某酒店房務部安全管理制度與規(guī)定
一、客房應設(shè)置“請勿臥床吸煙”標志,放置《賓客安全須知》,張掛《消防疏散圖》;
二、客房服務人員每天查房時隨時注意發(fā)現(xiàn)火險隱患,以防著火;
三、要正確使用房間內(nèi)的電器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)短路、超負荷用電等不安全因素,要及時采取措施,避免發(fā)生火險事故;
四、要勸阻賓客不要將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學物品帶入樓層和房間,如有情況要及時報告保安部;
五、嚴禁住宿客人使用自備的電熱器具;
六、賓客使用自備的電器設(shè)備應得到酒店許可,并由酒店指定電工安裝;
七、要及時清理本樓層內(nèi)的報紙、廢紙及紙箱等易燃物品,減少火災隱患發(fā)生;
八、各層通道、樓梯內(nèi)不準堆放各種物品,以保持暢通無阻;
九、樓層服務員要堅守崗位,勤轉(zhuǎn)、勤看、勤聞、勤檢查。對飲酒過量的客人更要注意,防止其因吸煙、用火、用電不慎而引起火災;
十、電子磁卡鎖鑰匙的配置與管理應有嚴格的制度和措施,萬能鑰匙應專人保管,認真履行使用登記手續(xù);
十一、建立完善有效的會客制度;
十二、客人退房離店,應及時收回房間鑰匙;發(fā)現(xiàn)鑰匙丟失應迅速查明原因并通知保安部,及時采取防范措施;
十三、客房樓層應設(shè)置安全出口標志,備有應急照明燈,安全疏散通道不得準放雜物。
篇2:房務部經(jīng)理績效考核辦法
萬興隆大酒店房務部經(jīng)理績效考核表考評對象姓名/職務直接上司姓名/職務目標點值績效測評實際完成得分評估營業(yè)指標----50----25.0客房營業(yè)收入:實際完成百分比:5=105%+4=102.0—105.0%3=100.0---101.0%2=95.0-----99.9%1=90.0-----94.9%25.0部門GOP:客戶----10----5.0顧客滿意度(房務指數(shù)):酒店開展問卷調(diào)查,每年一次5=90.1分以上4=85.1-----90分3=80.1-----8分2=75.1-----80分1=75以下5.0神秘客戶暗訪(同酒店):酒店邀請專業(yè)人士進行暗訪,一般為一年1-2次。5=85.1分以上4=80.1----85分3=75.1----80分2=70.1----75分1=70分以下員工----10----5.0部門員工滿意度:員工意見調(diào)查結(jié)果,以歷史與客觀的水準基點結(jié)果為基礎(chǔ)。5=85.1分以上4=80.1----85分3=75.1----80分2=70.1----75分1=70分以下5.0關(guān)鍵員工流失率:重要方面人員流失的控制,流失率下降。5=0----5%4=5.1----10%3=10.1----15%2=15.1----20%1=20%+營運/執(zhí)行----20----5.0餐飲毛利率控制:按酒店核定的毛利率,酒店檢查。5=核定毛利率+±1.0∽≦±1.53=核定毛利率+>±1.5∽≦±2.02=核定毛利率+>±2.0∽≦±2.51=核定毛利率+>±2.5∽≦±3.0(以上為0)15.0消防/安全/衛(wèi)生/最低標準(部門):由酒店總經(jīng)理制訂的最低標準進行檢查。90.1分以上5點85.1----90分4點80.1----85分3點75.1----80分2點70.1----75分1點69分以下0點民意測評----10----10.0測評成績:部門總監(jiān)/經(jīng)理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由酒店統(tǒng)一做出規(guī)定。95.1分以上5點90.1----95分4點85.1----90分3點80.1----85分2點80分以下1點
篇3:房務部經(jīng)理及部門業(yè)績考核標準
房務部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標準考核項目標準考核項目標準1年客房營業(yè)收入達標21班組例會2年客房平均出租率81%22為賓客代辦事項完好率100%3年平均房價增長率5%±23建立客房檔案100%4接待散客比例%24建立VIP客人檔案100%5接待團隊比例%25賓客投訴率0.04%6接待外賓比例%26上崗員工外語合格率80%7年客房平均銷售指數(shù)27員工出勤率100%8銷售指數(shù)增長率45%28環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率80%9客源市場分析4次/年29員工培訓2小時/周10VIP房間檢查1次/6天30部門例會2小時/周11房間鑰匙分發(fā)無差錯31部門轄區(qū)和員工被投訴情況12入住登記手續(xù)合格率100%32燈罩無污跡合格率100%13客房營業(yè)日報表1次/日33擦洗樓門窗玻璃4次/年14落實預訂房間準確率100%34家具打蠟2次/年15統(tǒng)計檢查客用酒水1次/月35地板打蠟4次/年16地毯無污跡及地毯洗滌達標100%36衛(wèi)生潔具消毒合格率100%17洗滌沙簾2次/年37召開業(yè)務會1次/周18員工上崗達標合格率100%38安全課1次/季度各種器皿消毒合格率100%消防知識培訓2次/年各種器皿報損件數(shù)0.03%客用棉織品報損件數(shù)件安全合格率100%員工上崗達標合格率100%客人投訴率0.04%員工出勤率100%員工出勤率5`10%衛(wèi)生合格率100%遵守各項規(guī)章制度合格率98%員工培訓4次/年主管碰頭會1次/天有效勞動工時利用率100%檢查巡視2次/天員工工服換季2次/年每日檢查房間20間遵守各項規(guī)章制度100%低值易耗費用指標員工儀容儀表著裝100%公用棉織品報損件數(shù)萬元與其他部門之間工作協(xié)調(diào)不脫解件機械設(shè)備完好100%