總說明:

為深化企業改革,并遵循董事會提出的:“外部樹形象,內部求效益”的治店大綱,激勵全店員工的工作積極性,確保董事會下達的月度、季度、年度的經營計劃的完成和超額完成,自2004年4月1日始,酒店的薪金體系,執行全員與酒店經營效益相掛鉤的方案,本方案包括三大部分:浮動效益工資部分、月度超產獎金部分、年終雙薪獎勵部分。

第一部分:浮動效益工資部分

一、由酒店總經理一次性下達各營業部門的月度、季度、年度的經營指標數,并由酒店總經理和各營業部門的第一責任人簽定“經營指標確認書”。

二、月度以每月1日——每月30日(31日),為月份考核的結算時間,并以此發放月度浮動效益工資和超產獎金;年度的每年的1月1日——每年的12日31日為年度的考核的結算時間,并以此為計算根據發放年度的雙薪,作為年度的總獎金。

三、全店的考核分為“三大板塊”,即一線經營部門,特殊經營部門和后勤部門,具體明確如下:

第一板塊:一線經營部門:

前廳部:含部門經理、總臺、總機、商務中心、禮賓部、文員

客房部:含部門經理、客房中心、樓層服務員、樓層衛生員、洗衣房、PA部、花工、文員

餐飲部:含部門經理、各餐廳經理、主管、領班及全體服務員、迎賓員、文員

含廚師長、全體廚房的生產及工作人員

含會議部服務人員

康娛部:含部門經理(現暫缺),文員(倉管員)。

以現在康娛部具體情況,康娛部內部再分成“三個小板塊”,分別進行考核。

(1)第一小板塊:清吧里酒店一方(甲方)的所有服務人員

(2)第二小板塊:夜總會里ktv和演藝吧的主管、領班、領位以及所有服務人員

(3)第三小板塊:桑拿中心(包括美容美發)里的主管、領班以及全體服務人員

(4)康娛部:康娛部經理、文員(倉管員)等,可按上述三個板塊的平均獎計算。

※承包與協作部分:游戲廳、棋牌室、名仕商場、員工樓小賣部等,按不同協議內容,人員與收入均歸酒店。

第二板塊:特殊經營部門:

市場營銷部:(含市場營銷部經理、銷售代表、文員、美工)

第三板塊:后勤部門:

(1)總經理辦公室:含總經理、副總經理、秘書、大堂副理、行政司機

(2)財務部:含部門經理、會計部、成本部、運作部(所有收銀員)、電腦部、信貸部、倉儲部、文員

(3)人力資源部:含部門經理、人事主管、培訓主管、文員、員工食堂、員工宿舍

(4)工程部:含部門經理、運行部、維修部、文員(倉管員)

(5)質檢部:含部門經理、質檢員

(6)保安部:含部門經理、保安中心、消防中心、全體保安人員、文員(若保安部由壽光市保安公司接管,則只含部門經理一人,其余人員統統不計內)

(7)采購部:含采購部經理、采購員、內勤文員

※若今后工作需要產生總經理助理、總監等職務,則根據其工作責任范圍,另行計算歸屬。

四、各營業部門的“經營指標確認書”簽認后,必須送一份交至財務部備考,財務部將根據每個營業部門的當月實際完成的營業收入,計算每一個營業部門的浮動效益工資和超產獎金,報總經理審批后發放。

篇2:飲食中心效益工資崗位津貼發放方案

飲食中心效益工資及崗位津貼發放方案

按照后勤集團社會化改革精神,根據后勤集團崗位補貼和效益工資分配辦法,結合飲食中心實際,制定飲食中心崗位補貼和效益工資分配辦法,以強化競爭機制,充分調動飲食人員工作熱情,提高管理水平,取得更好的經濟效益。

一、分配原則

1、堅持總量控制,確保上交、留足發展、效率優先、兼顧公平、工效掛鉤、按量取酬、合理分配的原則,按照企業化管理分配機制,拉開檔次,根據責任和貢獻大小,實施動態分配,導入良性循環。

2、堅持以事業編制職工為主,以管理技術骨干為主,兼顧其他,提高待遇,穩定隊伍的原則。

二、實施辦法

1、原事業編制職工的檔案工資按國家及學校所定標準執行。

2、原事業編制職工的崗位津貼原則上按學校后勤集團規定標準執行,每年按12個月進行發放(假期上班),但對管理人員按責任大小做適當的調整,向苦、臟、累進行傾斜。崗位津貼發放標準如下:

中心副經理:780元;部主任:680元;餐廳經理:580元;中心職員、微機收款員、保管員、班長、負責人:550元;技師、維修工:540元;技術工人:505元。(注:技師不在本崗位按技工發放崗位津貼)

3、效益工資

1)事業編制職工、集體工與臨時工的效益工資發放采取按崗定分制。

中心經理:20分;中心副經理:19分;部主任:17分;

餐廳經理:15分;中心職員:14分;校區微機收款員、食堂保管員、副食班長(兼主灶):12分;副食班長、主灶:11分;副灶:10分;副食菜、肉案:6―8分;主食班長(使堿)11分,主食班長:10分;主食使堿:9分;主食面案:6―7分;維修工:10分;洗碗班長:10分;洗碗工:7―8分;保潔員:7分;司爐工:7分;更夫:5分;負責人:10分。

2)一線人員效益工資與營業額及收益直接掛鉤,中心確定提取方式和比例,食堂自行分配,餐廳經理可根據職工的工作情況進行加減分(上報時必須說明),但效益工資的發放額不得超過當月效益工資額的80%,余留15%由餐廳經理作為學期末獎勵基金進行發放,5%留作食堂違紀處罰金(期末多退回食堂,少由15%補差)。

3)二線人員效益工資以一線炊事員的平均分值確定。

4)計算公式:平均分值=效益工資合計數/分數合計數

效益工資額=平均分值*出勤天數*分數/天

食堂輔助人員根據食堂各班組平均分值*分數計發效益工資;

校區輔助人員管理人員根據所在校區食堂平均分值*分數計發效益工資;

中心職員根據各校區平均分值*分數計發效益工資;

正式工加班15元/日;

半年和年終獎金視完成任務情況及經濟效益按責任和貢獻大小而定。

4、完成管理費、勞動保險費、水電費實際發生額后方可發放效益工資。

篇3:浮動效益工資計算方法2

六、浮動效益工資的計算方法:

1、全店領班級以上(包括領班級)管理人員的基本工資和當月營業指標完成情況相掛鉤,即當月浮動效益工資,普通員工的工資不參與浮動。

2、全店領班級以上(包括領班級)管理人員的基本工資計算方式為:每人的職務崗位等級工資的80%為基本工資,其余20%為各種津貼。津貼部分(即20%),則不參與浮動。

比如:(1)某領班,每月職務崗位等級工資為750元,則其中80%=600元為基本工資數,每月參與浮動,其余20%為各類津貼,不參與浮動。

比如:(2)某部門經理,每月職務崗位等級工資為1600元,則其中80%=1440元為基本工資數,每月參與浮動,其余20%為各類津貼,不參與浮動。

其余類推。

3、第一板塊的領班級以上管理人員的浮動效益工資計算方式:

※每人的基本工資和當月的部門營業指標實際完成的比例浮動。

比如:餐飲部當月的營業指標為90萬元,而當月本部門實際完成營業額為100萬元,而某餐飲部經理的職務崗位等級工資為2500元,則基本工資為2000元,那么他的當月浮動效益工資則為:

2000元×(100萬元÷90萬元)=2000元×1.11%(小數點后取兩位四舍五入)=2220元

若當月只完成85萬元,那么他的當月基本工資則為:

2000元×(85萬元÷90萬元)=2000元×0.94%(小數點后取兩位四舍五入)=1880元

其余類推。

※若有數個不同營業班組共同組成的營業部門,為了拉開班組之間的距離,該部門也可以實行不同的指標考核數,按不同班組實際完成的收入比例進行考核。(注:這層考核可由該部門自行設定,實質上是全店“三級考核”里的第三級:部門考核班組;第二級為酒店考核部門;第一級為董事會考核酒店。

比如:餐飲部可分成,一樓餐廳、二樓餐廳、會議部、咖啡廳、廚房各班組等。

客房部可分成:五區、六區、七區不同樓層的當月營業收放等。

4、第二板塊的領班級的管理人員的浮動效益工資計算公式:

酒店對第二板塊的部門(即市場營銷部)作特殊的考核標準:

即:考核客房部的營業收入的比重占70%,考核餐飲部的營業收入的比重占20%,考核康娛部的營業收入的比重占10%,以上合計總數為第二板塊的管理人員浮動效益工資數。

※某市場營銷部經理,他的月份職務崗位工資為1600元,那么他的基本工資為1600元×80%=1280元,其中含:

客房部的基本工資數為:1280元×70%=896.00元

餐飲部的基本工資數為:1280元×20%=256.00元

康娛部的基本工資數為:1280元×10%=128.00元

※假設:某月份酒店各營業部門的月度營業指標為:

客房部40萬元

餐飲部85萬元

康娛部65萬元

※假設:當月各營業部門實際完成數分別為:

客房部50萬元,完成比例為125%

餐飲部90萬元,完成比例為105.88%

康娛部70萬元,完成比例為107.69%

酒店總收入為210萬元

※那么,該市場營銷部經理的當月基本工資為:

(896元×125%)+(256元×105.88%)+(128元×107.69%)=1120元+271.5元+137.84元=1528.89元

※反之,也按實際完成比例下降。