膳食管理工作委員會工作制度

一、工作職責：

1、負責餐飲工作的檢查、考核、評比工作。

2、負責餐飲工作中發生的重大事故的調查、處理工作。

3、負責召集膳食管理委員會工作會議，研究學院餐飲服務工作。

二、考核辦法：

1、由學院膳食管理工作辦公室成員組織所在系的教師、學生，每月就《餐飲服務檢查打分表》上的有關項目對每個餐飲窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。()并將《餐飲服務檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

2、由院工會負責組織相關行政職能部門的教職工每月就《餐飲服務檢查打分表》上的有關項目對每個窗口打分，分值分別為：60、70、80、90分。并將《餐飲服務檢查打分表》于每月25日左右送到后管處。

3、由后管處組織后服公司有關人員進行專項檢查并根據結果對每個窗口打分。

4、后管處負責將打分結果進行統計，并將統計結果排序后分別在網上和宣傳欄上公布并發整改通知書。

三、處罰措施：

在檢查過程中發現下列情況之一時，膳食管理委員會應組織有關人員進行調查并作出罰款300-1000元、勒令停業整頓整改的處理：

有嚴重食品安全、衛生隱患；

多次通知整改而未能整改到位；

存在違反學院有關規定和要求的經營行為；

餐廳整體管理較差；

員工與學生發生爭執、打架等行為；

連續三次評分都處于最后兩名。

四、獎勵辦法：

在檢查過程中連續三次排名為前兩名，并經膳食管理委員會評議通過，給予200-500元獎勵。

五、安全責任：

后勤服務公司餐飲中心是安全工作第一責任人。

六、例會制度：

1、膳食管理委員會每年召開一次例會。

2、膳食管理工作辦公室成員每季召開一次例會。

篇2:某高中膳食委員會章程

區高級中學膳食委員會章程

第一章總則

第一條zz市**高級中學膳食管理委員會(以下簡稱委員會)是根據江寧區教育局統一部署,為維護師生利益,由食品安全管理員、公共營養師、食堂承辦人、學生家長代表、教職工代表等各方組成的對食堂監管的群眾組織。

第二條委員會的宗旨是為廣大師生員工服務,管理好食堂的衛生、服務、就餐環境以及安全等,同時維護廣大師生員工在飲食中的權益。發揮好在食堂與教師學生之間的"橋梁"和"紐帶"作用。

第二章組織機構

第三條委員會最高的權力機關是全體委員會。

第四條委員會由學校工會主席領導,由食品安全管理員、公共營養師、食堂承辦人、學生家長代表、教職工代表等各方組成。

主任:z

副主任:z

委員:z

第五條委員要樂于奉獻,以身作則,秉公辦事,熱心為師生員工服務,具有集體主義精神,積極參加活動。委員不享有特權,有義務帶頭遵守食堂就餐秩序和學校的有關規定,并及時收集和反饋學生的意見;對食堂工作人員飲食衛生服務進行監督。要切實負責,為膳食委員會提供合理化建議。

第三章工作職責

第六條定期召開學生、教師、家長代表會,評議學校食品安全工作和對食堂的滿意度。每個層面每個學期至少兩次。學生和家長調查每次不少于就餐學生的10%,教師調查每次不少于50人.

第七條核查物品定點供應單位資質等情況,每學期兩次以上。

第八條制定每周菜譜,公示并每周核查一次飯菜質量和數量。

第九條每周核查一次食品衛生安全落實情況。

第十條每周核查一次食堂管理制度的落實情況。

第四章附則

第十一條本章程的修改需要半數以上委員提出,三分之二以上委員通過方可。

第十二條本章程自公布之日起生效,其最終解釋權屬于zz市**高級中學膳食管理委員會。