ktv服務員崗位職責（一）

工作內容：

1、遵守公司各項管理制度及部門規章制度；

2、認真執行公司上下班考勤制度；

3、儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會；

4、工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務；

5、班前例會前，在規定時間內將所有負責工作區域的清潔衛生檢查、清理、對工作用具、設施、設備應保證能正常工作；

6、及時認真了解當晚的工作安排，銷售物品的價格及促銷活動，以便對顧客的宣傳，避免工作中出錯；

7、以上5、6條做好后，按當晚領班工作安排站崗，迎接顧客的來臨；

8、對客人所需酒水等應提醒客人確定，并加以適應推銷；

9、對客人所付現金應認真仔細清點清楚，并提醒客人確定；

10、對所銷售物品在出貨時應認真檢查物品的清潔及完整情況；

11、認真完成收銀程序，持單出貨；

12、對交予客人消費物品應當面提醒客人確定，并進入客人消費服務程序；

13、了解客人的消費期間情況，做好衛生清理工作，進行第二次、三次推銷工作；

14、客人消費完畢后，應確認客人是否買單，做好送客準備，認真檢查設施、設備是否完好；

15、工作期間應提高警惕、觀察發現所負責區域的客人消費情況、安全、消防情況，有情況應自已能處理的，應立即處理，不能處理應馬上通知上級或相關工作人員（如保安等）；

16、清理客人走后工作區域內的清潔衛生、設施、設備的到位情況，并做好迎接下一批客人的到來；

17、營業期間，對遇到的客人應主動問好，客人的合理要求應及時快速、熱情周到的提供滿足；

18、對上級和同事應主動問好，加強團結；

19、對上級安排的工作任務應及時、快速、保質保量準確完成；

20、對上級安排的工作任務，如有不恰當之處，應“先服從、后上訴”，保證工作效率；

21、做好下班前的交接、清理、檢查工作；

大銘裝飾（王朝設計工作室）一支設計前沿的新銳組團，90年代中期服務于廣東深圳，如今服務于鄭州全國城鎮工程設計裝修；我修設計們崇尚藝術更追求藝術與商業的結合。擁有一支具有創新力的團隊，大銘裝飾，專注于商業裝（洗浴中心裝修設計，ktv裝修設計，餐飲酒店設計，洗浴會所裝修設計，酒吧設計，夜總會設計，娛樂會所設計，），因為專注所以我們更專業。

聯系人：楊**

ktv服務員崗位職責（二）

一、工作態度

1、對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好，對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好，時刻保持良好精神狀態；時刻保持良好精神狀態；2、積極參與公司組織的各項業務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程，不斷積極參與公司組織的各項業務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程，提高自身素質與業務水平；提高自身素質與業務水平；3、文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節，工作期間無論何時何地遇到顧客或文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節，者領導都應主動問好，決不與客人發生爭吵，不頂撞領導；者領導都應主動問好，決不與客人發生爭吵，不頂撞領導；4、在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應；在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應；5、語言，形體，儀容實行公司統一要求。語言，形體，儀容實行公司統一要求。

二、工作職責

服務生由主管統一進行管理，迎賓、收銀、保安、主管統一進行管理1、KTV服務生由主管統一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協作關互相配合，共同做好服務工作；系，()互相配合，共同做好服務工作；2、對所屬區域內的相關服務設施做好統計和交接工作，在服務前、服務中、服對所屬區域內的相關服務設施做好統計和交接工作，在服務前、服務中、務后的設備數量和損耗情況應及時進行監督查看，做好相應記錄，務后的設備數量和損耗情況應及時進行監督查看，查看做好相應記錄，指導客人按照正確方法操作，發現問題及時上報；到達指定工作崗位，方法操作，發現問題及時上報；到達指定工作崗位，清點房間和樓道設備設施是否完好無缺，發現設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄，好無缺，發現設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報登記。急情況可直接先通知維修工后報登記。內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發、話筒（話筒接口、話點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發、話筒（話筒接口、筒線、話筒套）墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、墻壁玻璃。

ktv服務員崗位職責（三）

1、熟記操作程序及各種基本技能，負責為客人按標準提供服務。

2、與主管和前臺及時溝通，對自己所在營業區域的常用數字做到心中有數。

3、負責服務區域內的衛生保持，負責服務區域的設施、設備的管理、保養和申請維修。

4、負責相應單據的填寫和分派，負責客人用品和易耗品的領用。

5、負責對出品的質量監督。

6、負責客人意見的反饋，并把公司營銷的內容向客人口頭宣傳，關注客人的人身安全。

7、了解常客的姓名及飲食愛好。

8、負責結賬工作。

主要責任：

1、服務質量負完全責任。

2、對客人用杯具的損毀負主要責任。

3、對所填單據的真實性、準確性負完全責任。

4、對服務區域的設施、設備、客人用物品的使用和管理負完全責任。

主要權力：

1、對不公正待遇的申訴權力。

2、對公司經營的建議權力。

娛樂部服務員工作流程

1、上班手續

2、從主管處得到相關部門的相關工作信息

3、進行每日固定檢查工作

4、部門例會

5、接待并服務客人。

6、匯報總結

7、下班手續

娛樂部服務員工作標準

1、每日提前一刻鐘到公司，按時打卡、準點上崗。

1）檢查自己的儀容儀表、精神狀態。

2）檢查是否備齊上崗必帶的工具、物品。

2、從主管處得到相關部門的相關工作信息

1）預約狀況。

2）當日出品信息。

3）營業區域待命情況。

3、進行每日固定檢查工作。

1）所負責區域的設備運轉是否正常，有無丟失情況發生。

2）檢查所負責區域的設施外觀是否有破損，若影響運營應及時記錄，盡快解決。

3）按衛生管理條理檢查所負責區域的衛生，及時發現衛生死角，加以解決。

4）檢查負責區域內包房的標準擺放情況。

4、部門例會

1）聽取前一天的工作總結和講評。

2）記錄當日工作重點、事項、加以強調重復。

3）如有重要事宜，可在會上要求發言。

4）接受每日的例行培訓。

5、接待并服務客人。

1）迎接賓客，引領客人至超市、房間，并提供相應的服務。

2）負責向客人介紹公司的營銷及消費信息。

3）幫助剛進包房的客人完成標準服務。

4）在客人無服務呼喚時，保持對所負責服務區域的巡視，時刻注意服務燈的提醒。

5）在客人呼喚服務時為其服務。如客人要二次消費，則嚴格按二次消費服務程序進行。

6）核對每間包房的開房情況和已消費金額，以免出現漏單、跑單現象。

7）在顧客離房后，立即檢查包房有無損毀現象并形成記錄。如有損毀，立即通知收銀。

8）協助收銀完成客人的結帳工作。

9）監督保潔清房的程序及速度，查看翻臺包房的衛生清理和物品擺放是否達到標準。

10）保持與直接主管及其他服務單位聯絡，做到工作中的互動、互助。

6、匯報總結：將所屬區域營業的各項指標、指數，顧客反饋信息成文向上司匯報。

7、下班手續

1）檢查所屬區域的所有位置是否恢復到待命狀態。

2）相應的物品數量是否符合，如不符合，則采取相應的措施。

3）檢查相應的電源是否關閉到位。

4）打卡，下班。

篇2:（KTV）夜場服務員服務技巧

夜場(KTV)服務員服務技巧

一、服務推銷技巧

在服務的過程中,服務員不僅僅是一名接Oreder者,同時也是一名兼職的推銷員。推銷要有建議性的推銷,合理的推銷和盲目的推銷之間會有很大的差別,后者會使客人生厭,有被愚弄的感覺,或者認為是急于脫手某些不實際的或非名副其實的東西,盲目推銷也會與顧客的"物有所值"的消費心理背道而馳。另外,服務人員與顧客憑借自己的喜好和偏見去影響客人的消費情緒,你不喜歡的或許正是客人所樂意接受的,不可對任何客人所點的食品、飲品表示不滿。

(一)、介紹:

1、先推介高價位酒水后再推介中低價酒水(可根據房型、客人類型);

2、男士推介洋酒、紅酒或啤酒,女士推介飲料、雪糕等。

(二)、語言技巧

1、初次落單前推銷(采用二擇一方法),如"先生/小姐或老板:晚上好!請問您們需喝點什么是喝洋酒還是紅酒"(假設客人選擇洋酒,那么……)"您是喜歡喝白蘭地還是威士忌"細節注意:

A、觀察客人的反應,若客人反應明確,就征詢點中數量,若客人猶豫不定時,則要幫客人拿主意,主動引導客人;

B、不可忽視女性客人或小姐,對她們應熱情及主動介紹;

C、重復客人所點的出品,以免出錯例:"先生/小姐,您點的有×××,對嗎請稍等,我很快送到……。"

D、酒水確定后,需進一步推銷,介紹一些廚部小食,語氣采用征詢的語氣:"先生/小姐,需不需要來點送酒小食""××味道不錯的,是我們公司的特色小食,想不想試試"

2、中途推銷

注意細節

a及時搞好臺面衛生,收走空酒樽、扎壺,在酒水余不多喝完時(不要等到喝完),再一次詢問客人:"先生/小姐,需不需要再來支××酒或拿多半打(一打)××啤酒"

b留意小姐的飲料是否喝完,若差不多喝完,同樣實行第二次推銷;

c對于特殊客人進行特殊介紹,例如:

1)朋友:椰子汁、鮮奶、雪糕等;

2)醉酒或酒過量的客人:參茶、檸檬蜜、熱鮮奶;

3)患感冒的客人;可樂煲姜。

(三)身體語言的配合:

與客人講話時,目光注視對方,以示尊重,半跪式上身微傾,盡量靠近客人講話,不要距離太遠,客人講話時,隨時點頭附和,以示聽清,若沒有聽清,說聲:"對不起,麻煩您再說一遍。"

(四)如何利用推銷經營手段達到高額利潤

1、熟記客人姓名和他的愛好,以便日后再光臨時介紹方便,增加你的信心。

2、熟悉飲料、酒水、明白所推銷的食品、飲品的品質及口味。

3、客人不能決定要什么時,為客人提供建議,介紹高價、中價、低價多款式,由客人去選擇,按客人不同身份推銷不同飲品。

4、不斷為客人斟酒。

5、收空杯、空盤時,應禮貌地詢問客人還需要加點什么。

6、男士多的,應推銷各種酒類,女士則飲料,小孩應推銷適合他們的各種食品、飲料。

7、根據客人喜好進行推銷。

8、根據不同類型的客人進行各種方式的推銷,大致分為:

a家庭型;

b朋友聚會;

c慶賀生日;

d業務招待,請客;

e公司聚會;

f情人約會。

9、根據客人所用的各種酒水加以推銷各種小食;

10、根據客人來自不同地方不同民族的飲食特點加以推銷。

二、服務操作技巧

(一)給客人點煙技巧

1、每位員工必須佩帶打火機,并將火焰調到中火程序即可;

2、當客人拿煙時,必須做到"煙起火機到",讓客人有"至尊無上"的感覺,享受一流的服務。

3、對煙癮大的客人,要把握時機拿起客人桌上的香煙,輕輕彈出一支,雙手呈給客人,示意客人請用,當客人抽出煙時,立即為客人點上火。

(注:點煙時,右手拿打火機,打出火焰,左手五指并攏,手指自然微彎,護住火焰的外部,雙手送上給客人點煙。

(二)各類餐具的拿放技巧

1、準備干凈無異物的服務托盤。

2、為客人服務的任何餐具,都要放入干凈的服務托盤,用左手托盤送到客人桌前為客人服務。

3、無論擺臺、撤臺還是對客人服務時,手拿玻璃杯時,只允許手拿杯角或底部,避免用手接觸杯口,放玻璃杯時可用小拇指墊在杯底,輕輕放于臺面,這樣可以避免杯子與臺面的碰撞聲。

4、拿盤子時,要手執拿盤子的邊緣。

5、取冰時,要用冰鏟或冰夾,嚴禁用玻璃器皿直接在冰機內取冰。

6、為客人服務食品時,不得用手直接接觸食品。

7、拿叉、勺等餐具時,應用拇指和食指拿其把處!

(三)更換煙缸技巧

1、準備好干凈、消毒、無破損的煙缸放入托盤中。

2、站在客人的右側示意客人,說:"對不起,打擾一下。"

3、大水晶煙缸、直接用干凈的紙巾蓋住煙缸,繞過食品,倒入垃圾桶,擦干凈后,再繞過食品放回原位。

4、當在更換煙缸的過程中,還有半截正在燃燒的煙頭,必須征詢客人的意見,是否可以撤換。(注:煙缸內有一小節雪茄,必須征詢客人是否需要。)

5、不得用手去拾掉落的煙頭,如必須,應立即洗手。

6、客人桌上煙缸內不得超過三個煙頭。

7、左手托住托盤,右手從托盤中取出一干凈的煙缸,蓋住臺面上煙缸,用手指壓住上面的煙缸,再用拇指和中指夾住下面的臟煙缸拿起來放入托盤中,再將干凈的煙缸放在桌上。

(四)托盤的使用方法和技巧

1、托盤的準備:

A、托盤必須干凈無破損

B、服務時墊有干凈折巾,以免打滑。

2、正確使用托盤技巧

a、左手五指張開,手心空出。

b、手臂呈90度彎曲,肘與腰一拳距離。

c、挺胸抬頭,目視前方,面帶微笑。

d、行走時,左手五指與掌根平衡,右臂自然擺動。

3、放物品的技巧:

a、高的物品放內側,低的物品放外側。

b、重的物品放中間,輕的物品放兩邊。

4、行走時注意事項:

>a、行走時輕而緩,右手擺動幅度不宜太大。

b、不與客人搶道,與客人相遇時側身讓道;

c、發生意外,如:托盤內酒水滑落,不可驚叫,應冷靜處理,馬上叫同事看護現場,盡快清掃衛生。

d、右手用于協助開門或替客人服務。

e、當用托盤把物品送到房間時,托盤不能與桌面平放,應保持桌面30厘米距離為宜。

f、當把空托盤拿回時,用右手或左手拿住托盤邊以豎立方式靠近褲邊行走(托盤底在外)切忌勿拿空托盤玩耍。

(五)擦拭玻璃杯技巧

(1)準備工作:準備一冰桶開水,準備一塊干凈的杯布,準備一個干凈的圓托盤,將清洗過的水杯從洗碗間取出。

(2)擦拭:A)用左手拿住杯布一角,將杯角包住,放在開水上方熏蒸一下,使杯壁有水汽產生。B)用右手拿住杯巾,塞入杯內,兩手協助杯轉動,擦拭杯角、杯臂和杯口。C)擦拭時用力不宜過大,以防弄破玻璃杯。D)擦拭完成以后,將杯子對著燈光檢查保證無破損、無污跡、無水跡。

(3)存放:A)依然用手拿住杯角。B)將杯口向上,重新放于托盤上,如暫不用,需將杯口向下放好。

(六)熱毛巾的服務技巧

營業前把準備好的毛巾用水濕透、洗干凈、消毒。將毛巾卷成小圓柱形,放進毛巾機柜內,當客人需要用熱毛巾時,半跪式左手提著毛巾籃,右手用毛巾夾,為客人遞上毛巾。注意遞給客人的毛巾卷不許打開,當客人使用后半跪式左手提著毛巾籃,右手用毛巾夾,夾住用過的毛巾放回毛巾籃,將使用過的毛巾送到指定部門統一清洗和消毒。

(七)生日客人的服務技巧(生日蛋糕服務)

1、若客人需要預訂蛋糕,一定要通知經理聯絡。

2、如客人自帶蛋糕慶祝生日,要先詢問客人預備享用之時間,是否要準備香檳。如不到享用之時,服務員應把蛋糕寫上標記,送到西廚或酒吧冷藏。(所有準備工作要在客人預定之時間前十五分鐘準備好)。

3、準備用具:生日蠟燭、餅刀、BB碟、叉(數量視人數而定)。

4、香檳:參照香檳的服務方法。

5、生日歌:表演廳慶祝者應五分鐘前通知樂隊奏生日歌。在VIP房內,五分鐘前通知DJ預備點播生日歌。當客人點燃蠟燭后,燈光調暗,奏生日歌。

6、切蛋糕:生日者吹熄蠟燭后,服務員應遞上餅刀,由生日者切下一刀便可,其后由服務員依照人數把蛋糕分配給客人。(第一件一定要給生日者,然后是其他客人):

7、給過生日的先生/小姐祝一聲"生日快樂"!。

8、婉轉提醒客人勿把蛋糕弄臟包房。

(八)服務飲料技巧

1、將飲料和所配用的杯具放在服務托盤上。

2、左手托住托盤,右手從盤中取出水杯,放在客人前面。

3、倒飲料前應先示意客人。

4、右手從盤中取出飲料,放在客人的右側,向杯中倒3/4處。

5、倒飲料時,速度不宜過快,商標朝向客人,瓶口應對著服務的客人。

6、客人在飲用的過程中,要及時為客添加飲料。

7、當杯中飲料只剩1/3時,應詢問客人是否需要添加飲料。

8、及時為客人撤掉空杯子。

9、倒飲料時,不允許一瓶飲料同時服務兩位客人。

(九)為客人點酒水和食品技巧

1、站在距客人0.5米處左右,如是廳房則需面對客人。

2、身體稍稍前傾,說話聲音適中,不得打擾客人。

3、耐心介紹酒水或者廚房出品的配方、做法和味道。

4、讓客人有時間考慮,不得催促客人。

5、給客人以相應的建議和幫助。

6、問清楚客人所點食品的火候,酒水需不需要加冰等。

7、詢問客人有無特殊要求。

(十)驗酒技巧

1、驗酒的正確方法:

a半跪式服務,面帶微笑。

b右手大拇在上,其它指頭并攏在下,扶著瓶頸左手托著瓶底。

c商標對準客人,給客人展示確認。

d應用禮貌用語:您好,先生/小姐,這是您點的**酒,請您過目,請問可以幫您打開嗎(注意語氣溫和、面帶微笑)

2、驗酒的意義:

a一般較為名貴的香檳,紅酒、洋酒在客人飲用之前,首先請客人驗酒,以便客人確認。

b驗酒是飲酒服務中的一個重要禮節。

c驗酒顯示服務的周到與高貴。

d讓客人品嘗酒的味道和溫度是否合適。

(十一)斟酒技巧

1、斟酒的方法

①、臺斟:服務員半跪式側身在賓客面前,側身用右手握緊酒瓶向杯中傾倒酒水。具體要領:手掌自然張開,握于瓶中身,食指指向瓶嘴,與拇指約成60℃,另外中指、無名指、小指基本排在一起,與拇指配合握緊瓶身,斟酒時瓶口與杯沿需保持一定的距離,一般以1厘米為宜,切忌將瓶口擱在杯沿或采取高濺注酒的錯誤方法,瓶身商標對著客人,注意掌握好斟酒的份量,有些酒要少斟,有些酒要多斟,但不要過分;(白蘭地為IP,紅葡萄酒凈飲1/3,混酒八分滿,啤酒八分滿,二份泡;香檳酒八分滿)。

每斟一杯酒后,持瓶的手要順時針旋轉一個角度,同時收回酒瓶,使酒滴留在瓶口上,不落在臺上或客人身上,然后左手用巾布擦拭一下瓶口,再給下一位賓客斟酒。

②、捧斟

其方法是一手握瓶,一手將酒杯棒在手中,站在賓客的右側,然后再向杯內斟酒,斟酒動作應在臺面以外的空間進行,然后將斟滿的酒杯放置在賓客右手處,捧斟適用于非冰鎮處理的酒。

2、斟酒的禮節

依照慣例先倒入酒在主人杯中,得到主人嘉許后再開始給全桌一一斟酒,只有在斟啤酒或陳年紅葡萄酒時可以將酒杯拿在手上而不失禮。

如客人同時飲用兩種酒時,不能在同一酒杯中斟入兩種類的酒,已開啟的酒瓶應放在主人的右側。

3、斟酒時注意事項

a、斟酒時一定讓客人看到酒的標簽。

b、香檳酒、白葡萄酒須要冷藏,斟酒時應用服務巾包著,剩余的酒應馬上放回酒桶以保持酒的溫度。

c、不同的酒類所斟的份量不同。

d、陳年葡萄酒的軟木塞經常發生霉腐的情況,倒酒時要注意有無雜質。

e、斟酒時盡量使用服務巾。

f、隨時為客人添加酒水。

(十二)遞酒水牌技巧

1、服務員面帶微笑,半跪式服務。

2、右手大拇指按住酒水牌正中間位置,左手

托著酒水牌底部。

3、先生/小姐,晚上好,這是我們的酒水牌,請您看一下,今晚喝點什么酒水或飲品。

4、公司標志名稱要正對著客人。當客人準備接過看時,要迅速為客人打開第一頁請客人過目。

篇3:（KTV）夜場服務員服務操作規范

夜場(KTV)服務員服務操作規范

一、工作服務規范

1、站立規范

俱樂部樓面工作人員在上崗后必須做到的站立規范;

男生:雙手自然交叉放在背后,左手在下,右手在上,收腹挺胸,雙眼平視,腳與肩同寬,面帶笑容。

女生:雙手自然交叉放在前面,左手在上,收腹挺胸,雙眼平視,腳與肩同寬,面帶笑容。

2、行禮規范:在離客人1.5米-2米和感覺與客人眼光相遇時,開始行禮,行禮時必須雙眼平視,收腹挺胸,腰部自然下彎35度。

3、引導規范:在迎賓時,須走在客人的前面,保持1米左右距離,在上樓梯或遇到地面不平和轉彎及障礙物時,應及時提醒客人小心,在到達客人選定的臺旁時,應為每位客人拉椅,并請客人就坐,包房客人在到達房間時應站在靠門軸方,以標準姿勢開門請客人入內,工作人員最后入內并用標準語請客人入座,然后按規范后退出門。

4、服務規范:當咨客退出后,服務人員或DJ小姐應及時進行服務,服務時須按標準姿勢向客人行禮和問好,行禮后主動向客人介紹自己,然后按流程進行服務。

5、送客規范:當客人埋單后準備離座時應主動上前拉椅子,DJ起身開門,站立一旁,按標準姿勢向客人行禮,表示感謝同時目送客人離開后立即進行桌面的整理工作。

6、行為規范

a、在通道見到客人主動讓路,在與客人距離1.5米-2米行注目禮,隨時注意主動讓路,身體靠右邊邁一步,左腿退后半步,右手五指合攏示意客人走的方向,笑著說:"先生/小姐,里面請";

b、在走廊行走時,一般不要隨便超過前行的客人,如需要超過時,首先說:"對不起"。待客人閃開時說:"謝謝"。再輕輕穿過;

c、不能靠墻、靠桌子和柜臺;

d、不要忽視洗手間里的細節,每次離開都要沖水及洗手;

e、無論從客人手中接過任何物品都要說:"謝謝"。與任何人無論接或送任何物品都應用雙手。

f、當兩人談話時,你要找其中一方時,應靜候兩人一旁,目視被找人而引起對方注意,當對方告一段落時,才對被找人的對方說:"不好意思,打擾一下,我找×××(被找人)",等交待完事情后,鞠躬并五指合攏示意他們繼續談話"請繼續"。

g、客人說:"謝謝"時,要答"不用謝,這是我們應該的"不得毫無反應;

h、任何時候招呼他們均不能用"喂",上班時以職稱相稱,同事之間不得以"花明"相稱;

i、對客人的詢問不能回答"不知道",確實不清楚的事情,要先請客人稍候,再代客人詢問,或請客人直接與相關部門或人員聯系;

j、談話中如果咳嗽或打噴嚏時,應該說:"對不起",并轉身向側后下方,同時盡可能用手帕遮住;

k、客人提出過分要求時,應耐心解釋,不可發火,指責或批評客人,也不得不理睬客人,任何時候不欠風度,并冷靜妥善地處理。

l、凡時廳房(KTV及貴賓房)或辦公室先敲門三聲,再禮貌地說:"不好意思,打擾一下",未經主人同意,不得隨便翻閱房內的任何東西(文件),在與上司交談時,未經批準不得自行坐下;

m、不得用手指或筆桿為客人指示方向。

7、半跪式服務規范:

a上身下蹲,左腿彎曲,右腿膝蓋著地;

b上身微傾,面帶笑容;

c裙縫不宜正對客人,要側身。

二、禮貌用語規范:

1、迎賓:所有工作人員在迎接客人時必須使用:"晚上好!歡迎光臨!"咨客部門另加:"請問有預訂嗎"請問先生/小姐訂的是××房/臺""請問幾位""請問先生/小姐去KTV、還是……

2、引導:所有工作人員在引導客人時使用:"請這邊走,請小心,請進,請坐。"

3、等候:所有工作人員在完成自己的工作程序后,在下道程序的工作人員未出現時均應使用:"請稍等?！痢榴R上就來。"

4、服務:所有工作人員在進行服務前均應使用:"晚上好!對不起,讓您久等了,很高興為您們服務,請問您***"。完畢后應讓客人確認出品內容。使用"先生/小姐,您所點的有×××。"最后使用"您看可以嗎"每次上出品時應使用:"請慢用!"出品上完之后應使用:"先生/小姐,您們的食品已全部上齊了,是否還需要增加。"每次服務完畢后均應使用:"謝謝,有什么需要的話,請隨時吩咐!"

5、送客:當客人埋單時應看清客人交給的金額,并使用"先生/小姐,收您××元,請稍等。"當客人埋單后在找零時應使用:"對不起,讓您久等了,這是找您的零錢,一共是××元。"完畢后使用:先生/小姐,您對我們的食品和服務還滿意嗎"當客人提出意見或建議后,應表示虛心接受,同時應使用:"非常抱歉,感謝您們的寶貴意見!"當客人準備離開時應使用:"多謝光臨,請走好,歡迎下次光臨!"