廚藝主管工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)首店開業(yè)相關(guān)廚藝籌備工作
2、廚房營運動線設(shè)計，并配合空間設(shè)計部門進(jìn)行廚房空間設(shè)計，給出設(shè)計建議
負(fù)責(zé)菜品庫建立及菜色研發(fā)
3、廚房人員工作職責(zé)與職位要求及人員培訓(xùn)
4、負(fù)責(zé)店鋪廚房所有工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實情況及存在的問題，向上級匯報并提出改進(jìn)意見，保證廚房工作的正常運行；
5、負(fù)責(zé)整體食品安全相關(guān)事項，全面檢查菜品質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品。
6、掌控食材成本，并提出改善建議并落實執(zhí)行
7、配合直屬上級要求完成相關(guān)工作
職位要求：
1.學(xué)歷：不限
2.專業(yè)：不限
3.軟件技能：不限
4.知識背景：對餐飲行業(yè)有深入的了解，了解廚房中各種設(shè)備工具的性能和使用方法；熟悉廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)意識，熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識；有成本觀念，懂得成本控制專業(yè)知識等有關(guān)財務(wù)制度
5.工作經(jīng)驗：快餐廳主廚，有餐廳開店經(jīng)驗更佳
6.行業(yè)背景：3年以上快餐從業(yè)經(jīng)驗
7.性格特點：吃苦耐勞，能在品牌開創(chuàng)期與品牌共同成長；開朗樂觀，能適時帶動團隊氛圍調(diào)節(jié)氣氛；學(xué)習(xí)力強，對新鮮事物持有好奇樂學(xué)的態(tài)度。
篇2:中式快餐連鎖合伙人(廚藝)工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
(1)負(fù)責(zé)中式快餐品牌菜單設(shè)計、餐品研發(fā)、制作出品、oem對接。
(2)負(fù)責(zé)各個檔口出品品質(zhì)掌控、銷售。
(3)負(fù)責(zé)檔口保持獲利、并依據(jù)商圈與點位不同及時調(diào)整菜品上新。
(4)保持檔口廚務(wù)人員充足并有穩(wěn)定出品能力。
(5)依照商圈定期開發(fā)新餐品。
職位要求：
(1)具有中餐、中式快餐主廚經(jīng)驗，具檔口經(jīng)營經(jīng)驗者優(yōu)。
(2)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗或想創(chuàng)業(yè)者。
(3)對中式連鎖快餐有概念并想一起規(guī)模化發(fā)展的主廚。
(4)希望能找一平臺實現(xiàn)施展手藝與達(dá)成財務(wù)自由者。
(5)有團隊精神，善于協(xié)作，非孤狼性格者。
公司簡介：
由專業(yè)餐飲連鎖團隊創(chuàng)立的創(chuàng)業(yè)型公司，主營孵化新式快餐品牌連鎖(中式、西式、泰越等多國快餐品牌)
邀請具有餐飲熱情的伙伴一同加入并壯大
篇3:廚藝主管工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
職責(zé)描述：
1、負(fù)責(zé)首店開業(yè)相關(guān)廚藝籌備工作
2、廚房營運動線設(shè)計，并配合空間設(shè)計部門進(jìn)行廚房空間設(shè)計，給出設(shè)計建議
負(fù)責(zé)菜品庫建立及菜色研發(fā)
3、廚房人員工作職責(zé)與職位要求及人員培訓(xùn)
4、負(fù)責(zé)店鋪廚房所有工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實情況及存在的問題，向上級匯報并提出改進(jìn)意見，保證廚房工作的正常運行；
5、負(fù)責(zé)整體食品安全相關(guān)事項，全面檢查菜品質(zhì)量，杜絕不符合規(guī)格、質(zhì)量要求的成品和半成品。
6、掌控食材成本，并提出改善建議并落實執(zhí)行
7、配合直屬上級要求完成相關(guān)工作
職位要求：
1.學(xué)歷：不限
2.專業(yè)：不限
3.軟件技能：不限
4.知識背景：對餐飲行業(yè)有深入的了解，了解廚房中各種設(shè)備工具的性能和使用方法；熟悉廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)意識，熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識；有成本觀念，懂得成本控制專業(yè)知識等有關(guān)財務(wù)制度
5.工作經(jīng)驗：快餐廳主廚，有餐廳開店經(jīng)驗更佳
6.行業(yè)背景：3年以上快餐從業(yè)經(jīng)驗
7.性格特點：吃苦耐勞，能在品牌開創(chuàng)期與品牌共同成長；開朗樂觀，能適時帶動團隊氛圍調(diào)節(jié)氣氛；學(xué)習(xí)力強，對新鮮事物持有好奇樂學(xué)的態(tài)度。