8)未經同意擅自調班、調休。
(9)嚴重違反酒吧管理制度。
(10)擅離崗位。
(11)工作時間打瞌睡。
(12)泄露酒吧商業秘密。
(13)工作時間喝酒或酒后上班。
(14)對可能發生的事故不匯報或隱瞞。
(15)違反衛生安全條例與酒吧衛生安全管理制度。
(16)未經批準在自己的更衣柜內存放酒吧、顧客或其他員工財物。
3.嚴重警告
(1)一個月內連續曠工三天。
(2)未經許可擅自將酒吧財產移到別處。
(3)拒不接受調查。
(4)損壞顧客與酒吧財產。
(5)設備管理不善，造成酒吧嚴重損失。
(6)違反安全防火規范，造成事故隱患。
(7)利用崗位便利謀取私利。
(8)向顧客索取財物、小費等。
(9)偷盜物品，偽造單據，與顧客串謀損害酒吧利益。
4.開除或辭退
(1)服務態度惡劣，受到顧客書面投訴并經調查屬實。
(2)偷竊酒吧、顧客或同事財物。
(3)涂改、假造單據。
(4)搬弄是非，誹謗他人，影響團結。
(5)故意破壞酒吧設備設施。
(6)在酒吧內銷售私人物品。
(7)在酒吧內有損害酒吧形象的言行舉止。
(8)經常違反酒吧規定，屢教不改者。
(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告一次扣200元。
以上羅列種種行為僅為舉例，過失行為不局限于以上所列條款。