商業(yè)街運(yùn)營管理工作內(nèi)容

商業(yè)街經(jīng)營管理方面

1、商業(yè)街形象管理:對商業(yè)街進(jìn)行統(tǒng)一的形象(CIS)策劃和管理,以確保商業(yè)街良形象和信譽(yù)

(1)理念設(shè)計(jì)(MI):發(fā)展目標(biāo),經(jīng)營定位、商街理念、廣告宣傳語等;

(2)行為設(shè)計(jì)(BI):經(jīng)營守則、店員儀容儀表、著裝規(guī)范、禮貌用語、行為規(guī)范等;

(3)視覺設(shè)計(jì)(VI):標(biāo)準(zhǔn)色、店標(biāo)、店旗、胸牌、包裝袋、印刷品、辦公用品等。

2、銷售現(xiàn)場管理:對銷售現(xiàn)場進(jìn)行統(tǒng)一、有序、科學(xué)的管理、確保良好、美觀的銷境和秩序

(1)店鋪裝潢:遵循中國女人街的統(tǒng)一規(guī)定和要求,不得隨意裝修,應(yīng)維持商業(yè)街的整體形象;

(2)貨架使用:統(tǒng)一使用較為高檔和美觀的開架式貨架,并按規(guī)定擺放;

(3)商品陳列:按規(guī)定對商品進(jìn)行陳列擺放,不得占用過道和亂堆亂放;

(4)店內(nèi)廣告:店內(nèi)品牌和商品文選宣傳、POP等,按規(guī)定設(shè)計(jì)展示、不得亂貼亂掛;

(5)現(xiàn)場促銷:促銷活動(dòng)應(yīng)遵守商業(yè)街的統(tǒng)一規(guī)定和要求,不得破壞商業(yè)街正常的經(jīng)營秩序。

3、市場營銷推廣

(1)營銷策劃:制定商業(yè)街整體營銷和競爭策略,制定全年和階段性的市場推廣計(jì)劃;

(2)宣傳促銷:對商業(yè)街進(jìn)行統(tǒng)一、有效的宣傳推廣,舉辦整體和主題促銷活動(dòng);

(3)品牌演繹:傳播品牌故事、品牌時(shí)尚、舉辦品牌推廣、時(shí)裝表演、沙龍等活動(dòng);

(4)發(fā)行《中國女人街報(bào)》:傳播企業(yè)文化,傳遞流行時(shí)尚和動(dòng)人事跡等,并免費(fèi)贈(zèng)送給投資業(yè)主及者和顧客;

(5)實(shí)施會(huì)員制:對顧客實(shí)施鉆石、金、銀卡會(huì)員制,以鎖定顧客,提高銷售額;

(6)資料庫行銷:建立顧客資料庫,開展資料庫直效營銷。

4、商業(yè)價(jià)格管理

(1)實(shí)施統(tǒng)一明碼標(biāo)價(jià)

(2)禁止價(jià)格欺詐行為

(3)不得隨意降價(jià)促銷。

5、商品質(zhì)量管理

(1)進(jìn)店經(jīng)營的商品必須是品牌商品,按區(qū)域功能定位對接;

(2)進(jìn)店商品以中高檔為主以確保商品質(zhì)量;

(3)嚴(yán)禁假冒偽劣產(chǎn)品,假一罰十;

(4)實(shí)行商品質(zhì)量“三包”;

(5)對商品質(zhì)量進(jìn)行抽檢。

6、顧客服務(wù)規(guī)范

(1)售前服務(wù):提倡主動(dòng)、微笑和站立服務(wù),但不得爭客、搶客;

(2)售中服務(wù):耐心熱情介紹,禮貌迎送顧客,但不得強(qiáng)行買賣,嚴(yán)禁與顧客爭吵;

(3)投訴處理:設(shè)立投訴熱線,統(tǒng)一處理顧客投訴,確保顧客滿意;

(4)售后服務(wù):質(zhì)量三包,送貨安裝跟蹤服務(wù)等。

7、經(jīng)營指導(dǎo)管理

(1)教育輔導(dǎo):專家講習(xí),經(jīng)營者交流會(huì),店員培訓(xùn),外出觀摩,銷售服務(wù)與建議等;

(2)銷售協(xié)助:提供營銷策略、宣傳展示、商品陳列、店頭促銷等協(xié)助服務(wù);

(3)營業(yè)競賽:獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)勝的經(jīng)營者;

(4)經(jīng)營分析:根據(jù)銷售報(bào)表作匯總,在較和趨勢分析,制定業(yè)績提高政策;

(5)信息服務(wù):為經(jīng)營者提供國家政策、市場動(dòng)態(tài)、競爭狀況等信息服務(wù);

(6)租戶調(diào)整:通過經(jīng)營分析,替換不合理或無法繼續(xù)營運(yùn)的租賃經(jīng)營戶。

8、品牌招商服務(wù)

(1)為投資者或租賃經(jīng)營戶提供的品牌廠商引進(jìn)、選擇和對接服務(wù);

(2)代表商場與品牌廠商進(jìn)行談判,爭取最優(yōu)的營銷方式和經(jīng)銷條件;

(3)代表中國女人街和組織經(jīng)營者參加各類大型展銷會(huì)、訂貨會(huì);

(4)組織經(jīng)營者到處地參觀、考察、學(xué)習(xí)和旅游。

9、政府關(guān)系協(xié)調(diào)

建立與政府各部門的良好關(guān)系,爭取各部門的配合支持與租費(fèi)優(yōu)惠,實(shí)行統(tǒng)一交稅,使經(jīng)營者集中精力搞經(jīng)營,降低經(jīng)營成本,減少后顧之憂。

商業(yè)街經(jīng)營服務(wù)方面

(1)生活服務(wù):提供就餐、休閑、娛樂、客房、租房等方面的服務(wù)。

(2)辦公服務(wù):提供傳真、文印、電子郵件、會(huì)議、信件收發(fā)、書報(bào)訂閱等服務(wù)。

(3)專案服務(wù):為品牌提供策劃設(shè)計(jì)、陳列展示、廣告宣傳、市場推廣等度身訂做服務(wù)。

(4)辦證服務(wù):為經(jīng)營者提供必要的工商、稅收、許可證辦理服務(wù)及爭取稅費(fèi)優(yōu)惠。

(5)貸款服務(wù):協(xié)助經(jīng)營者辦理必要的流動(dòng)資金銀行貸款服務(wù)。

(6)人事服務(wù):為經(jīng)營者提供人員招聘、培訓(xùn)、管理、檔案等服務(wù)。

(7)其它服務(wù):提供經(jīng)營者所需要的其它服務(wù),為經(jīng)營者創(chuàng)造最大的方便條件和贏利機(jī)會(huì)。通過科學(xué)、有效的管理和有針對性的專業(yè)服務(wù)、形成“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一促銷、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一招商、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一協(xié)調(diào)”七個(gè)統(tǒng)一使中國女人街樹立良好的品牌形象和信譽(yù),提高經(jīng)營者的經(jīng)營管理水平,形成1+1>2的整體合力,創(chuàng)造中國女人街最大的競爭優(yōu)勢和顧客滿意度,提升每個(gè)經(jīng)營者的銷售業(yè)績。

商業(yè)街管理機(jī)構(gòu)

1、經(jīng)營者大會(huì)

由全體投資業(yè)主和經(jīng)營戶組成,每年召開1―2次,討論通過中國女人街的重大決策,推選商業(yè)管理委員會(huì)主任和成員,并對商業(yè)管理委員會(huì)工作進(jìn)行監(jiān)督。

2、商業(yè)管理委員會(huì)

(1)委員組成:由投資業(yè)主代表、經(jīng)營者代表組成,人數(shù)15―20人,每年選舉一次,可以連任,委員均為義務(wù)工作,委員會(huì)1―2個(gè)月召開一次會(huì)議以少數(shù)服從多數(shù)表決;副主任由商管公司總經(jīng)理兼任。

(2)主要職責(zé)

①討論通過商業(yè)管理方案、經(jīng)營管理規(guī)章制度;

②督監(jiān)各經(jīng)營者的經(jīng)營行為,檢舉違規(guī)行為,進(jìn)行行業(yè)自律;

③討論通過年度和階段宣傳促銷計(jì)劃和方案;

④監(jiān)督宣傳促銷費(fèi)用的使用;

⑤監(jiān)督經(jīng)營管理公司的工作;

⑥反映經(jīng)營管理中的問題和建議。

3、經(jīng)營管理公司

(1)行政部:負(fù)責(zé)商業(yè)運(yùn)營管理、政策關(guān)系協(xié)調(diào),行政后勤服務(wù)等;

(2)招商部:負(fù)責(zé)品牌招商與廠商談判、組織參加展銷會(huì)、訂貨會(huì)等;

(3)企劃部:負(fù)責(zé)廣告策劃、營銷策劃、展示設(shè)計(jì)、宣傳促銷、刊物編輯、會(huì)員制、銷售協(xié)助、經(jīng)營分

析、信息服務(wù)、品牌專案服務(wù)等;

(4)督導(dǎo)部:負(fù)責(zé)建立商業(yè)街經(jīng)營管理規(guī)章制度,對經(jīng)營者

經(jīng)營行為進(jìn)行督查、獎(jiǎng)懲以及教育輔導(dǎo)、負(fù)責(zé)

處理顧客投訴、租戶調(diào)整等;

(5)財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)統(tǒng)一收費(fèi)、財(cái)務(wù)分析、財(cái)務(wù)管理等;

(6)虛擬經(jīng)營部:負(fù)責(zé)品牌后產(chǎn)品生產(chǎn)和品牌資源開發(fā)等;

(7)物業(yè)中心:負(fù)責(zé)物業(yè)管理、環(huán)境維護(hù)等。

4、物業(yè)運(yùn)營方面

(1)安全保衛(wèi):維護(hù)顧客的安全,維護(hù)經(jīng)營者的經(jīng)營活動(dòng)及財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)商場的設(shè)施設(shè)備安全,防盜、

防火、防害,確保商業(yè)街的安全有序運(yùn)行;

(2)環(huán)境衛(wèi)生:由專人對商業(yè)街進(jìn)行清潔衛(wèi)生和綠化管理,確保干凈整潔、舒適明亮的購物環(huán)境;

(3)物業(yè)維護(hù):由專業(yè)人員對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行管理,養(yǎng)護(hù)和維修,保證其良好正常和低成本運(yùn)行。

5、商業(yè)管理收費(fèi)

(1)物業(yè)運(yùn)營費(fèi):按國家有關(guān)規(guī)定收取,包括保安、環(huán)境衛(wèi)生、物業(yè)維護(hù)等費(fèi)用,按建筑面積分?jǐn)偟綉?合計(jì)收1.25元/平方米左右,每年分次預(yù)收;

(2)水電空調(diào)費(fèi):按實(shí)際發(fā)生費(fèi)用,依建筑面積分?jǐn)偟綉?每月交納一次;

(3)經(jīng)營管理費(fèi):包括策劃、宣傳促銷、經(jīng)營督導(dǎo)、品牌招商,專刊編輯、統(tǒng)一管理等,一般按每戶收取,具體由商業(yè)管理委員會(huì)討論通過;

(4)經(jīng)營服務(wù)費(fèi):由經(jīng)營者視需要委托經(jīng)營管理公司,一般按市場價(jià)收費(fèi)。

收銀制度

篇2:運(yùn)營管理部副部長崗位工作職責(zé)

　　運(yùn)營管理部副部長崗位工作職責(zé)

　　一、協(xié)助運(yùn)管部部長全面負(fù)責(zé)全廠的生產(chǎn)運(yùn)行和管理工作。當(dāng)部長因事不在崗時(shí)全面行使部長職責(zé)。

　　二、負(fù)責(zé)全廠的設(shè)備運(yùn)行操作管理,抓好各項(xiàng)管理制度的落實(shí),組織落實(shí)設(shè)備、工藝的運(yùn)行操作、設(shè)備的例保工作,保證生產(chǎn)需要。

　　三、負(fù)責(zé)落實(shí)運(yùn)行管理部員工的教育培訓(xùn)工作。

　　四、協(xié)助部長抓好生產(chǎn)運(yùn)行的安全工作。按照運(yùn)管部制定的安全管理工作計(jì)劃,定期組織安全教育,搞好安全檢查,認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī),堅(jiān)持安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)。

　　五、組織落實(shí)各運(yùn)行班組月度生產(chǎn)運(yùn)行消耗品計(jì)劃的編制。

　　六、組織落實(shí)年度和月度運(yùn)行記錄統(tǒng)計(jì)表的編制匯總。

　　七、組織落實(shí)所有運(yùn)行班組上報(bào)的各類設(shè)備和儀器、儀表的故障信息匯總工作。

　　八、協(xié)助部長負(fù)責(zé)設(shè)備、藥品、備品備件等生產(chǎn)物資的采購。

　　九、協(xié)助部長負(fù)責(zé)突發(fā)事件的組織、指揮和人員調(diào)度,及時(shí)進(jìn)行處置。

　　十、落實(shí)公司生產(chǎn)管理規(guī)定,搞好調(diào)度指揮,抓好工藝管理及協(xié)調(diào)工作,完成運(yùn)管部布置的生產(chǎn)任務(wù)。

　　十一、負(fù)責(zé)值班長的績效考核和年終考核。

篇3:肯德基財(cái)務(wù)運(yùn)營管理制度

???在從事餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理重要性工作的實(shí)踐過程中,許多人更愿意稱自己的工作為財(cái)務(wù)管理而不是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。因?yàn)?如果僅僅把“財(cái)務(wù)“這兩個(gè)字落腳在會(huì)計(jì)核算而不是”管理“上,則喪失了財(cái)務(wù)工作更加能動(dòng)的職能,而更像是大馬拉小車。

???而處于發(fā)展階段的中小餐飲企業(yè),很多都存在一些共性的特點(diǎn),例如,企業(yè)老板兼任企業(yè)的管理層,人財(cái)物產(chǎn)供銷一把抓;要么管理技能有弱項(xiàng),要么干脆就“任人唯親”,只注重“德”而忽略或放棄了“能”。

而一些企業(yè)表面上看起是為了節(jié)約成本,但是卻因?yàn)閷ζ髽I(yè)財(cái)務(wù)管理重要性工作的忽視或“無知”,而導(dǎo)致企業(yè)在其他方面頻頻出現(xiàn)瓶頸問題而得不到提前預(yù)警、問題診斷、方向指引和決策依據(jù)。歸其原因,還是對中小企業(yè)財(cái)務(wù)管理重要性理解不夠造成的。

??為了幫助更多的餐飲管理者建立規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度,特整理了肯德基的核心運(yùn)營財(cái)務(wù)制度同各位分享:

一、備用金管理辦法

備用金是指公司根據(jù)內(nèi)部各單位業(yè)務(wù)需要而撥付的供周轉(zhuǎn)使用的現(xiàn)金。備用金采用定額撥付,定期補(bǔ)充的辦法管理。

(一)備用金的申請

1、各直營店根據(jù)各自的營業(yè)規(guī)模及業(yè)務(wù)特點(diǎn)向主管部門提出限額申請。

2、主管部門審核直營店申請備用金的必要性和合理性。

3、經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,各直營店向財(cái)務(wù)部提出備用金申請。

4、財(cái)務(wù)部撥付備用金。

5、直營店的主管部門是營運(yùn)部。

(二)備用金的使用范圍

1、主要用于支付直營店的零星支出。

2、按照中華人民銀行相關(guān)規(guī)定,由現(xiàn)金支付的公司各項(xiàng)零星費(fèi)用。

3、對于有時(shí)間限制,雖可以以銀行存款支付但若不立即支付會(huì)給公司造成損失的大額款項(xiàng)。

4、備用金包括直營店備用金和公司備用金,包括直營店收銀臺(tái)的找零金。

(三)備用金的日常管理

1、備用金由各直營店的出納專人管理,未設(shè)出納崗位的應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理。現(xiàn)金需存放于保險(xiǎn)柜內(nèi)并加密上鎖,嚴(yán)禁現(xiàn)金存放在辦公室抽屜里。

2、備用金須與營業(yè)現(xiàn)金找零分離,嚴(yán)禁參合。

3、公司備用金設(shè)現(xiàn)金日記帳,由出納逐筆序時(shí)登記備用金收支,日清月結(jié),保證帳實(shí)相符。

4、餐廳備用金每月應(yīng)在會(huì)計(jì)的監(jiān)督下,至少盤點(diǎn)一次,并制作備用金盤店表,參盤各方須在盤點(diǎn)表上簽字確認(rèn)。

(四)備用金使用紀(jì)律

財(cái)務(wù)等相關(guān)人員要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)備用金及現(xiàn)金的管理的規(guī)定,不得坐支現(xiàn)金,不得弄虛作假,虛列費(fèi)用項(xiàng)目報(bào)銷;不得化整為零,越權(quán)審批支付;不得挪用,貪污公款;任何人違反財(cái)務(wù)制度,公司按章處罰,并保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。

二、營業(yè)現(xiàn)金的管理規(guī)定

為規(guī)范營業(yè)現(xiàn)金管理,保證公司物流資金的安全性,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益,特制定本制度。

(一)各直營店?duì)I業(yè)現(xiàn)金需指定專人負(fù)責(zé)管理,不得與備用金混合。各直營店的現(xiàn)金收入主要為銷售商品收入以及其他零星收入。

(二)各直營店每日應(yīng)在打烊后將當(dāng)日收到的營業(yè)現(xiàn)金收銀機(jī)中的收入系統(tǒng)相核時(shí),確認(rèn)無誤后,交由百貨出納手中,百貨出納收到的實(shí)際現(xiàn)金必需與直營店收銀機(jī)的收入系統(tǒng)以及收銀單相核對,確認(rèn)無誤后,在現(xiàn)金收入憑證上簽名.若無百貨出納的,應(yīng)在次日的10點(diǎn)前,將當(dāng)日的營業(yè)款存入指定銀行,并將當(dāng)日的電腦收入數(shù)據(jù)及時(shí)傳輸給總部相關(guān)人員,并及時(shí)通知公司總出納,以便確認(rèn).收銀差錯(cuò)率核定為不超過千分之二,超過部分當(dāng)事人應(yīng)全額賠償。

(三)各直營店所發(fā)生的廢品收入,應(yīng)在店長的監(jiān)督下銷售,并要求對方提供相應(yīng)的發(fā)票,店長及經(jīng)手人確認(rèn)后交由百貨出納,若無百貨出納的直接存入指定銀行,并及時(shí)通知公司總出納,以便確認(rèn)。

(四)收銀機(jī)的操作注意事項(xiàng):POS系統(tǒng)的收銀工作只能由當(dāng)班的收銀員操作,收銀員對銷售數(shù)據(jù)的真實(shí)性負(fù)責(zé).若確實(shí)因某筆銷售輸入錯(cuò)誤并且已打印出售單,收銀員沒有取消POS系統(tǒng)某筆交易的權(quán)限,需由值班經(jīng)理或店長只有本人知道自己的權(quán)限口令.每天結(jié)束營業(yè)前,當(dāng)班經(jīng)理必須核對總營業(yè)額POS收銀電腦是否一致.結(jié)束營業(yè)后,打印出當(dāng)天的日報(bào)表一式兩聯(lián),一聯(lián)交財(cái)務(wù)部,一聯(lián)餐廳留底備查.當(dāng)實(shí)際銷售情況與POS機(jī)系統(tǒng)顯示不一致時(shí),應(yīng)及時(shí)填寫原因,說明當(dāng)天銷售數(shù)據(jù)出現(xiàn)差異的原因,上報(bào)公司財(cái)務(wù)部。