《中天大酒店工資與效益掛鉤方案》

　　又稱(chēng)：浮動(dòng)效益工資

　　總說(shuō)明：

　　為深化企業(yè)改革，并遵循董事會(huì)提出的：“外部樹(shù)形象，內(nèi)部求效益”的治店大綱，激勵(lì)全店員工的工作積極性，確保董事會(huì)下達(dá)的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的完成和超額完成，自2009年1月1日始酒店的薪金體系，執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營(yíng)效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動(dòng)效益工資部分、月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分、年終雙薪獎(jiǎng)勵(lì)部分。

第一部分：浮動(dòng)效益工資部分

　　一、由酒店總經(jīng)理一次性下達(dá)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)，并由酒店總經(jīng)理和各營(yíng)業(yè)部門(mén)的第一責(zé)任人簽定“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書(shū)”。

　　二、月度以每月1日——每月30日(31日)，為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金;年度的每年的1月1日——每年的12日31日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎(jiǎng)金。

　　三、全店的考核分為“三大板塊”，即一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)，特殊經(jīng)營(yíng)部門(mén)和后勤部門(mén)，具體明確如下：

第一板塊：一線(xiàn)經(jīng)營(yíng)部門(mén)：

　　前廳部：含經(jīng)理、總臺(tái)、文員

　　房務(wù)部：含部門(mén)經(jīng)理、客房中心、大堂副理,樓層服務(wù)員、樓層衛(wèi)生員、PA部、文員

　　餐飲部：含部門(mén)經(jīng)理、各副經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及全體服務(wù)員、迎賓員

　　含廚師長(zhǎng)、全體廚房的生產(chǎn)及工作人員

第二板塊：特殊經(jīng)營(yíng)部門(mén)：

　　市場(chǎng)銷(xiāo)售部：(含市場(chǎng)銷(xiāo)售部經(jīng)理、銷(xiāo)售代表、文員、美工)

第三板塊：后勤部門(mén)：

　　(1)總經(jīng)理辦公室：含總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主任、文員

　　(2)財(cái) 務(wù) 部：含部門(mén)經(jīng)理、會(huì)計(jì)部、成本部、運(yùn)作部(所有收銀員)、電腦部、倉(cāng)儲(chǔ)部、采購(gòu)部

　　(3)人力資源部：含部門(mén)經(jīng)理、人事主管、文員、員工食堂、員工宿舍

　　(4)工 程 部：含部門(mén)經(jīng)理、技工

　　(5)質(zhì) 檢 部：含經(jīng)理、質(zhì)檢員

　　(6)保 安 部：含部門(mén)經(jīng)理、保安中心、消防中心、全體保安人員、

　　※若今后工作需要產(chǎn)生總經(jīng)理助理、副總、總監(jiān)等職務(wù)，則根據(jù)其工作責(zé)任范圍，另行計(jì)算歸屬。

四、各營(yíng)業(yè)部門(mén)的“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書(shū)”簽認(rèn)后，必須送一份交至財(cái)務(wù)部備考，財(cái)務(wù)部將根據(jù)每個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的當(dāng)月實(shí)際完成的營(yíng)業(yè)收入，計(jì)算每一個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金，報(bào)總經(jīng)理審批后發(fā)放。

五、浮動(dòng)效益工資，僅和全店各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí)的人員)的管理人員掛鉤;

　　超產(chǎn)獎(jiǎng)金：則和全店各個(gè)部門(mén)的全體員工全部掛鉤。

六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法：

1、全店領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí))管理人員的基本工資和當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。

2、全店領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí))管理人員的基本工資計(jì)算方式為：每人的職務(wù)崗位等級(jí)工資的60%基本工資，其余40%為績(jī)效工資參與浮動(dòng)。

　　比如：(1)某領(lǐng)班，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為1000則其中60%=600元為基本工資數(shù)，每月不參與浮動(dòng)，其余40%為績(jī)效工資，參與浮動(dòng)。

　　其余類(lèi)推。

3、第一板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式：

　　※每人的績(jī)效工資和當(dāng)月的部門(mén)營(yíng)業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。

　　比如：餐飲部當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為90萬(wàn)元，而當(dāng)月本部門(mén)實(shí)際完成營(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)元，而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級(jí)工資為3000元，則績(jī)效工資為1200元，那么他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資則為：

　　1200元×(100萬(wàn)元÷90萬(wàn)元)=1200元×1.11%(小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入)=1332元

　　若當(dāng)月只完成85萬(wàn)元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：

　　1200元×(85萬(wàn)元÷90萬(wàn)元)=1200元×0.94%(小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入)=1128元

　　其余類(lèi)推。

　　※若有數(shù)個(gè)不同營(yíng)業(yè)班組共同組成的營(yíng)業(yè)部門(mén)，為了拉開(kāi)班組之間的距離，該部門(mén)也可以實(shí)行不同的指標(biāo)考核數(shù)，按不同班組實(shí)際完成的收入比例進(jìn)行考核。(注：這層考核可由該部門(mén)自行設(shè)定，實(shí)質(zhì)上是全店“三級(jí)考核”里的第三級(jí)：部門(mén)考核班組;第二級(jí)為酒店考核部門(mén);第一級(jí)為董事會(huì)考核酒店。

　　比如：餐飲部可分成，餐廳、包房、廚房各班組等。

　　客房部可分成：不同樓層的當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)收入等。

4、第二板塊的領(lǐng)班級(jí)的管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算公式：

　　酒店對(duì)第二板塊的部門(mén)(即市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部)作特殊的考核標(biāo)準(zhǔn)：

　　即：考核客房部的營(yíng)業(yè)收入的比重占60%，考核餐飲部的營(yíng)業(yè)收入的比重占40%，以上合計(jì)總數(shù)為第二板塊的管理人員浮動(dòng)效益工資數(shù)。

　　※某市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理，他的月份職務(wù)崗位工資為3000元，那么他的績(jī)效工資為3000元×40%=1200元，其中含：

　　客房部的基本工資數(shù)為：1200元×60%=720.00元

　　餐飲部的基本工資數(shù)為：1200元×40%=480.00元

　　※假設(shè)：某月份酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為：

　　客房部20萬(wàn)元

　　餐飲部40萬(wàn)元

　　※假設(shè)：當(dāng)月各營(yíng)業(yè)部門(mén)實(shí)際完成數(shù)分別為：

　　客房部25萬(wàn)元，完成比例為125%

　　餐飲部44萬(wàn)元，完成比例為110%

　　酒店總收入為69萬(wàn)元

　　※那么，該市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理的當(dāng)月績(jī)效工資為：

　　(720元×125%)+(480元×110%)=900元+528元=1428元

　　※反之，也按實(shí)際完成比例下降。

　　※采取上述考核比重的根據(jù)有三：

　　(1)客房部收入，應(yīng)占酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部的首要任務(wù)之重要位置;酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益;餐飲部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門(mén)。

　　(2)招收招聘市場(chǎng)銷(xiāo)售部人員時(shí)，必須注意招收招聘具備銷(xiāo)售能力的專(zhuān)業(yè)人員。

　　(3)市場(chǎng)銷(xiāo)售部工作中心內(nèi)容必須堅(jiān)持：傳統(tǒng)訂房、遠(yuǎn)程訂房、信息訂房等。

　　※市場(chǎng)銷(xiāo)售部文員和美工，也可以不與以上考核相掛鉤，其決定權(quán)由市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理掌握。

5、第三板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員以浮動(dòng)效益計(jì)算公式為：

　　其基本工資收入與全店?duì)I業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實(shí)際完成比例相掛鉤。

　　比如：(按上述例子)全店某月份總共完成了66萬(wàn)元，當(dāng)月總營(yíng)業(yè)指標(biāo)為60萬(wàn)元，則實(shí)際比例為66元÷60萬(wàn)元=110%

　　※假設(shè)某后勤部門(mén)的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工資為3000元，則績(jī)效工資為1200元。

　　※那么，他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資為：1200元×110%=1320元

　　※反之，也按實(shí)際完成比例下降。

篇2:飲食中心效益工資崗位津貼發(fā)放方案

飲食中心效益工資及崗位津貼發(fā)放方案

按照后勤集團(tuán)社會(huì)化改革精神,根據(jù)后勤集團(tuán)崗位補(bǔ)貼和效益工資分配辦法,結(jié)合飲食中心實(shí)際,制定飲食中心崗位補(bǔ)貼和效益工資分配辦法,以強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,充分調(diào)動(dòng)飲食人員工作熱情,提高管理水平,取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

一、分配原則

1、堅(jiān)持總量控制,確保上交、留足發(fā)展、效率優(yōu)先、兼顧公平、工效掛鉤、按量取酬、合理分配的原則,按照企業(yè)化管理分配機(jī)制,拉開(kāi)檔次,根據(jù)責(zé)任和貢獻(xiàn)大小,實(shí)施動(dòng)態(tài)分配,導(dǎo)入良性循環(huán)。

2、堅(jiān)持以事業(yè)編制職工為主,以管理技術(shù)骨干為主,兼顧其他,提高待遇,穩(wěn)定隊(duì)伍的原則。

二、實(shí)施辦法

1、原事業(yè)編制職工的檔案工資按國(guó)家及學(xué)校所定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2、原事業(yè)編制職工的崗位津貼原則上按學(xué)校后勤集團(tuán)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,每年按12個(gè)月進(jìn)行發(fā)放(假期上班),但對(duì)管理人員按責(zé)任大小做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,向苦、臟、累進(jìn)行傾斜。崗位津貼發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)如下:

中心副經(jīng)理:780元;部主任:680元;餐廳經(jīng)理:580元;中心職員、微機(jī)收款員、保管員、班長(zhǎng)、負(fù)責(zé)人:550元;技師、維修工:540元;技術(shù)工人:505元。(注:技師不在本崗位按技工發(fā)放崗位津貼)

3、效益工資

1)事業(yè)編制職工、集體工與臨時(shí)工的效益工資發(fā)放采取按崗定分制。

中心經(jīng)理:20分;中心副經(jīng)理:19分;部主任:17分;

餐廳經(jīng)理:15分;中心職員:14分;校區(qū)微機(jī)收款員、食堂保管員、副食班長(zhǎng)(兼主灶):12分;副食班長(zhǎng)、主灶:11分;副灶:10分;副食菜、肉案:6―8分;主食班長(zhǎng)(使堿)11分,主食班長(zhǎng):10分;主食使堿:9分;主食面案:6―7分;維修工:10分;洗碗班長(zhǎng):10分;洗碗工:7―8分;保潔員:7分;司爐工:7分;更夫:5分;負(fù)責(zé)人:10分。

2)一線(xiàn)人員效益工資與營(yíng)業(yè)額及收益直接掛鉤,中心確定提取方式和比例,食堂自行分配,餐廳經(jīng)理可根據(jù)職工的工作情況進(jìn)行加減分(上報(bào)時(shí)必須說(shuō)明),但效益工資的發(fā)放額不得超過(guò)當(dāng)月效益工資額的80%,余留15%由餐廳經(jīng)理作為學(xué)期末獎(jiǎng)勵(lì)基金進(jìn)行發(fā)放,5%留作食堂違紀(jì)處罰金(期末多退回食堂,少由15%補(bǔ)差)。

3)二線(xiàn)人員效益工資以一線(xiàn)炊事員的平均分值確定。

4)計(jì)算公式:平均分值=效益工資合計(jì)數(shù)/分?jǐn)?shù)合計(jì)數(shù)

效益工資額=平均分值*出勤天數(shù)*分?jǐn)?shù)/天

食堂輔助人員根據(jù)食堂各班組平均分值*分?jǐn)?shù)計(jì)發(fā)效益工資;

校區(qū)輔助人員管理人員根據(jù)所在校區(qū)食堂平均分值*分?jǐn)?shù)計(jì)發(fā)效益工資;

中心職員根據(jù)各校區(qū)平均分值*分?jǐn)?shù)計(jì)發(fā)效益工資;

正式工加班15元/日;

半年和年終獎(jiǎng)金視完成任務(wù)情況及經(jīng)濟(jì)效益按責(zé)任和貢獻(xiàn)大小而定。

4、完成管理費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、水電費(fèi)實(shí)際發(fā)生額后方可發(fā)放效益工資。

篇3:浮動(dòng)效益工資計(jì)算方法2

六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法:

1、全店領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí))管理人員的基本工資和當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤,即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資,普通員工的工資不參與浮動(dòng)。

2、全店領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí))管理人員的基本工資計(jì)算方式為:每人的職務(wù)崗位等級(jí)工資的80%為基本工資,其余20%為各種津貼。津貼部分(即20%),則不參與浮動(dòng)。

比如:(1)某領(lǐng)班,每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為750元,則其中80%=600元為基本工資數(shù),每月參與浮動(dòng),其余20%為各類(lèi)津貼,不參與浮動(dòng)。

比如:(2)某部門(mén)經(jīng)理,每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為1600元,則其中80%=1440元為基本工資數(shù),每月參與浮動(dòng),其余20%為各類(lèi)津貼,不參與浮動(dòng)。

其余類(lèi)推。

3、第一板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式:

※每人的基本工資和當(dāng)月的部門(mén)營(yíng)業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。

比如:餐飲部當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為90萬(wàn)元,而當(dāng)月本部門(mén)實(shí)際完成營(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)元,而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級(jí)工資為2500元,則基本工資為2000元,那么他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資則為:

2000元×(100萬(wàn)元÷90萬(wàn)元)=2000元×1.11%(小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入)=2220元

若當(dāng)月只完成85萬(wàn)元,那么他的當(dāng)月基本工資則為:

2000元×(85萬(wàn)元÷90萬(wàn)元)=2000元×0.94%(小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入)=1880元

其余類(lèi)推。

※若有數(shù)個(gè)不同營(yíng)業(yè)班組共同組成的營(yíng)業(yè)部門(mén),為了拉開(kāi)班組之間的距離,該部門(mén)也可以實(shí)行不同的指標(biāo)考核數(shù),按不同班組實(shí)際完成的收入比例進(jìn)行考核。(注:這層考核可由該部門(mén)自行設(shè)定,實(shí)質(zhì)上是全店“三級(jí)考核”里的第三級(jí):部門(mén)考核班組;第二級(jí)為酒店考核部門(mén);第一級(jí)為董事會(huì)考核酒店。

比如:餐飲部可分成,一樓餐廳、二樓餐廳、會(huì)議部、咖啡廳、廚房各班組等。

客房部可分成:五區(qū)、六區(qū)、七區(qū)不同樓層的當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)收放等。

4、第二板塊的領(lǐng)班級(jí)的管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算公式:

酒店對(duì)第二板塊的部門(mén)(即市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部)作特殊的考核標(biāo)準(zhǔn):

即:考核客房部的營(yíng)業(yè)收入的比重占70%,考核餐飲部的營(yíng)業(yè)收入的比重占20%,考核康娛部的營(yíng)業(yè)收入的比重占10%,以上合計(jì)總數(shù)為第二板塊的管理人員浮動(dòng)效益工資數(shù)。

※某市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理,他的月份職務(wù)崗位工資為1600元,那么他的基本工資為1600元×80%=1280元,其中含:

客房部的基本工資數(shù)為:1280元×70%=896.00元

餐飲部的基本工資數(shù)為:1280元×20%=256.00元

康娛部的基本工資數(shù)為:1280元×10%=128.00元

※假設(shè):某月份酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為:

客房部40萬(wàn)元

餐飲部85萬(wàn)元

康娛部65萬(wàn)元

※假設(shè):當(dāng)月各營(yíng)業(yè)部門(mén)實(shí)際完成數(shù)分別為:

客房部50萬(wàn)元,完成比例為125%

餐飲部90萬(wàn)元,完成比例為105.88%

康娛部70萬(wàn)元,完成比例為107.69%

酒店總收入為210萬(wàn)元

※那么,該市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理的當(dāng)月基本工資為:

(896元×125%)+(256元×105.88%)+(128元×107.69%)=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元

※反之,也按實(shí)際完成比例下降。