一、制度：

1.賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺提取存酒，如有不便可由服務(wù)員代勞提取，但提取卡必須要提辦人簽字并注明桌號才能生效提取。

2.服務(wù)員憑賓客提酒卡到吧臺提取存酒除出示提取卡之外，還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。

3.吧員根據(jù)提酒卡的編號、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客，同時將提酒卡收回剪角作廢，并從明細卡上給予注銷標(biāo)明去向。

4.吧員發(fā)現(xiàn)已過提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋，告知此卡失效，不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認可才可辦理提取)

5.已提取的存酒卡不可隨意遺棄，必須根據(jù)編號將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊，每日隨酒水銷售日報表一同移交財務(wù)。

二、流程：

客人要求存酒→樓面核對數(shù)量、品名、房號→拿到吧臺由吧臺人員填寫存酒卡→經(jīng)手人簽名確認→樓面在吧臺存酒登記本上簽名→客戶聯(lián)交樓面領(lǐng)班上交客人→吧臺聯(lián)交酒吧部主管保留→收銀聯(lián)下班后連同營業(yè)日報表交財務(wù)部。

篇2:酒吧取酒制度流程

一、制度:

1.賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺提取存酒,如有不便可由服務(wù)員代勞提取,但提取卡必須要提辦人簽字并注明桌號才能生效提取。

2.服務(wù)員憑賓客提酒卡到吧臺提取存酒除出示提取卡之外,還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。

3.吧員根據(jù)提酒卡的編號、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客,同時將提酒卡收回剪角作廢,并從明細卡上給予注銷標(biāo)明去向。

4.吧員發(fā)現(xiàn)已過提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋,告知此卡失效,不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認可才可辦理提取)

5.已提取的存酒卡不可隨意遺棄,必須根據(jù)編號將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊,每日隨酒水銷售日報表一同移交財務(wù)。

二、流程:

客人要求存酒→樓面核對數(shù)量、品名、房號→拿到吧臺由吧臺人員填寫存酒卡→經(jīng)手人簽名確認→樓面在吧臺存酒登記本上簽名→客戶聯(lián)交樓面領(lǐng)班上交客人→吧臺聯(lián)交酒吧部主管保留→收銀聯(lián)下班后連同營業(yè)日報表交財務(wù)部。

篇3:J酒吧取酒制度

一、制度:

1.賓客可以憑有有效期內(nèi)的提酒卡到指定樓面吧臺提取存酒,如有不便可由服務(wù)員代勞提取,但提取卡必須要提辦人簽字并注明桌號才能生效提取。

2.服務(wù)員憑賓客提酒卡到吧臺提取存酒除出示提取卡之外,還必須在酒水登記本上簽字生效方可提取。

3.吧員根據(jù)提酒卡的編號、品名、有效期、存量從存酒中提取相應(yīng)存酒交于賓客,同時將提酒卡收回剪角作廢,并從明細卡上給予注銷標(biāo)明去向。

4.吧員發(fā)現(xiàn)已過提取有效期的存酒卡須向賓客耐心解釋,告知此卡失效,不能予以提取。(特殊情況必須由吧臺經(jīng)理和樓面經(jīng)理級以上人員共同簽字認可才可辦理提取)

5.已提取的存酒卡不可隨意遺棄,必須根據(jù)編號將兩聯(lián)存(提)卡裝訂成冊,每日隨酒水銷售日報表一同移交財務(wù)。