幼兒園炊事員工作職責

　　一、熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務的思想,努力提高服務質量,根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜,促進幼兒身體健康。

　　二、努力鉆研業務,提高烹調技術,做到色香味俱全,米飯軟硬適當,花色品種多樣,促進幼兒的食欲,保證營養的質量。

　　三、嚴格執行營養衛生要求,把好食物驗收關,青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質,食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃,嚴防食物中毒。

　　四、搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈。

　　五、注意個人衛生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈,定期進行體格檢查。

　　六、落實食譜計劃,堅持按時開餐,做好食物保溫工作,做到公私分明,禁止多吃多占現象,團結協作,不斷改進服務態度。

　　七、做好安全工作,防火、防毒、防盜,不出事故。

　　一、熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量，根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。

　　二、經常主動了解教師、幼兒對伙食的反映，并努力鉆研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲，保證營養的質量。

　　三、嚴格執行營養衛生要求，把好食物驗收關，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。不供應涼菜。若把關不嚴造成安全責任事故由炊事員承擔相應責任。

　　四、搞好廚房的清潔衛生，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

　　五、注意個人衛生，不隨地吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品(如戒指)，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進行體格檢查。

　　六、落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，團結協作，不斷改進服務態度。

　　七、準時開飯，保證有足夠的飯菜供給，又不浪費，并保證提供幼兒充足的夏涼冬熱的開水供給。

　　八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

　　九、防止外人和幼兒進入廚房。早操后看守好中班先回教室的幼兒。

篇2:幼兒園炊事員崗位職責

1.熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務的思想，努力提高服務質量。根據幼兒生理和年齡特點制作營養豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜，促進幼兒身體健康。

2.努力鉆研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，米飯軟硬適當，花色品種多樣，促進幼兒的食欲,保證營養的質量。

3.嚴格執行營養衛生要求，把好食物驗收關。青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質。食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。

4.搞好廚房的清潔衛生,保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。

5.注意個人衛生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥阜把手洗干凈，定期進行體格檢查。

6.落實食譜計劃，堅持按時開餐，做好食物保溫工作。做到公私分明，禁止多吃多占現象，團結協作，不斷改進服務態度。

7、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。

篇3:幼兒園炊事員崗位職責

1、上崗前穿好干凈的工作服，戴好工作帽，做到“三白”、“四勤”。

2、上灶前，接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手，戴上口罩，分食品使用工具夾。

3、不留長指甲，不戴戒指，不涂指甲油，入廁前脫工作服，便后用肥皂、流動水洗手。

4、嚴格執行食品衛生法，每天按食譜認真購物，做到不買不適合幼兒食品，不買腐爛變質食品，不買過期積壓食品，防止食物中毒。

5、嚴格做好廚房、生熟臺、餐具、抹布等消毒工作。

6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分開，正確使用水池，非營養室人員及用品不得入內和存放。

7、嚴格遵守開飯開點心時間，準確掌握幼兒出勤人數，并根據季節變化做好防寒降溫工作。

8、與保健老師共同商討每周菜譜點心，及時聽取教師和幼兒對伙食的反應，不斷提高烹調技術、改進飯菜點心質量。

9、做好崗位衛生工作，堅持每周一大掃，每日一小掃，物品擺放整齊。

10、按要求合理使用食品機器，注意安全，工具用后刷干凈，要用清潔布蓋好，注意節約使用水電煤及其它用品。