技能比賽開幕式閉幕式及裁判工作實(shí)施方案

2024-07-31 閱讀 9860

各旅游飯店：為確保宜昌市第四屆旅游飯店員工服務(wù)技能大賽隆重、熱烈、公平、圓滿，現(xiàn)制定大賽開幕式、閉幕式及裁判工作實(shí)施方案，請各參賽代表隊(duì)及相關(guān)人員按方案要求嚴(yán)格執(zhí)行。

一、開幕式方案

大賽開幕式8月18日上午8：00在桃花嶺飯店三樓桃?guī)X春會(huì)議室舉行，電視錄播。

1、8月17日下午15：00各參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)在桃花嶺飯店大堂報(bào)到，查看大賽賽事安排，16：00領(lǐng)隊(duì)、裁判員及工作人員會(huì)議，會(huì)上各領(lǐng)隊(duì)代表所在代表隊(duì)選手抽簽，確定選手比賽順序。

2、8月18日上午8：00前全體選手、領(lǐng)隊(duì)、裁判員著工裝（正裝）、佩戴參賽證進(jìn)入開幕式場地指定位置，在40名禮儀小姐的帶領(lǐng)下組成方陣參加開幕式。

二、閉幕式方案8月19日晚上在葛洲壩賓館香格里拉廣場舉行隆重的大賽閉幕式（頒獎(jiǎng)晚會(huì)），宜昌三峽電視臺(tái)現(xiàn)場直播。

1、8月19日上午賽事完畢，單項(xiàng)獎(jiǎng)前三名選手、團(tuán)體獎(jiǎng)前十名領(lǐng)隊(duì)下午17：00到葛洲壩賓館香格里拉廣場排練。

2、下午17：30各飯店總經(jīng)理、選手、領(lǐng)隊(duì)、裁判員、工作人員、領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓到葛洲壩賓館香格里拉廣場參加招待晚宴。

3、18：50晚宴結(jié)束開始布置晚會(huì)會(huì)場，19：30選手、領(lǐng)隊(duì)、各飯店總經(jīng)理、裁判員及觀眾到指定區(qū)域就坐。

4、20：00頒獎(jiǎng)晚會(huì)開始，文藝節(jié)目、技能表演、頒獎(jiǎng)儀式穿插進(jìn)行，宜昌三峽電視臺(tái)現(xiàn)場直播。

三、裁判工作規(guī)定本次大賽規(guī)模空前，各家飯店都極其重視，大賽組委會(huì)特采取一系列措施，以確保大賽裁判工作公平、公正、公開。

1、《裁判工作規(guī)定11條》（詳見大賽競賽規(guī)則）。

2、所有操作項(xiàng)目一張?jiān)u分表，裁判員現(xiàn)場公開集體評(píng)判，統(tǒng)一打分。所有理論項(xiàng)目裁判員獨(dú)立打分，凡超過平均分3分以上的評(píng)分表作廢。

3、大賽組委會(huì)對表現(xiàn)優(yōu)秀、考核合格的裁判員頒發(fā)《裁判員證書》，對不稱職的裁判員予以辭退，對違規(guī)違紀(jì)的裁判員予以嚴(yán)肅查處。

四、幾點(diǎn)具體要求

1、比賽期間

（8月16日――20日），城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛宣傳橫幅，為本次大賽營造良好的環(huán)境氛圍。

2、各參賽飯店領(lǐng)隊(duì)為大賽協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)人，比賽期間要保持通訊工具24小時(shí)暢通。

3、各旅游飯店總經(jīng)理參加8月19日晚上頒獎(jiǎng)晚會(huì)。

4、各參賽飯店和選手要顧全大局，服從指揮，尊重裁判，尊重對手，尊重觀眾，發(fā)揚(yáng)風(fēng)格，展示風(fēng)采，以確保大賽圓滿成功。

篇2:某酒店前臺(tái)接待員服務(wù)技能比賽方案

酒店前臺(tái)接待員服務(wù)技能比賽標(biāo)準(zhǔn)

一、比賽項(xiàng)目:入住及退房、點(diǎn)鈔

二、比賽用時(shí):入住3分鐘、退房2分鐘

三、比賽規(guī)則:

1、入住程序3分鐘、退房程序2分鐘(提前完成不加分,每超過10秒扣2分,不足10秒按10秒計(jì)算,超過30秒不予計(jì)分)。

2、選手必須佩帶參賽證提前進(jìn)入比賽場地,裁判員統(tǒng)一口令開始準(zhǔn)備后進(jìn)行準(zhǔn)備,準(zhǔn)備時(shí)間1分鐘。準(zhǔn)備就緒后,舉手示意。

3、選手在裁判員宣布比賽開始后開始操作。

4、所有操作結(jié)束后,選手站立于工作臺(tái)側(cè),舉手示意比賽完畢。

5、操作過程中,選手不能跑動(dòng)及離開操作臺(tái),每違例一次扣2分。

6、其他:

參賽選手一律采用酒店常用的坐式服務(wù);

在登記服務(wù)中,不排除有外賓護(hù)照及簽證登記和外語服務(wù)的內(nèi)容。

四、比賽準(zhǔn)備物品:

1、電腦一臺(tái)(有酒店管理系統(tǒng)的練習(xí)庫進(jìn)行操作)

2、外賓護(hù)照復(fù)印件(多個(gè)國家的不同內(nèi)容的護(hù)照,含護(hù)照頁、簽證頁等)

3、R/C單、押金單、房卡、房卡袋、及早餐券、空白紙用于客賬單等

五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):

A、每位選手的最后得分取裁判員給選手的實(shí)際總分值的平均數(shù);

B、問答題10分(每人須回答2題,每題5分)

C、實(shí)操90分

1、接待服務(wù)55分

站立迎客,微笑問候,主動(dòng)示意客人請坐(站姿不規(guī)范扣1分,面部緊張扣1分,服務(wù)語言生硬扣1分。怯場失態(tài)無分)10分

標(biāo)準(zhǔn)普通話或英語對客交談(無微笑扣1分,眼睛不正視客人扣1分,怯場失態(tài)無分)8分

向客人介紹酒店的房型、柜價(jià)、時(shí)價(jià)、推薦相應(yīng)的房間給客人,接受客人咨詢。接受客人的證件進(jìn)行登記,唱收唱付,出具押金單給客人。(無微笑扣1分,眼睛不正視客人扣1分,房型及價(jià)格不熟扣2分,對其他分店信息不熟扣2分,不唱收唱付者扣1分,接受、歸還客人證件時(shí)的姿勢不對扣2分)27分

入住登記單全面,不漏項(xiàng),若有漏項(xiàng)扣1分,依次類推;從知道客人姓氏后的服務(wù)過程中至少三次帶姓氏稱呼客人,若忘記或沒有帶姓氏稱呼客人缺少1次扣1分,依次類推;詢問客人房型時(shí),是否有問客人的喜好與需求,未詢問客人的扣1分10分

超時(shí)10秒(不足10秒按10秒計(jì)算)扣2分,超時(shí)10秒以上不足20秒扣4分,超20秒以上該小項(xiàng)總分為0分。

2、退房結(jié)賬服務(wù)30分