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廚房績效考核制度(范本)

2024-07-15 閱讀 4543

(一)、考核的原則

1、考核工作是一項常規工作,每季度進行一次,行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。

2、對被考核員工的工作表現要有充分的了解,在考核前應認真做好準備,搜集其上次考評以來的工作表現記錄,確保考核結果的準確性,使被考員工口服心服。

3、工作認真細致,實是求事,確保考評工作的公平性和客觀性。

4、考核中,考核人員與被考核人員應當面交換意見,應選擇一個不受外界干擾的安靜環境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。

5、在客觀公正的考評基礎上,根據每一員工的業績與表現,將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來,以調動員工積極性,提高工作效率。

(二)、考核的內容

1、素質。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。

2、能力。根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業務能力作為分類考核。

3、態度。主要指員工的事業心和工作態度,包括紀律、出勤情況,工作的主動性與積極性等。

4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。

(三)、考核方法

1、個人總結法:由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。

2、班組評議法:由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。

3、業務操作考核:由總廚或廚師長進行實際操作考核,它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。

篇2:班組安全績效考核制度范本

1、推行班組安全績效考核(以下簡稱績考),目的在于通過對班組成員一定時期的工作成績、工作能力的考核,實事求是地把握每一位員工的實際工作狀況,指導員工有計劃地改進工作,促進公司安全健康發展。

2、績考的結果主要用于工作反饋、報酬管理、職務(工種)調整和工作改進。

3、績考原則

(1)績考不是為了制造員工間的差距,而是實事求是地發現員工工作的長處、短處,以揚長避短,有所改進、提高;

(2)績考應以規定的績考內容及方法為依據,實行百分制考核;

(3)績考應以確認的事實或者可靠的材料為依據;

(4)績考自始至終應以公正為原則,決不允許徇私舞弊。

4、適用范圍

適用于除下列人員外的班組成員

(1)考核期開始后進入公司的員工;

(2)因私、因病、因傷而連續缺勤三十日以上者;

(3)因工傷而連續缺勤七十五日以上者;

(4)雖然在考核期任職,但考核實施日已經退職者。

5、績考內容

績考內容分以下四部分:-

(1)基本情況,包括出勤、獎懲、合群性三個評價項目,共25分;

(2)工作態度,包括責任心、積極性、協調性、紀律性四個評價項目,共20分;

(3)工作能力,包括專業知識、操作技能、創新能力三個評價項目,共15分;

(4)工作成績,包括安全工作、任務完成、工作質量、工作效率四個評價項目,共40分。

6、績考方法

(1)績考每月組織一次,原則上安排在下旬進行;

(2)班長為績考的直接負責人,具體執行績考初核、復核;

(3)績考初核結果必須公開,接受員工及相關部門監督;

(4)績考復核結果應在初核結果公開后兩日內完成。

7、績考等級

績考等級按得分情況劃分四個等級:

(1)95分以上(含95分)為“明星員工”;

(2)90分以上(含90分)為“先進員工”;

(3)80分以上(含80分)為“合格員工”;

(4)80分以下(不含80分)為“不合格員工”。

8、績考獎罰

各單位對評為“明星員工”、“先進員工”進行獎勵;對

評為“不合格員工”進行處罰。

9、績考資料

績考資料應由區隊安排專人統一管理、妥善保管。

10、人力資源科負責績考的計劃和具體組織工作,黨群科、安監科負責績考的監督管理工作。

篇3:S礦膠帶運輸段安全績效考核制度

為加強企業安全生產管理,進一步提高職工安全生產意識和操作技能,杜絕違章,確保完成部下達的各項生產任務,特制定本辦法。1、每位職工安全生產基礎分為100分。2、職工在工作中發生違章現象,按標準在基礎分中扣除。3、發生事故除執行上級調查處理結果外,根據事故損失額度,適當加大扣分標準。4、對工作中責任心強,精心操作,檢查詳細,避免事故者,視情節加1—10分,并報部申請獎勵。6、考核情況每月公開。膠帶運輸段違章違紀行為扣分標準內容違章違紀現象扣分考核勞動紀律1、曠工或脫崗10分10分2、班中干與工作無關的事2分2分3、私自串班4分4分4、酒后上崗10分10分交接班工作1、交接班記錄填寫不詳細或漏項1分1分2、字跡不工整或涂改1分1分3、交接班檢查不到位4分4分4、交接班時問題交待不清1分1分5、交班未發現問題而接班就發現問題3分3分習慣性違章1、上夜班不帶手電、不按規定著裝或違章不制止。1分1分2、不按規定佩帶安全帽2分2分3、整理電纜不使用絕緣用具5分5分4、未按操作程序啟動設備3分3分5、作業現場不戴防塵口罩1分1分6、不按規定填寫工作票,保管工作票、終結工作票或工作票丟失。2分2分7、在坑下煤工作面吸煙及煤臺破碎機作業區吸煙,禁止吸煙區吸煙。1分1分8、電纜抽簽或擠壓。6分6分9、發生一次人為責任的大塊堵破碎機事件。3分3分10、人為發生一次鐵器進入破碎系統。10分10分11、發生誤操作事件。4分4分采掘質量1、不按規定裝車,不滿或偏車。2分2分2、發生一次采過界、底盤一處不平或未按規定釘界樁。3分3分3、發生其它采掘質量問題。2分2分