職位描述：

工作職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐飲成本標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)操作流程及規(guī)范管理制度，保障廚房安全及衛(wèi)生；

2、負(fù)責(zé)組織開(kāi)展餐飲服務(wù)研究，在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，結(jié)合院內(nèi)長(zhǎng)者健康狀況與飲食需求，提升餐品質(zhì)量；

3、負(fù)責(zé)院內(nèi)餐飲服務(wù)滿意度調(diào)查，收集、整理結(jié)果，并根據(jù)決策落實(shí)改進(jìn)方案，負(fù)責(zé)處理院內(nèi)長(zhǎng)者餐飲相關(guān)投訴及意見(jiàn)反饋，梳理并優(yōu)化餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程；

4、親自掌勺，提升餐飲出品和質(zhì)量；

職位要求：

1、大專及以上學(xué)歷，3年以上大型餐飲業(yè)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

2、具良好的溝通、協(xié)調(diào)、組織及統(tǒng)籌管理能力，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；

3、較強(qiáng)的應(yīng)變處事能力，樂(lè)于接受挑戰(zhàn)，具備良好的職業(yè)經(jīng)理人心態(tài)及道德素養(yǎng)；

4、具有養(yǎng)老院、星級(jí)酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

篇2:行政總廚崗位職責(zé)任職要求

行政總廚崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.執(zhí)行公司工作目標(biāo),協(xié)助連鎖店完成出品品質(zhì)、營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、人員發(fā)展、系統(tǒng)建立等營(yíng)運(yùn)指標(biāo);

2.處理連鎖店日常事務(wù),全面負(fù)責(zé)廚部管理工作,保證廚部日常運(yùn)作優(yōu)質(zhì)、順暢、安全進(jìn)行;

3監(jiān)督下屬員工執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作態(tài)度與表現(xiàn);

4.保障連鎖店的出品質(zhì)量,同時(shí)能夠按要求完成新產(chǎn)品的研發(fā)、制作;

5.做好廚部員工的思想工作和培訓(xùn)工作,制定內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃并落實(shí)措施;

6.完成上級(jí)交辦的工作,及時(shí)匯報(bào)連鎖店廚部工作情況;

任職資格:

1.8-10年以上中餐、日式、韓式(烤肉)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn);

2.管理經(jīng)驗(yàn)豐富,專業(yè)技能良好;

3.具備新品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)調(diào)研等系統(tǒng)化的工作經(jīng)驗(yàn);

4.對(duì)食材產(chǎn)品開(kāi)放,種類有一定的見(jiàn)解;

行政總廚崗位

篇3:西餐行政總廚崗位職責(zé)任職要求

西餐行政總廚崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

負(fù)責(zé)景區(qū)內(nèi)多家酒店的西餐管理工作

任職要求:

1、具備擔(dān)任西餐總廚經(jīng)歷,具有較為豐富的大型宴會(huì)接待經(jīng)驗(yàn)。2、具有較為全面的西餐知識(shí),自身擅長(zhǎng)法餐或意大利餐。3、具有較好的團(tuán)隊(duì)管理、培養(yǎng)能力以及與外部門溝通能力。4、國(guó)際聯(lián)號(hào)或米其林餐廳對(duì)應(yīng)職位工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。5、外籍人員優(yōu)先,能進(jìn)行英語(yǔ)和漢語(yǔ)的溝通。

西餐行政總廚崗位