職位描述：

職責(zé)描述：

1、全面履行酒店運(yùn)營總監(jiān)的職責(zé)，負(fù)責(zé)酒店式公寓的經(jīng)營管理，完成酒店式公寓的各項(xiàng)計(jì)劃目標(biāo)；對酒店式公寓經(jīng)營目標(biāo)和業(yè)績負(fù)責(zé)。

2、圍繞公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項(xiàng)工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)格控制經(jīng)營成本和各種費(fèi)用開支；

3、全面負(fù)責(zé)酒店式公寓團(tuán)隊(duì)的建立、培養(yǎng)、和管理；指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)骨干，提高整體服務(wù)質(zhì)量和酒店的員工素質(zhì)。

4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的市場營銷工作策略，并組織實(shí)施和有效控制；

5、全面負(fù)責(zé)安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全；

6、與公司總經(jīng)理、董事長進(jìn)行日常的溝通協(xié)調(diào)工作，確保信息的暢通有效；

7、負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象；

8、熟悉酒店各部門服務(wù)及管理流程，善于成本控制；

職位要求：

1.有養(yǎng)生、養(yǎng)老、旅居、度假、酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；有有養(yǎng)老、養(yǎng)生、旅居、度假、酒店籌備運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

2.具有良好的職業(yè)道德，較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)和應(yīng)變能力，較強(qiáng)管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力；

3.原則性強(qiáng)，執(zhí)行力較好，有良好的抗壓能力，能出色完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo);

4.有很強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)、學(xué)習(xí)能力和工作責(zé)任心；

5、年齡30-45歲

職位要求：

篇2:經(jīng)濟(jì)型酒店工程部運(yùn)營指南

一、正視工程部與酒店的關(guān)系

酒店的服務(wù)質(zhì)量大體分為有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量兩個(gè)方面,前者主要表現(xiàn)為設(shè)備設(shè)施、裝飾風(fēng)格、環(huán)境特色和實(shí)物產(chǎn)品的質(zhì)量,后者主要表現(xiàn)為服務(wù)態(tài)度、禮貌禮節(jié)、儀容儀表、語言動(dòng)作、清潔衛(wèi)生、服務(wù)操作所反映出來的價(jià)值高低,兩者相互依存,缺一不可。

而現(xiàn)代酒店的許多管理者重視后者居多,往往忽視或不完全重視對前者的管理,時(shí)間稍長,酒店的運(yùn)行成本必然相對增加,服務(wù)質(zhì)量停止不前,甚至相對減弱。因此,設(shè)備設(shè)施在酒店中的作用,用形象一點(diǎn)的話說,就像一個(gè)人心臟所起的作用,心臟是人活動(dòng)的動(dòng)力,設(shè)備設(shè)施就是酒店?duì)I運(yùn)的動(dòng)力,也是提高服務(wù)質(zhì)量、工作效率、增加利潤和保全安全的保障。

怎樣才能搞好設(shè)備設(shè)施的管理呢

首先,應(yīng)對設(shè)備設(shè)施的管理引起足夠的重視。這種重視不是停留在口頭上,是要真真切切落到實(shí)處。不但經(jīng)營管理者要高度重視,員工也必須高度重視。這就需要全體員工了解設(shè)備設(shè)施的性能、使用方法、維護(hù)管理程序,才能懂得怎樣去愛護(hù)它、維護(hù)它、管理它。然后把這種重視和知識(shí)運(yùn)用到工作實(shí)踐中去,我們的硬件設(shè)施才能保證長期有全新的感覺,就像有家的感覺一樣,給顧客以舒適、安全、方便的環(huán)境;我們的服務(wù)質(zhì)量才有保障的基礎(chǔ),客源和市場才能穩(wěn)定和擴(kuò)張。

其次,要建立健全一套完整的維護(hù)管理制度。制度的建立必須符合設(shè)備設(shè)施的性能和現(xiàn)場使用環(huán)境,也必須結(jié)合酒店的實(shí)際情況。根據(jù)這些因素,從大到小,從粗到細(xì),從一般到特殊建立健全一套系統(tǒng)的、切實(shí)可行的維護(hù)管理制度,如《設(shè)備設(shè)施日常維護(hù)保養(yǎng)制度》、《設(shè)備設(shè)施定期保養(yǎng)規(guī)程》、《鍋爐設(shè)備維護(hù)管理制度》、《熱水循環(huán)系統(tǒng)維護(hù)管理制度》、《用電設(shè)備維護(hù)管理規(guī)程》、《木制品設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)制度》、《設(shè)備設(shè)施巡查制度》、《設(shè)備設(shè)施定期檢修制度》、《設(shè)備設(shè)施維護(hù)獎(jiǎng)懲制度》等等。有了這些制度和規(guī)程,我們的工作才能規(guī)范,也才能有的放失。什么時(shí)候該對設(shè)備設(shè)施清潔,怎樣清潔什么時(shí)候該對設(shè)備設(shè)施檢修,怎樣檢修什么時(shí)候該對設(shè)備設(shè)保養(yǎng),怎樣保養(yǎng)就一目了然了。

再者,加強(qiáng)對設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)的及時(shí)性。任何設(shè)備設(shè)施都有使用的時(shí)間性,對其維護(hù)保養(yǎng)好壞,決定著設(shè)備設(shè)施使用壽命的長短,也決定著酒店效益的好壞,這個(gè)道理是不言而愈的。因此,對設(shè)備設(shè)施的檢查要及時(shí),清潔要及時(shí),保養(yǎng)要到位,小修要及時(shí),大修要按時(shí),哪怕是一盞損壞的電燈炮、一個(gè)該換的設(shè)備零件、一點(diǎn)污染的墻面、一塊破損的裝飾線條,都要反應(yīng)敏捷,迅速處理。不能懷有“將就用幾天的思想”,也許就是這種“將就用幾天的思想”,一旦設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)問題,給酒店造成的經(jīng)濟(jì)損失是無法估量的,顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量和形象也會(huì)大打折扣,這叫“得不償失”。

最后,還要建立一種獎(jiǎng)懲監(jiān)督機(jī)制。任何一個(gè)制度最終是否達(dá)到較好的效果,除了職員按章辦事以外,還要有一套獎(jiǎng)懲監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制。因此,酒店的質(zhì)量管理委員會(huì)的職能就更顯重要。對設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)管理要定期或不定期檢查,看制度是否執(zhí)行到位,責(zé)任是否落實(shí)到部門,部門是否落實(shí)到人頭。然后根據(jù)檢查情況,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,做到獎(jiǎng)罰分明。這樣,既提高了員工工作積極性,又使酒店的各種設(shè)備設(shè)施長期處于清潔、完好的健康運(yùn)行狀態(tài);既降低了酒店運(yùn)行成本,又提高了對客服務(wù)質(zhì)量,從而提升了酒店的社會(huì)信譽(yù)和形象,豈不是多全其美

總之,酒店設(shè)備設(shè)施多如天空中星星,我們在抓無形產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),應(yīng)該抓好有形產(chǎn)品質(zhì)量,兩者必須齊頭并進(jìn)。對于酒店設(shè)備設(shè)施,只要我們愛護(hù)好它、維護(hù)好它、管理好它,必然給酒店帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,使酒店面對顧客永遠(yuǎn)都是全新的感覺。因此,作為酒店的管理者和全體員工,決不能忽視對設(shè)備設(shè)施維護(hù)、保養(yǎng)和管理。

篇3:如家酒店運(yùn)營部連鎖酒店人員編制標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于《如家酒店連鎖人員編制標(biāo)準(zhǔn)》的調(diào)整通知為統(tǒng)一及細(xì)化酒店人員編制核定的口徑,明確對各崗位和崗位人員數(shù)量的核定標(biāo)準(zhǔn),對經(jīng)人力資源部和運(yùn)營部共同商討決定,《如家酒店連鎖人員編制標(biāo)準(zhǔn)》做出如下補(bǔ)充說明。

一、酒店人員編制核定標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整

1、原酒店人員編制數(shù)是根據(jù)酒店房間總數(shù)和餐飲規(guī)模及餐飲預(yù)算收入后得出酒店核編總?cè)藬?shù)。現(xiàn)調(diào)整為根據(jù)酒店預(yù)算出租率及酒店餐飲規(guī)模和營業(yè)。額后得出酒店核編總?cè)藬?shù)(詳見附件備注內(nèi)容第一條)

2、酒店年度出租率預(yù)算≥100人員總編制數(shù)按酒店總可供客房數(shù)核定編制。(小數(shù)點(diǎn)≥0.3

3、現(xiàn)客房服務(wù)員配備人數(shù)=酒店預(yù)算出租客房數(shù)÷15×1.4+1向上取整;<0.3向下取整。

4、酒店年出租率連續(xù)≥105%,且過夜房出租率≥95%,酒店可以向公司人力資源部提出擴(kuò)編申請。

二、新開酒店原則上需提供三餐服務(wù),酒店根據(jù)餐飲平均月收入的預(yù)算,核定餐廳編制人數(shù)。酒店如果因客觀原因無法提供正餐服務(wù),須報(bào)運(yùn)營部備案。經(jīng)營滿12個(gè)月的酒店根據(jù)餐位數(shù)或上一年度實(shí)際月餐飲營業(yè)額進(jìn)行編制核定。

三、新店籌建期間至開業(yè)6個(gè)月內(nèi),人員編制根據(jù)酒店總房數(shù)核定。第七個(gè)月開始,由人力資源部根據(jù)公司下達(dá)給酒店的出租率和餐飲指標(biāo)重新核定人員編制數(shù)、工資提取比例和工資總額。

四、各酒店根據(jù)調(diào)整后的《如家酒店連鎖人員編制標(biāo)準(zhǔn)》應(yīng)在每年的12月10日前完成對本酒店明年人員編制數(shù)重新核定工作并上報(bào)人力資源部審批。

五、在年度人員編制數(shù)核定后,如酒店因經(jīng)營原因需減少崗位編制人數(shù),減少的編制由城區(qū)統(tǒng)籌安排,待以后經(jīng)營上升后酒店可重新向公司人力資源部提出申補(bǔ)編制請求。

六、人力資源部需在每年的12月31前,根據(jù)各店下年度的預(yù)算出租率和本年度的餐飲月平均營業(yè)額(從1月到11月的均值),重新核定各酒店的人員編制數(shù)及工資提取比例和工資總額。

七、酒店在整年經(jīng)營期間,允許使用3013小時(shí)的空額(1.5人×12×167.4小時(shí))。超過此范圍,人力資源部將在年終根據(jù)酒店空額情況重新核定酒店人員編制數(shù)、工資提取比例及工資總額。新店籌建期間至開業(yè)6個(gè)月內(nèi)除外。

以上調(diào)整內(nèi)容從2008年1月1日起實(shí)行。附件:酒店人員編制標(biāo)準(zhǔn)表人力資源部部運(yùn)營部2007-12