KTV店長崗位職責

職責描述:

1.負責門店的資源整合及日常運營和管理工作;

2.負責統籌店內整體衛生形象、服務態度、操作流程、食品質量、業績盈虧總結及分析,并定期匯報;

3.負責制定門店的營銷策略,并組織實施;

4.整合周邊資源,開發新用戶,維護社區群;通過各種方式增加用戶體驗提高用戶滿意度,提出合理化建議執行;

5.隨時掌握管轄店鋪周邊市場變化,.根據店鋪周邊的實際商圈環境進行門店有效調整;

6.提出門店改進方案,并能按照計劃完成對門店的逐步改進;

負責門店員工的團隊組建、培訓等工作;

8.積極維護門店與公司之間的信息暢通,及時準確地傳達和溝通。

任職要求:

1.5年以上門店管理經驗,有餐飲、KTV行業同崗位經驗者優先;

2、熟悉成本核算、預算控制、市場調研等專業知識和服務接待禮儀;

3、服務意識強,責任心強,品行端正,有良好溝通協調能力、執行能力及團隊凝聚力;

4、具備良好的危機處理技巧;。

5、對用戶的服務意識強,愿意和公司共同成長。

篇2:ktv店長崗位工作職責

1、維持店內良好的銷售業績;

2、嚴格控制店內的損耗;

3、維持店內整齊生動的文化陳列;

4、合理控制人事成本,保持員工工作的高效率;

5、維持會所良好的顧客服務;

6、加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作;

7、審核店內預算和支出;

主要工作:

1、全面負責門店管理及運作;

2、制訂門店銷售、毛利計劃,并指導落實;

3、傳達并執行總部的工作計劃;

4、負責與總部及其他相關部門的聯系與溝通;

5、指導各部門的業務工作,努力提高銷售、服務業績;

6、負責門店各部門工作人員的選拔和考評;

7、倡導并督促實行“顧客第下、服務第一”的經營理念,營造熱情、禮貌、整潔、舒適的店內服務環境;

8、嚴格控制人事成本、營運成本,樹立“低成本”的經營觀念。

9、進行嚴格的庫存管理,保證充足的貨品。

10、督促門店的營銷策劃活動開展;

11、保障營運安全,嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和維護;

12、負責全店人員的培訓;

13、負責店內其他日常事務。

輔助工作:

1、指導門店人員在職培訓;

2、協且總部有關化共事務的處理;

3、向總部反饋有關營運的信息。

篇3:KTV店長每日工作內容

ktv店長每天處理的事情有很多,從進門起,巡場、安排工作、接受上級(老板)指令,有時可能還要面對一些難對付的客人,似乎永遠都有忙不完的事情。

但仔細分析,你就會發現其中大約有70%—80%是重復的工作,僅有20%—30%的工作系屬于非例行性。所以店長只要懂得采80/20法則,你就能夠系統化管理好門店、并能夠使得區域維持正常運作并保持一定的服務水準。80%的工作可以通過流程化、表單化管理,另外20%管理的重點在哪里,就是人、財、物、信息。

但是,想做到井井有條也不是件容易的事,也就是說很難讓你有多省心的狀態。不過話又說來,沒有問題出現,也就沒有店長存在的價值。總之,作為一家門店的最高負責人,即使下了班,一旦店里有事也會被事情牽回去,可以說店長的24H隨時都是屬于公司的。接下來環球小編就帶大家一起走進店長的一天。

【店長上班時間】

14:00-24:00

15:00-01:00(如有副店長)

一.上班動線

13:30大門進入;

13:30-14:00工作檢查動線及內容;

車場:衛生、員工況、車輛況;

底樓:衛生、外招情況、員工況、各種物料擺放;

電梯:衛生、框架內海報、電梯等;

大堂:衛生、員工況、候位區、大堂音樂等節假日活動執行況;

總臺:物品擺放、待客況、了解是否有相關匯報事項;

超市:了解各種小碟、冰鎮酒水、飲料儲藏情況等;

洗手間:衛生況及各種物品配備況;

工作間:衛生及6S標準;

辦公室:6S標準執行況。

二.14:00-15:00做好班前準備及工作安排

1》打卡;

2》著裝整齊,儀容儀表的自檢;

3》記錄班前檢查存在問題;

4》看上一班的交接事項,了解今日上級(老板)下達相關指令;

5》批閱各崗工作日志,對存在問題進行點評和相關要求;

6》對存在問題進行匯總,并結合今日工作計劃對各項工作進行安排和要求。直接找早班經理互動,并將內容寫在店長室的白板上和晚班經理共享。

三.15:00-16:30檢查現場

1》環境檢查表的操作;

2》對昨天交辦事項的進度的檢查;

3》抽查員工對各種活動、上級(老板、總部)下達的新的流程、制度等的掌握情況;

4》從早班經理了解同行情況,如有異常及時上報。

四.16:30-17:10

1》用餐,并關注員工餐的質量、廚房各項衛生況;

2》餐后用20分鐘在監控前觀察現場情況(此時為員工用餐高峰,多關注現場動態)。

五.17:10-18:00

1》巡視現場及時發現存在問題;

2》抽查包廂退場清包情況及現場衛生保持況;

3》了解工程部今天各種工作執行況(含表單操作);

4》了解早班包廂、超市營業況;

5》抽空安排個別員工進行約談;

6》抽查各種電器開關情況。

六.18:00-19:00在辦公室

1》進行今日早班經理各項工作進度的了解;

2》查看OA或相關文件,掌握公司相關新信息;

3》查看各部門常態操作的相關數據表格,進行分析,發現問題,找出原因,進行相關工作調整。

七.19:00-19:15管理組簡短會議

1》交辦今天相關事項;

2》對存在的問題提出要求;

3》掌握各未完成事項的工作進度。

八.19:15-19:45迎職準備

(根據各店晚班上班時間提前30分鐘進行迎職工作)參加迎職工作等。

九.19:45-20:00準時參加班前例會

1》檢查各經理輔導員召開班前會的整體情況(會議需傳達的內容、通知、行文、活動,員工士氣的鼓舞等);

2》查看員工整體的精神狀態;

3》簡述昨天工作中或其他門店共享的問題、異況,進行分析,以免發生類似事件;

4》對上級(老板)下發的相關事件進行宣導;

5》相關表彰的操作(月星、周星或一些口頭表揚等)。

十.班前會后20:00-20:30

1》抽查:現場各區交接情況,查看人員安排是否合理;

2》抽查:各崗開班前的準備工作到位:各區域的環境衛生清潔、各種易耗品、杯具的配備;各收銀口零錢的充足,發票的準備;

3》抽查:超市各種商品(各類食品、小碟、酒水、飲料等)缺貨情況、冰鎮酒水的充足,確保商品正常銷售;

4》以上事項等如未操作到位,對經理進行相應要求;

5》掌握早班業績情況。

十一、20:30-23:45走動管理,進行各項日常工作的督導:

1》服務品質(紀律、規范操作、規范用語、行為舉止、鞠躬,各種活動的掌握等);

2》環境品質(各區域衛生的保持,顧客退場的及時清包,衛生間衛生的檢查,各種工作間衛生、杯具的檢查);

3》成本控管(收銀口各項的控管等);

4》房態的隨時掌握,并了解同行的相關情況;

5》各經理分工在現場,主動招呼、主動認識顧客、主動為員工補崗。關注特殊顧客(酒多客、黃毒賭、帶蛋糕、常客、高消費顧客等)等操作情況;

6》常態、VIP客戶、政府人員的接待工作;

7》現場各種運營異議的苗頭的關注,及時處理;

8》突發事項處理:合理分工、及時上報、處理得當;

9》安排現場品質經理服務品質時間管理表的操作,及時發現和處理工作中存在的問題,及并對種異況及時記錄和上報;

10》收集、征求客人意見,能整改的及時整改,不能整改的跟蹤盡快整改;

11》二次巡房、促銷的關注;

12》候位客的安排的關注;

13》各種營銷活動動執行況的關注;

14》員工就餐安排后,(根據特殊節假日,提前做好加餐準備等),特別關注現場各崗動態:

A.加強員工對外場值臺的力度(是否空崗多),顧客離場有否第一時間查房,對客遺物的提醒等,避免跑單;

B.前臺買單高峰的協助,應答的及時性;

C.外場各個衛生的保持;

D.各種清潔房的清包安排,確保顧客二次進場有充足包廂待位;15》23:45用餐(根據上班時間,提前15分鐘用餐)。

十二.班后24:00

1》填寫工作日志;

2》填寫交班本:對今日工作的相關要求及注意事項等,對明天工作進行簡單安排(如派發DM策略、市調人員等);

3》打卡下班。