???一、熱愛本職工作，保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。

???二、負責(zé)分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳及時、正常開飯。

???三、堅持餐廳日常巡視制度、食品采購、制作過程的跟蹤監(jiān)督制度。

???四、開飯時維持餐廳秩序，減少排隊，及時解決出現(xiàn)的問題，聽取就餐師生對伙食的意見。

???五、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和安全。

???六、掌握成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標準。

???七、負責(zé)學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的管理，及時核對，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。

???八、經(jīng)常聽取師生意見，不斷改進餐廳服務(wù)工作。

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篇2:餐廳管理員安全生產(chǎn)責(zé)任制

1、認真貫徹執(zhí)行國家關(guān)與安全生產(chǎn)的方針政策、法律法規(guī)及公司各項規(guī)章制度,及時傳達各種文件精神和完成各項工作任務(wù)。

2、建立健全各種規(guī)章制度,完善科室各級人員安全生產(chǎn)責(zé)任制。

3、負責(zé)人員的防疫體檢工作,做到人人有體檢合格證,并建立個人臺賬。

4、負責(zé)人員在操作工程中的安全用電、煤氣、機器設(shè)備等工作。

5、嚴把進貨渠道,對送貨單位查驗“三證”,保證質(zhì)量,嚴格操作規(guī)程,防止食物中毒事故發(fā)生。

6、積極參與各項安全學(xué)習(xí)活動,包括安全培訓(xùn)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、應(yīng)急演練等。

篇3:餐廳管理員工作崗位職責(zé)

一、熱愛本職工作,保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。

二、負責(zé)分管餐廳的工作安排,處理餐廳日常工作,監(jiān)督并保證餐廳及時、正常開飯。

三、堅持餐廳日常巡視制度、食品采購、制作過程的跟蹤監(jiān)督制度。

四、開飯時維持餐廳秩序,減少排隊,及時解決出現(xiàn)的問題,聽取就餐師生對伙食的意見。

五、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和安全。

六、掌握成本核算,檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標準。

七、負責(zé)學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的管理,及時核對,防止學(xué)院資產(chǎn)的流失,監(jiān)督設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。

八、經(jīng)常聽取師生意見,不斷改進餐廳服務(wù)工作。