浮動效益工資實施方案

總說明:

為進一步提高飯店經濟效益,激勵全店員工的工作積極性,確保飯店制定的月度、季度、年度的經營計劃的完成和超額完成,自2008年1月1日始,飯店的薪金體系,執行全員與酒店經營效益相掛鉤的方案,本方案包括三大部分:浮動效益工資部分、月度超產獎金部分、年終雙薪獎勵部分。

第一部分:浮動效益工資部分

一、由酒店總經理一次性下達各營業部門的月度、季度、年度的經營指標數,并由酒店總經理和各營業部門的第一責任人簽定“經營指標確認書”。

二、月度以每月1日——每月30日(31日),為月份考核的結算時間,并以此發放月度浮動效益工資和超產獎金;年度的每年的1月1日——每年的12日31日為年度的考核的結算時間,并以此為計算根據發放年度的雙薪,作為年度的總獎金。

三、全店的考核分為“兩大板塊”,即一線經營部門,和后勤部門,具體明確如下:

第一板塊:一線經營部門:

前廳部:含部門經理、總臺、總機、商務中心、商場、

客房部:含部門主管、樓層服務員、樓層衛生員、洗衣房、PA、文員

餐飲部:含部門經理、主管、領班及全體服務員/生、文員

含廚師長、全體廚房的生產及工作人員

銷售部:含銷售主任、文員、迎賓員

第二板塊:后勤部門:

(1)總經理辦公室:含總經理、辦公室主任、文員

(2)財務部:含部門經理、主管、會計、出納、收銀員

(3)人力資源部:含部門經理、人事主管、文員、員工食堂、員工宿舍

(4)工程部:含部門經理、維修技師、文員(倉管員)

(5)保安部:含部門經理、保安中心、消防中心、全體保安人員

(7)采購部:含采購部經理、采購員、庫管員、司機

四、各營業部門的“經營指標確認書”簽認后,必須送一份交至財務部備考,財務部將根據每個營業部門的當月實際完成的營業收入,計算每一個營業部門的浮動效益工資和超產獎金,報總經理審批后發放。

五、浮動效益工資,僅和全店各個部門的領班級以上(包括領班級的人員)的管理人員掛鉤;超產獎金:則和全店各個部門的全體員工全部掛鉤。

六、浮動效益工資的計算方法:

1、全店領班級以上(包括領班級)管理人員的基本工資和當月營業指標完成情況相掛鉤,即當月浮動效益工資,普通員工的工資不參與浮動。

2、全店領班級以上(包括領班級)管理人員的基本工資計算方式為:每人的職務崗位等級工資的80%為基本工資,其余20%為各種津貼。津貼部分(即20%),則不參與浮動。

比如:(1)某領班,每月職務崗位等級工資為1000元,則其中80%=800元為基本工資數,每月參與浮動,其余20%為各類津貼,不參與浮動。

比如:(2)某部門經理,每月職務崗位等級工資為1500元,則其中80%=1200元為基本工資數,每月參與浮動,其余20%為各類津貼,不參與浮動。

其余類推。

3、第一板塊的領班級以上管理人員的浮動效益工資計算方式:

※每人的基本工資和當月的部門營業指標實際完成的比例浮動。

比如:餐飲部當月的營業指標為90萬元,而當月本部門實際完成營業額為100萬元,而某餐飲部經理的職務崗位等級工資為2500元,則基本工資為2000元,那么他的當月浮動效益工資則為:

2000元×(100萬元÷90萬元)=2000元×1.11%(小數點后取兩位四舍五入)=2220元

若當月只完成85萬元,那么他的當月基本工資則為:

2000元×(85萬元÷90萬元)=2000元×0.94%(小數點后取兩位四舍五入)=1880元

其余類推。

※若有數個不同營業班組共同組成的營業部門,為了拉開班組之間的距離,該部門也可以實行不同的指標考核數,按不同班組實際完成的收入比例進行考核。(注:這層考核可由該部門自行設定,實質上是全店“三級考核”里的第三級:部門考核班組;第二級為酒店考核部門;第一級為董事會考核酒店。

比如:餐飲部可分成,一樓餐廳、二樓餐廳、會議部、廚房各班組等。

客房部可分成:雅園、逸園不同樓區的當月營業收放等。

5、第二板塊的領班級以上管理人員以浮動效益計算公式為:

其基本工資收入與全店營業指標和當月實際完成比例相掛鉤。

比如:(按上述例子)全店某月份總共完成了210萬元,當月總營業指標為190萬元,則實際比例為210元÷190萬元=110.53%

※假設某后勤部門的經理每月崗位職務工資為1600元,則基本工資為1280元。

※那么,他的當月浮動效益工資為:1280元×110.53%=1414.78元

※反之,也按實際完成比例下降。

七、其他效益指標的考核:

1、隨著酒店經營管理進入成熟階段,同時根據各部門逐步適應上述浮動效益工資的作法以后,酒店將適時考核各部門的下列效益指標。

主要受考核的指標有:

(1)營業部門月度和年度的成本率;

(2)營業部門和后勤部門月度和年度的費用率;以及各項費用指標;

(3)營業部門的月度和年度的利潤率和利潤額;

(4)其他效益指標

2、上述效益指標,主要考核各部門領班級以上管理人員,特殊部門也可以考核到全體員工。

3、考核原則:

各項考核是管理的一項有效手段,更是酒店目標責任制的具體反映,因此,必須十分認真對待和做好。

(1)自上而下,逐層逐級推行;

(2)由粗入細,逐步逐漸細化;

(3)從少到多,逐項展開內容。

篇2:酒店優質服務質量月實施方案

某酒店“優質服務質量月”實施方案

服務質量是酒店的生命線,是酒店日常管理的中心工作。在服務業的競爭中,最根本的是質量的競爭。可以說服務質量是酒店的主身之本。根據集團領導的指示精神,結合酒店的現狀,酒店決定在全店范圍內開展“優質服務質量月”。具體安排如下:

一、時間(分為兩步)

1、4月26日――5月7日為布置、準備階段。

A.各部門結合本部門的實際情況,將優質服務質量月的執行方案及合理化建議于4月29日前上報酒店辦公室。

B.酒店辦公室準備培訓光盤。

C.酒店辦公室、人力資源部匯總各部門的意見并制定具體實施方案。

2、5月10日――6月9日為優質服務質量月正式階段。

二、指導思想與目的

此次“服務質量月”決不形式化,借“服務質量月”的聲勢并以此為契機,從實際出發認真找問題、找差距,強化全員的質量意識,真正把“質量第一”的意識落實到每一個部門、每一個經營環節、每一道操作工序、每一個服務規程中去。使酒店的整體服務質量上檔次、上水平、上臺階不再是一句空話。

三、質量標準與目標

1、依托酒店員工手冊為藍本,各部位崗位職責、工作流程以及各項規章制度為附。

2、全員端正工作態度,改變精神面貌,在對客服務、保障服務中做到主動、熱情,耐心、周到。

3、管理人員,強化工作作風,恪盡職守,真正成為各部門的排頭兵。

4、提高酒店內部的協調性,逐步形成默契配合,做到對客服務、保障服務中小事不上會的形式進行內部溝通,部門之間能解決的問題,絕不讓領導來協調。

四、組織機構及實施步驟

1、酒店總經理親自主抓,辦公室、人力資源部負責實施細則。

2、各部門經理或負責人,負責本部門的具體安排與落實。

3、辦公室與人力資源部督促、檢查各部位的實施情況。

A、第一周,各一線部門組織員工觀看規范服務光盤,對照自身的實際現狀找不足,找差距,每位員工寫出不少于200字的心得體會上交本部門,部門在員工心得上加簡單評語后上交酒店辦公室(5月15日前完成)。

B、二線部門組織員工強化培訓員工手冊、崗位職責、工作流程以及各項規章制度,對照自身的實際現狀找不足、找差距,每位員工寫出不少于200字的心得體會上交本部門,部門在員工心得上加簡單評語后上交辦公室(5月15日前完成)。

C、檢查標準:酒店全員必須在精神面貌、行為規范、儀容儀表、禮節禮貌、服務用語、微笑服務等方面達到基本要求。

D、第二周,全員強化對客服務,保障服務中的“換位意識”。要讓大家都真正明白,賓客是酒店的財源,是酒店賴以生存和發展的必要條件。各部門組織員工以座談的形式討論,如何在保障酒店整體利益的基礎上,在我們服務工作中時刻樹立從客人的角度為第一思考順位的觀念。

E、第三周,辦公室匯同人力資源部與各部門協調好時間,組織員工進行書面考核。

F、第四周,?各部門組織員工以座談的形式暢談心得體會。?各部門表彰先進,以書面形式上報。?各部門上交總結報告,報告主要內容:心得體會、下一步的工作思路、工作目標以及粗線條的措施。

G、辦公室、人力資源部根據各部門情況進行考評:

?部門重視程度:20分;

?實施落實:20分;

?全員達標率:50分;(實際表現:40分;考核成績:10分)

④員工的參加率(考核)10分。

五、要求

1、各部門要高度重視,按計劃認真組織和落實好各項工作。既要搞好此次活動,又要全力保證日常各項工作的有序進行。

2、按要求,各部門員工參加率必須達到100%,絕不允許任何人以任何理由游離于酒店管理以及此次活動之外。

3、活動結束后,各部門自評以及酒店考評達標率均不能低于80%,80%為考評各部門的及格線。

4.各部門評選部門先進比例為部門總人數的10%,(書面材料上交人力資源部備案)店級先進部門推薦(書面)酒店綜合考評。店級先進比例為全店總人數的2%。酒店將對部門先進以及店級先進進行適度獎勵。

六、需解決的問題以及短期目標

1.管理層(部門經理、主管、領班)

①增加責任心與使命感,將主要精力放在日常經營管理上。

②認真負責,要敢于管理,同時更善于管理(了解員工的思想狀況,有針對性地做好員工的思想工作)。

③增強全局意識,學會工作中互相配合、相互補臺,樹立全酒店一盤棋的思想。

④短期目標:提高自身的綜合素質,增強工作的計劃性和條理性,最大限度地減少盲目性和隨意性。

2.銷售部

①進一步規范崗位職責、工作流程并認真履行實施。

②按規定細化各種工作單據,增加與各部門溝通的有效率。

③短期目標:綜合有效預定率達到60%,力爭預定工作更加有序。

3.前廳部

①教育員工正確處理好個人利益與酒店整體利益的關系,讓大家都明白“大河有水,小河才能不干”的道理。

②強化服務意識,端正工作態度進一步提高服務技能,減少工作失誤率。

③短期目標:以良好的精神面貌,抬起頭來規范、快捷地做好接待服務工作。

4.客房部

①增強員工的自我約束力,持之以恒地按規定做好服務工作。

②提高工作質量和效率,把每個細節落實到實處。

③短期目標:提升服務技能,變被動服務為主動服務。

5.餐飲部

①進一步提高菜品質量,不斷創新以適應經營發展的需求。

②增強全員的服務意識與銷售意識,以良好的精神狀態做好服務工作。

③短期目標:全面提升菜品質量以及服務水平,力爭更大的市場份額。

6.咖啡廳、商品部

①增強主動、熱情的服務意識,增強自我約束力。

②短期目標:咖啡廳服務更加規范;商品部的具體工作落實到位。

7.保安部

①強化責任心與安全意識,使大家真正認識到安全防范工作的重要性。

②督導外保人員在增加安全意識的基礎上,努力提高業務水平。

③短期目標:將各項安全防范措施做深、做細落實到位。

8.網絡部、工程部

①增強保障意識,使大家都明白保障工

作對酒店整體經營的重要性。②短期目標:變被動式保障為主動式保障,建立巡視、巡查制度。

9.保潔部

①增強主動意識,將工作做得更加到位。

②短期目標:以良好的精神面貌,主動、細致的工作態度做好本職工作。

10.辦公室、人力資源部

力爭通過“優質服務質量月”對酒店各部門的工作內容以及工作標準有一個更加深刻的感性認識,為今后建立督導、規范培訓的長效機制夯實基礎。

服務質量對于任何一家酒店來說都是一個常說常新的永久性話題,因此,我們不可能靠搞一、兩次活動就能把服務質量搞好。我們只是把“優質服務月”活動作為一種載體來找差距,解決問題。增強服務意識,強化規范服務,從而實現和達到全面提升服務質量的目標以及建立長效的、完善的服務質量管理體系的最終目的。

zz酒店

2012-5-6

篇3:實施質量月活動實施方案

一、指導思想

本次活動以進一步貫徹落實”公正、誠信、嚴謹、準確“的質量方針為主題,通過開展多種形式的教育和質控活動,全員參與,全面提高員工素質,強化質量意識,視質量為生命;進一步加強質量管理控制工作,確保本中心質量管理體系有效運行,為客戶提供更優質服務;鞏固實驗室認可成果,增強業務技術內涵,順利通過中國實驗室國家認可委員會組織的實驗室認可復核評審。

二、主要活動內容

1、組織全中心員工學習本中心”質量手冊“、”程序文件“、”17025標準“,以科室組織學習為主,必要時組織考試或知識競賽,在學習質量體系文件的基礎上,進一步完善質量體系文件的修改;

2、召開1-2次內審員、監督員、資料員等有關人員學習工作會議,明確質量月的目標,布置工作任務,分析存在問題,落實整改措施;

3、組織相關科室開展技能比賽如突發事件的應急反應及處理能力,電腦操作比賽等;

4、完成一次質控考核工作,主要為檢驗部人員盲樣考核、留樣復查、人員比對等;

5、組織內審員完成一次全面內部質量審核工作;

6、有關工作質量的抽查,如操作過程的規范化和程序化、處方質量、儀器校驗、使用記錄、文件受控、抱怨處理及糾正和預防措施的落實情況等等,主要抽查的科室有現場科室、檢驗部、門診部、總務科等;

三、要求和目標

7、整個質量月活動在中心行政的領導下,始終保持有條不紊的開展,有中心技術質量管理科全面負責實施,行政辦公室、黨辦、工會、共青團協助配合。

8、充分發揮技術管理層和質量管理層的作用,要求全員參與、人人提高,特別是關健崗位的有關人員要積極投入”質量月“活動,把質量意識真正落實到實際工作中去;

9、全中心各科室要對照標準和要求在質量月活動中自查自糾,對發現的不符合項,要積極落實糾正和糾正措施,把差錯率降低到最小程度;

10、全中心員工要以”質量月“活動為契機,全面提高質量意識和技術水平,增強和提高優質服務意識,通過質量月活動使中心質量管理和技術水平再上一個臺階。