1.負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。

2.出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3.檢査工作：

(1)每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資。

(3)檢查員工儀容儀表。

4.主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5.從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

6.簽領食物、飲料。

7.妥善處理客人的投訴和質詢。

8.做好員工考勤、評估工作。

9.做好餐廳的財產管理工作。

10.負責員工的培訓工作。

篇2:餐廳部主管（領班）安全生產職責

餐廳部主管(領班)安全生產職責

1、負責協助部門經理建立健全本部門的安全職責、規章制度及各種設備的安全管理制度和安全技術操作規程。

2、負責本部門的安全工作,組織安全檢查、安全教育和隱患治理。

3、負責本部門所屬廳房、后廚操作間、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛生工作,防止發生火災和食物中毒事故。

4、負責所屬天然氣表間、燃氣灶具、電器設備及其它設備的安全管理。

5、負責對職工進行職防教育、現場自救教育和考核。

6、定期召開安全生產工作會議,分析部門安全生產動態,及時解決安全生產存在的問題。

篇3:酒店餐廳主管崗位職責（3）

酒店餐廳主管崗位職責(三)

1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯系,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。

2、出席每周的業務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產管理工作。

10、負責員工的培訓工作。