區(qū)高級中學(xué)膳食委員會章程

第一章總則

第一條zz市**高級中學(xué)膳食管理委員會(以下簡稱委員會)是根據(jù)江寧區(qū)教育局統(tǒng)一部署,為維護(hù)師生利益,由食品安全管理員、公共營養(yǎng)師、食堂承辦人、學(xué)生家長代表、教職工代表等各方組成的對食堂監(jiān)管的群眾組織。

第二條委員會的宗旨是為廣大師生員工服務(wù),管理好食堂的衛(wèi)生、服務(wù)、就餐環(huán)境以及安全等,同時維護(hù)廣大師生員工在飲食中的權(quán)益。發(fā)揮好在食堂與教師學(xué)生之間的"橋梁"和"紐帶"作用。

第二章組織機(jī)構(gòu)

第三條委員會最高的權(quán)力機(jī)關(guān)是全體委員會。

第四條委員會由學(xué)校工會主席領(lǐng)導(dǎo),由食品安全管理員、公共營養(yǎng)師、食堂承辦人、學(xué)生家長代表、教職工代表等各方組成。

主任:z

副主任:z

委員:z

第五條委員要樂于奉獻(xiàn),以身作則,秉公辦事,熱心為師生員工服務(wù),具有集體主義精神,積極參加活動。委員不享有特權(quán),有義務(wù)帶頭遵守食堂就餐秩序和學(xué)校的有關(guān)規(guī)定,并及時收集和反饋學(xué)生的意見;對食堂工作人員飲食衛(wèi)生服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。要切實負(fù)責(zé),為膳食委員會提供合理化建議。

第三章工作職責(zé)

第六條定期召開學(xué)生、教師、家長代表會,評議學(xué)校食品安全工作和對食堂的滿意度。每個層面每個學(xué)期至少兩次。學(xué)生和家長調(diào)查每次不少于就餐學(xué)生的10%,教師調(diào)查每次不少于50人.

第七條核查物品定點供應(yīng)單位資質(zhì)等情況,每學(xué)期兩次以上。

第八條制定每周菜譜,公示并每周核查一次飯菜質(zhì)量和數(shù)量。

第九條每周核查一次食品衛(wèi)生安全落實情況。

第十條每周核查一次食堂管理制度的落實情況。

第四章附則

第十一條本章程的修改需要半數(shù)以上委員提出,三分之二以上委員通過方可。

第十二條本章程自公布之日起生效,其最終解釋權(quán)屬于zz市**高級中學(xué)膳食管理委員會。

篇2:敬老院膳食管理制度文本

敬老院膳食管理制度(一)

1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負(fù)責(zé)保管,進(jìn)出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。

2、食堂的庫存,如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)養(yǎng)老院,指定專人保管,進(jìn)出庫要登記并做到帳物相符。

3、保持食堂衛(wèi)生整潔,生熟物品和餐具分開。

4、安排好食譜,講究干濕相濟(jì),葷素搭配,按時就餐。

5、每天三餐按時供應(yīng),開飯時間保持半小時,每天保障院民的熱水供應(yīng)。

6、注意營養(yǎng),合理配餐,根據(jù)五保對象的飲食特點或醫(yī)囑安排好伙食。

7、敬老院應(yīng)做好衛(wèi)生和消毒工作,保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生,做好防蠅、防鼠、防霉變,預(yù)防食物中毒和傳染病。

8、保護(hù)食堂財產(chǎn),加強(qiáng)成本核算,減少損失和浪費(fèi)。

9、堅持公開辦事制度,伙食費(fèi)用每月結(jié)算公布。

10、工作人員、來客到食堂用膳應(yīng)交伙食費(fèi)。

11、成立膳食管理委員會,由老人代表和有關(guān)人員組成,膳食管理委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進(jìn)膳食。

敬老院膳食管理制度(二)

1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負(fù)責(zé)保管,進(jìn)出物品要登記造冊,損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。

2、食堂的庫存,如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi),指定專人保管,進(jìn)出庫要登記并做到帳物相符。

3、安排好食譜,講究干濕相濟(jì),葷素搭配,按時就餐。

4、堅持公開辦事制度,伙食費(fèi)用每月結(jié)算公布。

5、工作人員、來客到食堂用膳應(yīng)交伙食費(fèi)。

6、成立膳食委員會,由老人代表和有關(guān)人員組成,膳食委員會每月召開一次會議,聽取意見,改進(jìn)膳食。

篇3:X幼兒園膳食管理制度

幼兒園膳食管理制度

一、成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé),編制膳食計劃,安排好每周食譜并及早公布于家長,嚴(yán)格膳食核算、審查制度。

二、伙食費(fèi)專款專用,教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。

三、開展膳食評價和反饋工作,每月向家長公布伙食帳目、幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)攝取量。

四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想,嚴(yán)守紀(jì)律,堅守崗位,分工明確,友好合作。

五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,不購變質(zhì)食物,妥善保管剩余食物,不食用變質(zhì)食物。

六、購買食物要精打細(xì)算,不許拿回扣,不許為私人代購食物,帳目日清周結(jié)。

七、嚴(yán)格食品保管制度,庫房由專人保管,建立出入庫帳目,食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。

八、嚴(yán)格食物驗收制度,未經(jīng)驗收不得入帳,不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。

九、嚴(yán)格開飯時間,用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點用膳,不得將食物帶走。

十、保持廚房清潔衛(wèi)生,餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。