KTV店長(zhǎng)崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1.負(fù)責(zé)門(mén)店的資源整合及日常運(yùn)營(yíng)和管理工作;

2.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌店內(nèi)整體衛(wèi)生形象、服務(wù)態(tài)度、操作流程、食品質(zhì)量、業(yè)績(jī)盈虧總結(jié)及分析,并定期匯報(bào);

3.負(fù)責(zé)制定門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)策略,并組織實(shí)施;

4.整合周邊資源,開(kāi)發(fā)新用戶(hù),維護(hù)社區(qū)群;通過(guò)各種方式增加用戶(hù)體驗(yàn)提高用戶(hù)滿(mǎn)意度,提出合理化建議執(zhí)行;

5.隨時(shí)掌握管轄店鋪周邊市場(chǎng)變化,.根據(jù)店鋪周邊的實(shí)際商圈環(huán)境進(jìn)行門(mén)店有效調(diào)整;

6.提出門(mén)店改進(jìn)方案,并能按照計(jì)劃完成對(duì)門(mén)店的逐步改進(jìn);

負(fù)責(zé)門(mén)店員工的團(tuán)隊(duì)組建、培訓(xùn)等工作;

8.積極維護(hù)門(mén)店與公司之間的信息暢通,及時(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)和溝通。

任職要求:

1.5年以上門(mén)店管理經(jīng)驗(yàn),有餐飲、KTV行業(yè)同崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

2、熟悉成本核算、預(yù)算控制、市場(chǎng)調(diào)研等專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)接待禮儀;

3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng),責(zé)任心強(qiáng),品行端正,有良好溝通協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力及團(tuán)隊(duì)凝聚力;

4、具備良好的危機(jī)處理技巧;。

5、對(duì)用戶(hù)的服務(wù)意識(shí)強(qiáng),愿意和公司共同成長(zhǎng)。

篇2:ktv店長(zhǎng)崗位工作職責(zé)

1、維持店內(nèi)良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī);

2、嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗;

3、維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的文化陳列;

4、合理控制人事成本,保持員工工作的高效率;

5、維持會(huì)所良好的顧客服務(wù);

6、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作;

7、審核店內(nèi)預(yù)算和支出;

主要工作:

1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店管理及運(yùn)作;

2、制訂門(mén)店銷(xiāo)售、毛利計(jì)劃,并指導(dǎo)落實(shí);

3、傳達(dá)并執(zhí)行總部的工作計(jì)劃;

4、負(fù)責(zé)與總部及其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系與溝通;

5、指導(dǎo)各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作,努力提高銷(xiāo)售、服務(wù)業(yè)績(jī);

6、負(fù)責(zé)門(mén)店各部門(mén)工作人員的選拔和考評(píng);

7、倡導(dǎo)并督促實(shí)行“顧客第下、服務(wù)第一”的經(jīng)營(yíng)理念,營(yíng)造熱情、禮貌、整潔、舒適的店內(nèi)服務(wù)環(huán)境;

8、嚴(yán)格控制人事成本、營(yíng)運(yùn)成本,樹(shù)立“低成本”的經(jīng)營(yíng)觀念。

9、進(jìn)行嚴(yán)格的庫(kù)存管理,保證充足的貨品。

10、督促門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)開(kāi)展;

11、保障營(yíng)運(yùn)安全,嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和維護(hù);

12、負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn);

13、負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)。

輔助工作:

1、指導(dǎo)門(mén)店人員在職培訓(xùn);

2、協(xié)且總部有關(guān)化共事務(wù)的處理;

3、向總部反饋有關(guān)營(yíng)運(yùn)的信息。

篇3:KTV店長(zhǎng)每日工作內(nèi)容

ktv店長(zhǎng)每天處理的事情有很多,從進(jìn)門(mén)起,巡場(chǎng)、安排工作、接受上級(jí)(老板)指令,有時(shí)可能還要面對(duì)一些難對(duì)付的客人,似乎永遠(yuǎn)都有忙不完的事情。

但仔細(xì)分析,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中大約有70%—80%是重復(fù)的工作,僅有20%—30%的工作系屬于非例行性。所以店長(zhǎng)只要懂得采80/20法則,你就能夠系統(tǒng)化管理好門(mén)店、并能夠使得區(qū)域維持正常運(yùn)作并保持一定的服務(wù)水準(zhǔn)。80%的工作可以通過(guò)流程化、表單化管理,另外20%管理的重點(diǎn)在哪里,就是人、財(cái)、物、信息。

但是,想做到井井有條也不是件容易的事,也就是說(shuō)很難讓你有多省心的狀態(tài)。不過(guò)話(huà)又說(shuō)來(lái),沒(méi)有問(wèn)題出現(xiàn),也就沒(méi)有店長(zhǎng)存在的價(jià)值。總之,作為一家門(mén)店的最高負(fù)責(zé)人,即使下了班,一旦店里有事也會(huì)被事情牽回去,可以說(shuō)店長(zhǎng)的24H隨時(shí)都是屬于公司的。接下來(lái)環(huán)球小編就帶大家一起走進(jìn)店長(zhǎng)的一天。

【店長(zhǎng)上班時(shí)間】

14:00-24:00

15:00-01:00(如有副店長(zhǎng))

一.上班動(dòng)線(xiàn)

13:30大門(mén)進(jìn)入;

13:30-14:00工作檢查動(dòng)線(xiàn)及內(nèi)容;

車(chē)場(chǎng):衛(wèi)生、員工況、車(chē)輛況;

底樓:衛(wèi)生、外招情況、員工況、各種物料擺放;

電梯:衛(wèi)生、框架內(nèi)海報(bào)、電梯等;

大堂:衛(wèi)生、員工況、候位區(qū)、大堂音樂(lè)等節(jié)假日活動(dòng)執(zhí)行況;

總臺(tái):物品擺放、待客況、了解是否有相關(guān)匯報(bào)事項(xiàng);

超市:了解各種小碟、冰鎮(zhèn)酒水、飲料儲(chǔ)藏情況等;

洗手間:衛(wèi)生況及各種物品配備況;

工作間:衛(wèi)生及6S標(biāo)準(zhǔn);

辦公室:6S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行況。

二.14:00-15:00做好班前準(zhǔn)備及工作安排

1》打卡;

2》著裝整齊,儀容儀表的自檢;

3》記錄班前檢查存在問(wèn)題;

4》看上一班的交接事項(xiàng),了解今日上級(jí)(老板)下達(dá)相關(guān)指令;

5》批閱各崗工作日志,對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和相關(guān)要求;

6》對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行匯總,并結(jié)合今日工作計(jì)劃對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行安排和要求。直接找早班經(jīng)理互動(dòng),并將內(nèi)容寫(xiě)在店長(zhǎng)室的白板上和晚班經(jīng)理共享。

三.15:00-16:30檢查現(xiàn)場(chǎng)

1》環(huán)境檢查表的操作;

2》對(duì)昨天交辦事項(xiàng)的進(jìn)度的檢查;

3》抽查員工對(duì)各種活動(dòng)、上級(jí)(老板、總部)下達(dá)的新的流程、制度等的掌握情況;

4》從早班經(jīng)理了解同行情況,如有異常及時(shí)上報(bào)。

四.16:30-17:10

1》用餐,并關(guān)注員工餐的質(zhì)量、廚房各項(xiàng)衛(wèi)生況;

2》餐后用20分鐘在監(jiān)控前觀察現(xiàn)場(chǎng)情況(此時(shí)為員工用餐高峰,多關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)態(tài))。

五.17:10-18:00

1》巡視現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題;

2》抽查包廂退場(chǎng)清包情況及現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生保持況;

3》了解工程部今天各種工作執(zhí)行況(含表單操作);

4》了解早班包廂、超市營(yíng)業(yè)況;

5》抽空安排個(gè)別員工進(jìn)行約談;

6》抽查各種電器開(kāi)關(guān)情況。

六.18:00-19:00在辦公室

1》進(jìn)行今日早班經(jīng)理各項(xiàng)工作進(jìn)度的了解;

2》查看OA或相關(guān)文件,掌握公司相關(guān)新信息;

3》查看各部門(mén)常態(tài)操作的相關(guān)數(shù)據(jù)表格,進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,找出原因,進(jìn)行相關(guān)工作調(diào)整。

七.19:00-19:15管理組簡(jiǎn)短會(huì)議

1》交辦今天相關(guān)事項(xiàng);

2》對(duì)存在的問(wèn)題提出要求;

3》掌握各未完成事項(xiàng)的工作進(jìn)度。

八.19:15-19:45迎職準(zhǔn)備

(根據(jù)各店晚班上班時(shí)間提前30分鐘進(jìn)行迎職工作)參加迎職工作等。

九.19:45-20:00準(zhǔn)時(shí)參加班前例會(huì)

1》檢查各經(jīng)理輔導(dǎo)員召開(kāi)班前會(huì)的整體情況(會(huì)議需傳達(dá)的內(nèi)容、通知、行文、活動(dòng),員工士氣的鼓舞等);

2》查看員工整體的精神狀態(tài);

3》簡(jiǎn)述昨天工作中或其他門(mén)店共享的問(wèn)題、異況,進(jìn)行分析,以免發(fā)生類(lèi)似事件;

4》對(duì)上級(jí)(老板)下發(fā)的相關(guān)事件進(jìn)行宣導(dǎo);

5》相關(guān)表彰的操作(月星、周星或一些口頭表?yè)P(yáng)等)。

十.班前會(huì)后20:00-20:30

1》抽查:現(xiàn)場(chǎng)各區(qū)交接情況,查看人員安排是否合理;

2》抽查:各崗開(kāi)班前的準(zhǔn)備工作到位:各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清潔、各種易耗品、杯具的配備;各收銀口零錢(qián)的充足,發(fā)票的準(zhǔn)備;

3》抽查:超市各種商品(各類(lèi)食品、小碟、酒水、飲料等)缺貨情況、冰鎮(zhèn)酒水的充足,確保商品正常銷(xiāo)售;

4》以上事項(xiàng)等如未操作到位,對(duì)經(jīng)理進(jìn)行相應(yīng)要求;

5》掌握早班業(yè)績(jī)情況。

十一、20:30-23:45走動(dòng)管理,進(jìn)行各項(xiàng)日常工作的督導(dǎo):

1》服務(wù)品質(zhì)(紀(jì)律、規(guī)范操作、規(guī)范用語(yǔ)、行為舉止、鞠躬,各種活動(dòng)的掌握等);

2》環(huán)境品質(zhì)(各區(qū)域衛(wèi)生的保持,顧客退場(chǎng)的及時(shí)清包,衛(wèi)生間衛(wèi)生的檢查,各種工作間衛(wèi)生、杯具的檢查);

3》成本控管(收銀口各項(xiàng)的控管等);

4》房態(tài)的隨時(shí)掌握,并了解同行的相關(guān)情況;

5》各經(jīng)理分工在現(xiàn)場(chǎng),主動(dòng)招呼、主動(dòng)認(rèn)識(shí)顧客、主動(dòng)為員工補(bǔ)崗。關(guān)注特殊顧客(酒多客、黃毒賭、帶蛋糕、常客、高消費(fèi)顧客等)等操作情況;

6》常態(tài)、VIP客戶(hù)、政府人員的接待工作;

7》現(xiàn)場(chǎng)各種運(yùn)營(yíng)異議的苗頭的關(guān)注,及時(shí)處理;

8》突發(fā)事項(xiàng)處理:合理分工、及時(shí)上報(bào)、處理得當(dāng);

9》安排現(xiàn)場(chǎng)品質(zhì)經(jīng)理服務(wù)品質(zhì)時(shí)間管理表的操作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理工作中存在的問(wèn)題,及并對(duì)種異況及時(shí)記錄和上報(bào);

10》收集、征求客人意見(jiàn),能整改的及時(shí)整改,不能整改的跟蹤盡快整改;

11》二次巡房、促銷(xiāo)的關(guān)注;

12》候位客的安排的關(guān)注;

13》各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)動(dòng)執(zhí)行況的關(guān)注;

14》員工就餐安排后,(根據(jù)特殊節(jié)假日,提前做好加餐準(zhǔn)備等),特別關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)各崗動(dòng)態(tài):

A.加強(qiáng)員工對(duì)外場(chǎng)值臺(tái)的力度(是否空崗多),顧客離場(chǎng)有否第一時(shí)間查房,對(duì)客遺物的提醒等,避免跑單;

B.前臺(tái)買(mǎi)單高峰的協(xié)助,應(yīng)答的及時(shí)性;

C.外場(chǎng)各個(gè)衛(wèi)生的保持;

D.各種清潔房的清包安排,確保顧客二次進(jìn)場(chǎng)有充足包廂待位;15》23:45用餐(根據(jù)上班時(shí)間,提前15分鐘用餐)。

十二.班后24:00

1》填寫(xiě)工作日志;

2》填寫(xiě)交班本:對(duì)今日工作的相關(guān)要求及注意事項(xiàng)等,對(duì)明天工作進(jìn)行簡(jiǎn)單安排(如派發(fā)DM策略、市調(diào)人員等);

3》打卡下班。